Me pehea te tunu i te reko? Nga putea mo te hotoke: lecho. Nga tohutao, nga whakaahua

Me pehea te tunu i te reo i te kainga? Ko tenei putanga ka tino whai hua i te mutunga o te raumati. Ko tenei wa o te tau ko nga huawhenua katoa e tipu ana i runga i nga moenga, ka taea e koe te kai reka reka mo te hotoke. Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te reo, ka hoatu e matou he maha nga tohutao mo tona waahi.

Nga korero whānui

Teuteu mo te hotoke ka huaina "lecho" tino rongonui i roto i to tatou whenua tata. I te timatanga o te 90 tau i te wa i runga i nga kaute o nga toa he oko tuatahi kei te paramanawa reka me te reka. Me tohu ko te reo he rihi motu o nga Hungaka.

Ko nga tohutao o aua pereki i heke mai i tetahi whakatupuranga ki tetahi whakatupuranga. Heoi, i whakaatuhia e ia o nga kaihauturu ona ake huringa ki roto i tana whakaritenga. Hei hua, i tenei ra, he maha nga huarahi rereke o nga huarahi rereke hei hanga i tenei rihi reka me te ngawari. Mo te tunu tuku iho o te rei Hungarian, ka whakaratohia mo te whakamahinga o te parai i roto i te parai parai. Ki te hiahia koe ki te whakamahi i te huarahi Bulgarian ki te tunu kai, ka piri koe ki te iti. I muri i nga mea katoa, ko nga tangata o tenei takiwa e tino reka ana te reka mai i te pepa reka me te tarutaru maoa.

I roto i to tatou whenua, he pai te whakarite o te rangatira ki te hanga mai i te momo momo huawhenua. Na, ko te akoranga e whai ana i nga eggplants, kāreti, kukama, riki, tae noa ki te zucchini. Me tohu ano hoki ko te nuinga o nga wahine a Ramei katoa he mahinga whaiaro ake mo te hanga i tenei kai reka.

Cooking letcho tere o te pepa rite ngaohi

Hei tikanga, he rite te rihi mo te whakamahinga o muri. I muri i nga mea katoa, i te hotoke i etahi wa ka hiahia koe ki te whakatuwhera i te oko o te reko kakara, ka pai ki te reka o nga huawhenua reka i roto i te tōmato. Engari he maha te nuinga o tenei rihi e whakamahia ana, ano he rihi taha noa. Mo tenei, ka pupuhi nga huawhenua ki te wera iti, ka whakauru i nga mea kakara katoa, ka tohatoha tonu ki nga papaa ka mahi ki te tepu me nga kai me nga hua raihi.

Na, ki te whakarite i te reo tumatoka hei rihi taha, me hoko koe:

• Tomato maheni - 4 pcs.
• Te pepa pepa - 2 pene;
• Nga topuku nui - 2 pcs.
• Pearua Bulgarian - 10 pcs.
• Nga otaota hou (te pāhiri, te pi) - i runga i te paihere pai;
• Pee pango me te tote iti - whakamahia e rite ana ki te reka.

Te tukatuka o nga hua

I mua i te tunu tunu, me āta atawhai i nga huawhenua kua oti te whakarite. Ki te mahi i tenei, me tika te horoi i te pepa Bulgarian pepa hou me te riki, ka tapatapahia ki nga waahanga kikokore. Muri iho, me tuhi koe i te mato hou ki roto ki nga poraka iti. Mo te pepa, me tino tapatapahia.

Te rongoa heat

I muri i te whakarite i nga kai, me tango e koe he paraharaha hohonu, ka hoatu he riki, he pepa wera me te reka, ka riringi ki te 100 ml o te wai me te huinga mo nga 10-11 meneti i raro i tetahi taupoki kati. I tua atu ki nga huawhenua me tapiritia he tōmato tapatapahi, he tote iti, he karepe tapatapahi hou me te pepa pango pango ki te reka. I muri i te whakaranu i nga kai katoa, me poipoi mo te hawhe haora.

Whakatika tika ki te ripanga

Na e mohio ana koe ki te tunu i te reko hei kai reka. I muri i te maoa o nga huawhenua, me pupuri i raro i tetahi taupoki kati mo te ¼ haora, ka whangaia ki te tepu. Me tohu he pai tenei rihi mo te tunu parai, te paoa me te kai.

