Me pēhea te ki te faaineine i kūao. Ko te tunu, e kore e waiho tau'a ore koe

Pono i roto ia tatou i reira e pā taitamariki me te kai ngawari - mīti, e kore he taonga anake i roto i ngā matūkai maha nei, engari pā hoki ki te rōpū o te kai hauora. I tua atu, mo te faaineineraa o te kai e kore e rapua e te rota o te wā - te tunua reira rawa hohoro, ka he e tika ana mō ngā rerekē - mo te tepu hararei, me te tina whānau ia ranei tina. World tenei ra he tokomaha mohiotia tohutao mīti kāwhe, taea mamae ai reira tetahi o nga tikanga e mohiotia o te maimoatanga o te kai wera: parai, koromamao, te tunu kai. E mea pinepine i kitea i roto i te mīti kāwhe tae atu kai i roto i te kai French. Ko tētahi o nga rihi, e ngā mīti kāwhe - tunu mō te paopaohia i roto i te waina whero.

steaks Veal i roto i te waina whero

E pā ana tēnei rihi ki te kai Wīwī, a i roto i te puka i oti he mongamonga kai reka ngawari me te me wairanu reira.

Hoki te faaineineraa e hiahia ana koe:

- 2 tbsp. l. te hinu huawhenua;

- 2 cloves karika;

- 3/4 Art. waina whero (maroke);

- he hauwhā o te wai;

- 1.5 tīpune .. te ranu hoi;

- 60 go o pata (i mua-wehenga reira ki 3 nga wahi, 20 g);

- 1 tbsp. l. pāhiri (tapatapahi);

- ki te tote pangia e;

- Black Pepper (whenua).

Kia pehea te nui kia konei kūao? Recipe 4 tatau i runga i te paopaohia e te matotoru kia kore neke atu i te 1.5 cm. A e pā ana ki tenei rōrahi ka kia 0.5-0.6 kg i roto i te taimaha. Ēnei steaks i ki whiua atu ki te hama, na tāpiri tote me te pepa i runga i ngā taha e rua. Hoatu te paraharaha i runga i te ngangau, ka tahu i te reira. Kia tupu tenei, ringihia ana e ia i roto i te spoonful o te hinu huawhenua me te wahi steaks. Me ratou ki te kōrori i roto i te te wera tiketike rawa i runga i ngā taha e rua tae noa ki te waenganui o te hihiko - e pā ana ki e rua meneti i ia taha. I muri i taua, takoto i te steaks i runga i te rihi te taviniraa a hipokina ratou ki konumohe.

Na e hiahia ana koe ki te mahi i rīhi karika, kua mua miro nei kua tapatapahi. Kei te parai te reira i roto i paraipanatia wera ki te hinu huawhenua koko. A, ki te kōrori koe i te reira i roto i te paraharaha taua rite te mīti kāwhe, - e kore e wareware ki te tatau i te hinu whakamahia. I muri i te 30 hēkona o paraipanatia tāpiri karika waina, me te kawe mai ki te whewhe te puranga hua me ka tonu ki te tunu i te reira i te wera reo mō te maha o ngā meneti. I roto i tenei wa, kia kohuatia te ranu ki raro i te hawhe. I muri i taua, tāpiri i te wai, te ranu hoi , me te wai, e pea kua i te wā ki te rere i roto i runga i te rihi ki steaks parai. I roto i tenei wahi o te ranu korohū mō tetahi 4 meneti iti noa te tona rōrahi ano i te hawhe. Na e hiahia ana koe ki te ahi te whakaiti me te tāpiri ki te paraharaha mō te kotahi wahi pata, wehea i mua ki toru nga wahi. Na āta whakaoho te kīnaki noa, tae noa ki riro te reira matotoru. I te mutunga o te tunu i te kīnaki e tapiritia reira te pāhiri. i konatunatua ata ano te papatipu katoa te a taea te whakakiia ana ki te steaks.

