Egg "Benedict": te tunu mo te parakuihi reka

Ko te pihikete "Benedict", ko te otaota e whakahuatia ana i raro nei, ko te parakuihi tino reka, ka tino makona, kaore e taea e te tamaiti me te pakeke te whakakore. E tano ia tapao e te taua taea te hanga rihi ataahua i roto i te torutoru noa meneti. I muri i nga mea katoa, i roto i te whakarite o tenei parakuihi ko nga mea tino ngawari me ngawari ngawari ka uru atu, me te iti rawa o te wa mo te maimoatanga wera.

Egg "Benedict": te tunu mo te parakuihi paraoa

Ngā kai whaihua:

• Wheka raihi ranei - e rua nga poro kikokore;
• Bacon me te paraihe paraoa - e rua nga papa;
• Te tote noa - he koko tonu;
• Nga pi heihei iti - e rua nga waahanga;
• Aporo karepe e ono pauna - e wha nga koko iti.

Egg "Benedict": te tunu mo te tunu i te rihi tere

Te tunu i nga kai matua:

Hei whakarite i te parakuihi pai, ka taea e koe te whakamahi i te witi me te rai rai. Ko te tikanga, me pania he paraoa ki runga i tetahi parai wera wera, ka paraihia ki nga taha e rua ki nga peera e rua o te poaka, me te paraihe paraoa. I muri iho, e hiahia ana ratou ki te whakaputa i runga i te paraharaha (taro tuatahi, me te kai whakarehu runga), a ka tonu timata te whakarite hua poached.

Nga pipi "Benedict": te tunu mo te whakarite i te mea matua

Hei hanga i tenei rihi, e hiahia ana koe ki te whakaki i te peihana whakarewa o te wai inu, tāpiri ki reira he tīpune tonu o te tote , me te iti moka o te aporo cider winika. I muri i tenei, me maka te paraharaha ki runga i te ahi kaha ka kawe mai i te wai ki te whewhe. I muri iho, tangohia etahi hua iti heihei iti, wawahihia ki te peihana, ki te peihana ranei. He mea pai kia kite i te mea i tenei waahanga, kaore e taea e koe te kino i te kiri, mehemea ka kore te rihi e puta ke i te hiahia. I muri, me te whakatikatika i tetahi ringa ki te wai kohua (ma te whakamahi i te karaoke i roto i nga porohita porohita), me tipu ano te atu ki nga hua (rereke). Kohuatia kia rite ki te meneti kotahi. I muri i tenei, me tango te parai i te paraoa me te pupuri i te hua ki roto mo te wha o te haora. I te wa ano, ka taea e hanga e koe he ranu hollandaise.

Ngā kai whaihua:

• Ko te pihikete yolks raw - e toru nga wahi;
• Potae - kotahi rau waru tekau karamu;
• Te wai kawa - e rua nga koko iti;
• Ko te tote he tohu.

Egg "Benedict": te tunu mo te tunu kai reka

E toru nga yolks heihei hei whakauru ki te wai rēmana me te tote tepu. Muri iho, me whakaheke i te rau kotahi tekau ma waru karamu o te pata, me te pai kia whakamamae i te rangi. I muri iho, me maka nga pungarehu ki runga i te pati maama, me te whakaoho tonu, ringihia nga pata katoa kua rewa ki a ratou. Ko te pokanoa ki te ranunga hua e tika ana kia tae mai ra ano he ahua matotoru me te kirikiri.

Egg "Benedict": te tunu me te whakaahua

Te whakangungu o te rihi:

I te mea kua rite katoa nga kai, he mea tika ki te tango i te hua manu me te whakanoho ki runga ki te tihi ki te poro paraoa. Katahi ka pau te parakuihi katoa ki te riringi ki te tunuhia a te Dutch, ka mahi tonu ki te tepu.