Te tunu kai mo te hotoke

Mena ka hiahia koe ki te paramanawa nui, ka taea e koe te tuwhera me te whakaatu i tetahi wa o te tau ki te tepu, ka tūtohu koe kia mahia e koe. Ka hiahiatia e tenei:

• Te hinu huawhenua kua oti te whakamaroke - 250 ml;
• Pearua Bulgarian - 3 kg;
• Gruel mai i te tōmato hou - 1 l;
• Winemahi kaikai 6% - 1 kapu;
• Te toharite o te kāreti - 1 kg;
• Te huka a Granulated - e 250 g;
• Te paru o te tote - 2 tbsp. Kape (ka taea e koe te paku, ki te reka).

Te whakarite i nga kai

Ki te hanga i te reko me te kāreti, me horoi tonu e koe te tōmato, ka tapatapahia ki roto i te miraka mā te whakamahi i te kaitahuri hinu, te kaihaki kai ranei. Hei painga, me whiwhi koe ki te 1 rita o te wai tōmato matomato. Muri iho, me peera e koe te pepa Bulgarian mai i nga kakau me nga purapura, ka tapahia ki roto ki nga motuka nui rawa. Mo nga karoti, me horoi me te kapi i runga i te kaute nui.

Te tukanga tunu

I muri i te tukatuka i nga kai katoa, me haere tonu koe ki te tohutohu i te tunu rei mo te hotoke. Me whiwhi tēnei he winika ranunga, te hinu huawhenua me pani tōmato i roto i te paraharaha hohonu, me ka tāpiri ki te huka me te tote tepu. Me whakauru nga kai katoa ki te whewhe. Muri iho, makahia te pepa Bulgarian me nga karoti ka tunua ki nga rihi.

Ko te waa whakamutunga

I muri i te tunu i nga huawhenua mo te 10-14 meneti, he mea tika ki te timata i to raatanga i roto i nga oko oneone. Na ka hurihia te pouaka ki te uhi, ka huri ki raro ka hipoki ki te paraikete. I muri i nga waahi ka tino makariri, me kii ki te puhera. Kaore i te tūtohutia kia tuwhera tonu tenei paramanawa. I muri i te katoa, ki te whakapoke i te reka me te kakara o nga mea kakara, me tuhi nga huawhenua mo te āhua o te 1.5-2 marama.

Lecho me te whakapiri tōmato

Ki te kore koe e hiahia ki te maua ki tōmato hou, e taea te mahi workpiece ka-lecho te whakamahi i te tikanga pani tōmato. Mo tenei e hiahia ana matou:

• Pepa Tomato - 800 ml;
• Te pepa reka - 2 kg;
• Te huka pai te huka - 5 nga koko nui;
• Te tote - he koko nui me te kore he kiriata.

Te tukanga tunu

Ko te Lecho Bulgarian me whai pepa reka. He mea tika ki te horoi i te pai, ka tapahi i te kakau, tango i nga purapura me nga tawhiti. Ko etahi atu huawhenua e tūtohu ana kia tapahia ki nga tapawha nui me nga poro.

I muri i te tukatuka o te hua matua, tango i te pihikete tōmato, tohaina ki te nui o te wai inu, me te tāpiri i te tote tepu me te huka hinu. Me kawe mai te papatipu hua ki te whewhe i roto i te kohua nui. I muri i nga rihi ka hiahia koe ki te maka i te pepa Pakarapura. Me kohuatia nga kai katoa mo te 20 meneti, ka riringihia ki te oko karaihe he karaihe ka whakairihia. Muri iho, ka hurihia nga putea ki roto, ka takai ki te paraikete mo te ra. Ka taea e koe te rokiroki i tenei waahanga tae noa ki te mutunga o te puna. Whakamahia i muri i te 1.5 marama i muri i te tunu kai.