Na inaianei e hiahia ana ahau ki te whakauru i tetahi atu rihi, te whakauru matua o e te kaimahi mīti kāwhe - tunu mō te mīti kāwhe tunu i roto i te ranu waina ma.

mīti kāwhe Roast i roto i te ranu waina ma

Hoki te faaineineraa e hiahia ana koe:

- 700 go o kūao;

- 1 upoko o aniana;

- 1 tbsp. l. te hinu putirā ;

- 300 ml o te kirīmi;

- 20 g pata;

- 0,125 ml o te waina ma;

- te pāhiri;

- tote;

- pepa.

Tonu e hiahia ana ahau ki te hoatu i te wahi tino tika o te tohutohu: i mua i te tunu kai, tuu i te kai mo te 10 meneti i roto i te pouaka, ka rite ki tenei e nui whakahaere koe i te wāhanga tuatahi o te faaineineraa o rihi - slicing kai.

No te faaineine i te mīti tunu hoatu te paraharaha runga i te wera tiketike, a ko reira whero-wera i runga i te hinu huawhenua. Na ka hoatu te tapatapahi ki poraka, me te tīmata kai ki parauri, te whakaoho tonu, mo te meneti torutoru. Tango i te kai i te paraharaha, waiho i te reira i runga i te wai hua i runga i te wera reo, rewa te pata konei, a ka hoatu nga aniana tapatapahi me te paraoa. He tika te papatipu hua ki te pai uru. A, no te te paku browned reira, ringihia te waina ki reira, a ka te kirīmi. I roto i te hanganga i taua kawea te papatipu e ki te whewhe, te whakaoho tonu. Kia he rite te kīnaki, tāpiri ki te paraharaha parai kai, me te tauhiuhi ki te pāhiri. Tote, pepa, me koutou e taea e kawe ki te tepu.

Na hopea, tetahi tunu hoki Veal - tunu mīti ki te tōmato.

mīti kia tunua ki te tōmato

Tenei rihi he hītori taonga, rite kua tae mai te reira iho ki a tatou i nga wa onamata. Tona wāhi ko te kawanatanga French tawhito o Provence.

Hoki te faaineineraa e hiahia ana koe:

- 1200 g kūao;

- 1 kg o tōmato hou;

- 3 aniana;

- chive 3;

- 0.125 go o hinu poaka poaka paowa;

- 1 katohia mai o Pātira, thyme, Rosemary;

- 1 wahi o te huka parakore;

- 4 tbsp. l. te hinu putirā;

- 60 g pata;

- ki te tote me te pepa pango te reka o

kia tīmata te faaineineraa o tenei rihi ki te tōmato ma i purapura, me te kiri, me te horoi me te tapahi aniana. Na te tahu i huawhenua kopere (2 tbsp. L.) A pata (20 g), a muri anake e tāpiri tōmato, karika (nei e kore i mua i kia horoia reira), me te Pātira, thyme, Rosemary me te huka. e hiahiatia ana e te papatipu hua pepa me te tote.

I tua atu, i roto i te paraharaha motuhake faaineine kūao. Ko te tohutaka o tenei rihi tā te parai i te reira i te raro o te paraharaha i roto i te nui o ngā hinu huawhenua me te pata e toe. I taua taime, ka kite koutou e tōmato ujar, tango i te karika i te mano, a na te neke i te tirotiro ki te paraharaha i roto i nei ki te tunu i te kai, e hipokina e ia ki te taupoki. Whakaititia te wera ki te iti, waiho ki te kohuatia hoki 1.5 h.

Na, te taa i te ngako tunu. wai Heat i roto i te paraharaha motuhake, me tona pae koropupū ki te waiho i te pēkana tapatapahi. Kia mau ki te reira i roto i te te wai kohua mo e pā ana ki te 3 meneti, tango me te awakeri, tatau i runga i te pepa absorbent.

A, no te te kai he rite, kua reira ki te kia hoatu i runga i te rihi, tāpiri i te pēkana me te tōmato. Ka rite ki taea te ke ngaohi whakamahi rīwai parai i roto i te hinu pata.