He aha te mea te whenua, me te pehea, ki te tunu a ratou?

He aha te mea te whenua, me te pehea, ki te tunu a ratou? Kia kitea te reira, whakaaro i roto i te horopaki o te rihi o te kai Japanese me te hītori o tenei iwi. Na ka hanga hūhi kāinga - rite reka. Ko tētahi o nga ngā matua he tika tunu raihi tunu i roto i te ara motuhake. Ko tenei he aha matou, rawa, e whakarongo.

He aha te mea hūhi? He hītori iti

Ko te whakahoki māmā ki tenei pātai ko te wahi o te aho ika, aki ki te pōro o te raihi, a ētahi wā takai i roto i te rau o te pükohu motuhake. Otiia e kore e he waihanga taua whakaaro mo nga ngā uara katoa o tenei rihi mo te kai Japanese. Kua roa te reira i te whenua whangai hua o mara raihi, me te kaimoana. Ko te huinga o awhi ika, me te tino noa i roto i Japan, totokore - atamira arorau i roto i te whanaketanga o ngā whakaaro tunu. I te tīmatanga, ika (para, i roto i te ritua, me te horapa-ka oti) hauhake, te pēhi niao kohatu pakeke, me te riringi tote. Hoki nga marama maha i waiho i raro i te hua ki te FERMENTATION (tenei tikanga o te tiaki kua ingoa "naredzusi"). Ētahi wharekai i roto i Tokyo whakahere tonu hūhi tūturu. Ko na kaha, me te koi e hanga ana e ia e taea ki te tautuhi i te momo o te ika te kakara o tenei rihi.

He aha te hūhi i hanga i roto i te tikanga nei?

Ko te huinga e kore anake o kaimoana me te raihi, engari ano hoki i te kaupapa katoa tenei. Kua riro te rihi te rongo pono ao. I roto i nga pa nui inaianei i reira he pūtahi i roto i nei te faaineine ka mahi hūhi. Ngā momo o ratou huinga. Ko te parau tumu taketake ko te taua - takaia i roto i te hau raihi. Ahakoa inaianei e taea te mahi ki reira e kore e anake te ika - i reira he hūhi kaihuawhenua. Hei tauira, kūkamo, te witi reka, awhekātō tīhi ranei. Tuatahi rerekē wahi o te whenua i runga i te rohe i roto i ai i hanga e ratou rānei. I te rohe, hoatu matou atu ika, a i roto i te wāhi pokapū - atu raihi. Hei matau pai aha e kore ko te whenua nui ki te haere ki te whare motuhake. Ko te ara pai ki te tiki i roto i te pa ki te ahurea Japanese - rave i te reira i te kāinga ki tana kai ake. A haamata na roto i te raihi kohua. E tika ana kia kruglozernistym me ngāwari ki te piri tahi.

faaineineraa hūhi. tīmata tatou ki te raihi

Horoi e rave rahi taime hiawero. Waiho i te reira i runga i mo etahi wa i roto i te colander. titau tetahi me te kapu hauwhā o te wai kotahi kapu o te raihi. Ringihia tetea whewhe wai i raro i te hiri taupoki 15 min. Hoki te rongo ka taea e koe te tāpiri i te wahi o te kombu rimurimu me te punetēpu o te whakaaro ki. Whakapaia te whakakī o te 1 tbsp. l. raihi winika, 1 hr. l. huka ma me te pūkoro o te tote. Enei kai e hiahia ana koe ki te whakamahana ake. memeha, no te mea kua ki te huka, tango i te wera. O te raihi maoa ki te tango i roto i te wahi o te kombu me te tāpiri i te whakakī. Whāranu tino me i te wa ano whakamatao i te ranunga, e maka ana i te kaha o te matao ranei te kowhiuwhiu tona tahi. Ka taea e koe te waiho i te whenua kia taea e koe te roropi ka tunua raihi i roto i te pükohu motuhake. Kōwhiri aha koe rite pai. E kore te faaineine tonu hūhi ki rimurimu. I te tahi taime e takaia ratou i roto i te omarete ranei e kore e roropi tetahi mea.

Inari hūhi

Me takai soy motuhake Ahakoa whitiki. Kua rite ratou i meatia pata. He pea atu ki te hoko tio ratou. whitiki Tuatahi rewa. I roto i te whakarara, faaineine i te whakakī: whakauru kohuatia harore shiitake ki purapura hēhami me te raihi. Whakakiia nga whitiki. Ka taea te whakamahi i te whakakī rite te ranunga o te kūkamo me te kōeke huamata chuka pükohu.