Te hinu putirā: he aha e matau ana tatou e pā ana ki a ia?

Hoki i roto i te 1829 i te ahu whenua i te kawanatanga Voronezh, mea whakaaro he tikanga mo te whakaputa te hinu i putirā purapura. ka tūtohu te Ekalesia i te hua hou ki te maha o te meatless. I taua wa kihai i ara mohio e tata e rua rau nga tau i te iwi, a ka reira kia putirā hinu ka riro kia rongonui ai ona whenua rāhui kei tata i roto i nga whare. Cooking te tahi mea i roto i te paraharaha, tamata i te tunu hou mo te huamata ranei, e kore matou e whakaaro e pā ana ki tenei hua ahurei. Ko te wā ki te whakaki i te āputa i roto i te matauranga.

Me pēhea te ki te whakaputa i te hinu putirā

te hanga o tenei hangarau hua ko tino ohie: tuatahi, kua horoia nga purapura i roto i te kōwae rushalno-powhiriwhiri, e wehe nei i nga whatu i te peha. Na ka tae te matua i nga rango e wawahi ratou i roto i te myatku. Ko te whakamutunga haere te maimoatanga wera kanga, a ka tomo te wehenga ki te press. He te whiwhi i reira te pēhi te hinu putirā, e tonu me ki kia tātari, i te toe press tomo te tipu tangohanga i roto i nei rite ai i te atu 20% o te hua. Ki te hinu putirā whiwhi tangohia ahua maheni, reira muri haere te tukanga horoi me te para, i whakamahia ngā tikanga pērā i centrifugation, parataiao, Hydration, bleaching, deodorization me te mīti.

hanganga

I runga anō i te aha te huru o kaupae tukatuka me te hua whakamutunga i aki, te kore whiwhi i te ōrau o te huaora, fatty acids, phospholipids, me ētahi atu matū ranei. Mai i roto i te mea hanganga ngā reira o te waikawa palmitic, waikawa arachidic, linoleic, Mangeo, te waikawa hinu, me te myristic, ūkuikui-kei roto, ware pi, me te ahua matū, me huaora A, D, E, Tei 'ulungaanga tika whai hua i te mea te hinu putirā. GOST R 52465-2005 tautuhi paearu pau mo Class ahau, otiia e kore matou e haere ki ngā taipitopito. Tatou mōhio anake nga rerekētanga i waenganui i nga momo taketake o te hinu putirā, me hoki e te hunga ratou pai hāngai.

hua ngā momo

whakaaro ana te whai hua tino te ki te waiho i te hinu putirā faufau, i whiwhi nei te i muri i te tangohanga tuatahi, me te filtration muri. He he kakara ahuareka, me te reka, ko tona hanganga kei te tino tiaki stearin, phosphatides, tocopherols me ētahi atu wāhanga whai hua. Ki te haere tonu te reira roa nui, haamata te reira ki te takaete me te reka o kawa. Kei te pai te whakamahia te reira no te huamata me rīhi matao. i rite te hinu putirā hydrated i te whakawera ki te 60 ° C, ka haere therethrough wera te wai te maputia e. Ka rite ki te hua o tenei pūmua tukanga me matū mucous noho i roto i te toenga, a ka mutu te hua ki te takaete. I te wa ano arata'i tenei tukanga ki te vaivai o te kakara, me te reka me te tae iti kaha. Te hinu parakore whiwhi e penei te hua ki te alkali, kua nekehia ai reira i te waikawa ngako me phospholipids. Ko reira mārama e ka ara iti te whakamahi o taua mea, engari kua whakaaro reira he pai rawa pai mō te paraipanatia, me te paraipanatia. Hoki te faaineineraa o ngā hua Dietetic me whakamahi kai pēpi tukanga deodorizing hinu para pahure. Kahore he tata kahore matū kakara, e whai wāhi ana ki tona rokiroki wā roa-. I te pae hopea, i reira te hotoke i te hinu. muku te reira i taonga ware pi-rite katoa, i te mea he aha tahuri reira mārama, me te mutu ki te takaete ki runga ki te meangiti. He ngāwari ki te kite, ki te mea e tetahi ranei puka tetahi rite - ko te hinu huawhenua pai, e kore e taea. Te reira i katoa tei runga i te mea me pehea ka whakamahia reira.