Lecho me te eggplant

Ko tetahi atu tunu tino pai mo tenei faaineineraa ko te recho eggplant. He mea nui ake. Hei whakarite i tena ka hiahiatia e matou:

• Pearua Pangariana - 1 kg;
• Eggplant rite kuao - 4 kg;
• Kāreti hou - 1 kg;
• Kohuru o te karika - 10 pcs.
• Te ngohengohe Tomatoes - 2 kg;
• Nga topuku riki - e 10 nga upoko;
• Winika winika - 250 ml;
• Te hinu huawhenua kua oti te whakamaroke - 500 ml;
• Te huka huka - 250 g;
• Te tunu te tote - 4 nga koko nui.

Tukatuka Tukanga

Hei whakarite i taua reo, he mea tika kia tukatukahia nga huawhenua katoa i hokona e koe:

1. Te pepa Bulgarian hou me nga topuku riki - ka tapahia ki etahi mowhiti.
2. Ko te horoinga o te Eggplant, tango i te kiri, ka tapahia nga huawhenua ki poraka.
3. Ko nga karoti kei runga i te papaa nui, ka tihorea nga karaka karika - i runga i te iti.
4. Horoihia te tōmato me te tapatapahia ki roto i te paraihe me te kaihuri paraihe kai ranei.

Te tunu i te reko i runga i te oumu

Hoki whaiaro lecho-mo te hotoke kia tango te peihana i tohu nui, hoatu tōmato puree i roto reira, winika, te hinu huawhenua parakore, huka me te tote. Te kawe mai i nga kai ki te whewhe, me whakapiri i te pepa Bulgarian, nga topuku riki, me nga huawhenua me nga karoti. I muri i te whakaranu i nga hua, me tunu ki te paanga toharite o te 30-35 meneti. I te mutunga rawa, ka whakatakotoria te puranga huawhenua ki nga pungareti karika.

Te waitohu

Me horahia te reko kua oti i runga i nga oko kua horohia, ka hurihia tonu. Muri iho, me tahuri te pouaka ki raro ka waiho i raro i te paraikete mo te ra. I muri i tera, me kawe te mahi ki te puhera. Ka taea e koe te pau i muri i nga marama 1-1.5.

Lecho me kukama

Ko te Lecho me te kukama he paramanawa tino pai, e taea ai te haumaru i te tainga kai. Me tohuhia ko te ahuatanga motuhake o tenei putea-rero ko te mea ka whakamahia e koe i te wa e whakamahia ana e koe te tipu reka o te kukama me te kakara reka i roto i tou mangai.

Na, ki te whakarite i tetahi paramanawa huawhenua hotoke e hiahiatia ana e matou:

• Nga kukama iti hou - e 5 kg;
• Pearua Pangariana - 1 kg;
• He ngohengohe nga Tomatoes - e 2.5 kg;
• Karika hou - 1 upoko iti;
• Te hinu hinu huawhenua - e 200 ml;
• Winika winika 6% - e 200 ml;
• Te huka huka - e 200 g;
• Te tunu te tote - 3 koko nui.

Kohia he paramanawa reka

I mua i te tunu i tenei reko i runga i te oumu, me tahuri koe ki te huri i te tōmato hou me te pepa Bulgarian i roto i te mīhini kai. I tua atu i te taimaha i whiwhihia he mea tika ki te whakauru i te winika tepu, te hinu huawhenua, te tote tepu me te huka hinu. Me whakauru nga kai katoa, maka ki runga i te oumu, kawea ki te whewhe ka tunu mo te 15 meneti. I muri i te wa i whakaritea, tohaina he kukama hou, ka tapahia i mua ki nga mowhiti, ki roto i te paramato. I muri i te tunu i nga huawhenua mo etahi atu meneti e 10, me tapiri ki te upoko karika taraihia.

Mahi tatou i te reko ki te tepu

I muri i te rite o te reko, me horahia i runga i nga ipu kua oti te pokepoke, a ka piri tonu. I aukati i te mahi i roto i te puhera mo te marama kotahi me te hawhe, ka taea te noho haumaru ki te tepu. Mo tenei, me waiho te paramanawa ki roto i te kremanka iti. Ka taea e koe te kai ki te taro, ka tapiri atu ki nga rihi ano he tunu kakara. Hei tauira, ka whiwhi te spaghetti tino reka ki te whakakotahi i te hua o te wera kua oti te mahi, me te reko, a ka mahi tonu ki te tepu ki te tiunu me te kuihi.