Me pehea e tunu ai i te tipu Iapeta pono ki te kainga?

Ko te maimoatanga rongonui a Japanese i roto i te rongonui, he ahuareka reka ki nga momo reka reka me nga korero reka, reka me nga mea kakara me te "tereina" o te haze. Kei te maha whakamahia te reira mo rārangi hūhi, engari mahuinga noa ia mo te whakakī tika o maoa tuna paowa. Unagi - he ranu maha-huinga. Kei a ia ko māngaro me kohikatanga īhi (mō te thickening) me te wai, te huka, raihi winika. Engari ko nga kai mahinga o unagi etahi atu tunu, i roto i te waa, te wera me te mine. I roto i te Whenua o te Rising Sun, he maha nga momo o enei waahanga whakamutunga e rua.

He mea pono ki te tunu i te kai ki te kainga ki te kainga? "Kaore", - nga rangatira o nga tutaki sushi, e hiahia ana ki te whakauru mai o nga kiritaki, ka tino whakamana. "Ae," - te mea tohunga te mau kai Japanese. I roto i te kaupapa, kahore he mea hangarau he uaua i konei. Ko nga kai i roto i tetahi raupapa e whakatakotoria ana ki roto i te kohua, kohuatia, a, i te mutunga, ka honoa te hika. Te ranu hoi Ko inaianei e kore he raruraru ki te tiki. Mai i te taonga toa ka whiriwhiri i "Classic", kaore ano he toronga reka. Mirim, i roto i te meka, ko te reka raihi waina. I runga i nga papa o nga pakihi motuhake, ka kitea e koe nga momo e toru: hon (kaha), zio (me te tote) me te puru (nonalcoholic). Mena kaore i kitea e koe te momo tuatahi, ka taea e koe te whakamahi i nga atu e rua. Ano ano, ki te mea pono, kaore e pahuatia te tuna ki runga ki te whakakapi i te mene ki te waina maroke ma.

Mena kei te whakarite koe i tetahi kakahu mo te tuna paraihe, tapahia he hawhe iti o te ika. I roto i te kohua, ringihia he 160 ml o te wai, he karaihe o te ranu rei, tohua 150 g te huka, 240 go te maira, te waina me te tuna. A, no te mea ka pupuhihia te tihi o te tihi, ka kawe mai i te ahi ki te iti, ka whewhehia etahi atu waru meneti. Me whakaoho tonu koe! Na, ka taea e koe te tāpiri i te māngaro kua tohua me te tunu mō te rima meneti ka paowa te ranunga. Ka tohutohu nga tohunga ki te whakaheke i te ranu.

He atu tohutao unagi. Ko tetahi o ratou e tūtohu ana ki te whakarite i te ranu me te rihi pai. Ko te kakau me te kāreti he tapatapahi rawa. I roto i te paraoa mo te karaihe o myrina me te whakaaro, hoatu 100 go te honi, te huka iti, tapahia nga huawhenua me nga tuna. Ka maka e matou he ahi iti ka whakaoho tonu i tenei ranunga. I muri i te kohua tonu ka tunu mo etahi atu meneti tekau. I muri mai, me peita te tuna ki runga, no te mea kahore he huawhenua - kua tohua ano e ratou to ratou ahua ki te kakahu.

E ai ki te tohutoru tuatoru, ka whakainumia te waipiro (merin me te ahua) ki te waipiro me te kohua tae noa ki te waipiro o roto i te waipiro. Na ka ringihia te huka me te whakaoho kia pahemo nga tioata. I muri mai i te waahi ko te ranu reka. I muri i te reinga wai, whakaitihia te wera ka tunu mo te rua tekau meneti. I roto i te ariā, me whakapiri te ranu. Mena kaore tenei e tupu ana, ka uru atu matou ki te awhina o te hika. I tenei wa e mohio ana ki te tunu i te haumaru. Engari me pehea e tika ai te whakamahi? Mo te rihi, ka tapahia te roa o te tuna i te roa me te tuwhera. Whakanohia nga ika ki runga i te pepa me te tunu i te parani nui mo te 7 meneti. Na ka pania te tuna ki te paraihe o te ranu Unagi, ka hoki ki te oumu mo te meneti anake. Kohuatia te raihi ki roto i te peihana. Ka whakamakukuhia ki te nuinga o te waa, ka takoto nga ika ki waho.