Me pēhea te ki te tunu i te rihi o tohutao pārera.

I runga i te tepu hararei e piki timata ki te puta rihi o pārera. Recipes mō tenei manu ngā piki haere. Ahakoa ahakoa te meka e kore ko te kai hauora tenei. Ko - tino reka. Ko te tino pouri i roto i te tae kai Duck, ki te kakara āhuatanga. kai Duck he pai hoki te rohirohi, no te mea he mea he puna pai o te pūmua. Kei te tito te reira o pūmua, te warowaihā, te ngako, huaora o rōpū A ko B, pāhare pāporo, ūkuikui, konupora, me te rino. Pūngoi ia 100 go o te pārera kai - 350 kcal.

Ko te tohu matua ka kōwhiri i te rakiraki ki te whakarite i te ngako. He mea tika ki te whiriwhiri i te heihei makona momona, no te mea he ngako rawa e pangia e huka, me te kino ako me painga-whangai ki te hanga i te rihi ki maroke, me te taratara ratou. Hei fakamolū te reka o te ngako ki te rihi o te pārera i mahi rihi taha kawa pērā i sauerkraut, aporo kaiota, huawhenua î.

He aha e nga rihi o tohutao rakiraki mo ratou faaineineraa me tūtohutanga taea te kitea i runga i te Ipurangi, pukapuka, me te tokomaha atu te wahi. Whakapaia te rakiraki i roto i te kohua, me te parai, ka rere, a ka tunu - rite e hiahia ana koe.

haere to tatou mau tupuna hopu, ka whainga manu mohoao rerekē ki te tepu: cranes, wāna, matuku, grouse pango, patiri me etahi, me te heihei whangai ano: parera, te kuihi, heihei me ētahi atu. Kua roa i matau, e taea te whangai ratou tohutao pārera reka ki te tepu i tenei ra.

Kua ora te rihi tino rongonui o tohutao pārera ki te ra nei - Ko te tonu tenei he rihi hararei o kēmu katoa i tunua ki te momo o hua me hua: pārera i roto i te aporo; Duck tunua ki te rīwai me maha, pārera, puru ki te harore waiu, me te tini ke atu. kai peheé Ko te nuinga o te tepu hararei me riro tona tea.

I te kāinga, ka taea e koe te tunu i te parera. Tenei ko te tohutaka e founga ki te tunu tunua pārera i roto i te kohua. No te faaineine e hiahia ana koe i te kai e whai ake nei: iti pārera (manu) 600-700 g, witi (Buckwheat rai ranei) - 200-300 g, kotahi riki rahi reo, kāreti, rawa, he kotahi rahi reo o, 200 g kirīmi kawa, ki kakara pangia e - tote, pepa.

Cook i roto i te pārera kohua tunu he pai atu paraipanatia, no te mea te kai, ko te pai kohuatia i roto i tona wai ake me mea kakara. Tuatahi e hiahia ana koe ki te tapahia te tinana ki nga wahi iti. Matarere te kai i roto i te kohua, ringihia he wai iti, ka tunu i roto i te oumu tae noa ki te ngohengohe. I tenei wa, ka taea e koe te whakarite i te riki - tapahia ki mowhiti hawhe, me kāreti - tapahia ki takai. Hawhe te pārera ki te tiki rite, me te tāpiri i te aniana, me te kāreti, i mua ringihia-ngako faufaa i te kohua. Tāpiri totokore, he wai iti (hei utu o te ngako fusion), a ano tukua atu te reira i roto i te oumu. Tunu tae noa pata maoa. Tāpiri i te kirīmi me te kawe ki te kai tino tunua.

Kei te whakapono te reira e tenei rihi ko te shulyum tūturu, kua hua anake i te tĭtĭ. A, no te kēmu hou pouri i roto i te kohua, me te tarutaru ka faahanahanahia - āhua mahi fakangalongata'a noa. Ko te kāinga, rawa, ka taea e te tunu pārera shulyum.

Ka Me koe te whai ake: herewi pakiaka, shallots, rucola, rīwai me te karika. Rai taro, hunipa, kōkihi, Rosemary hou, pārera hupa (100 g), mau tinana pārera (pau, ka horoi). hoatu kai Duck te i roto i te paraharaha i roto i te wai tote, ka korohū tae noa tino tunua. I muri i taua hiahia ana koe ki te wehe i te kai i te wheua, a minita tapatapahia rawatia ai. Peel te rīwai me te herewi, tapahia ki poraka iti, me te kohua i roto i te hupa ki te kai pārera tapatapahi kia maoa. Tapahia ki takai shallots me maroke i roto i te oumu. A, no te taviniraa i tenei rihi ki tāpiri otaota hou, me te karika me te rai taro (pai inu French) ki te tote tuku motuhake ki te tepu. Ko tenei ka mauruuru i te rihi me te ohorere tino reka manuhiri te utuafare.

I te kāinga, kei te pai whakamahia te reira i roto i te tunu parera tekau kai, kihai i nei ano i te wā ki te whiwhi i te nui nui o te ngako, he reira atu ngawari, me te kore e riro i te taua kakara ahurei, rite te pakeke pārera.