Brynza - nga tohutao tunu

Ko te Brynza he tiihi ki te reka o te kai, e whiwhi ana i te waiu hipi. Ko Brynza, ko nga tohutao e tino paingia ana i roto i te Romaniana, Moldovan, Pakepia me Maketonia, he karaehe kowhai, he maama ranei, he reka ngawari, me te ahua o te tiihi.

Te tīhi tihi - tunu

Hoki tīhi tapiritia rīriri motuhake ki te waiu o koati, ka te nei hurihia, ka hanga e pata. Na ka tohua te puranga hua, ka peia, ka tapahia ki nga pihi, ka whakanohoia ki te paraoa mo etahi ra. Ko te Brynza he hua whai hua nui kei roto i te maha o nga huaora, nga kohuke, te konupūmā pai me nga tote fluoride, me te nui o te pūmua.

Ko Brynza (nga tohutao e kii ana ki te whakamahi i te wa o te whakarite i nga rihi maha) ka tapiritia ki nga riu huawhenua me nga tunu kai, nga hupa, ki te whakakii i nga pies, engari i te nuinga o nga wa - i nga huamata rereke. Hei tauira, i roto i te Bulgaria he rongonui he huamata "Shopska", mo te huawhenua hou, te brynza me te pepa tunu i konatunatua, he pai ki te hinu oriwa, ki te winika ranei; A, i te faaineineraa i te "ritatihi i roto i te hoê fare faaapu", te tapirihia ra i te tihi e te mau maa, te harore e te ham. Ki te nga maramara ki te aroaro o te hinaaro tāpiri poro o te tīhi, riro ia he reka faahiahia. Ko te putere Bulgarian tuku iho "banitza" kei te rite mai i te papara. Ka whakamahia te tihi (hei whakamahinga): he tiihi ma te kohinga o te paraoa hou me te pata, me te kai me nga karaihe hou).

I te mea he kai motuhake, ka whakamahia te tiihi hei paramanawa. Hei whakarei ake i te reka, ka tunua ki te oumu, i mua i te takaihia ki te pepa. He rihi o te tīhi he pai te waina maroke. Kei raro iho he tohutoro mai i te tīhi tihi, e kore e hiahiatia ana nga kai kaore e whai hua ana, he mea ngawari hoki ki te whakarite.

Brynza. Nga tohutao: 1. Te tunu parai i te tunu

Kai: 400g o te brynza, 100g te paraoa, 30g te wai, 2 hua, te ngako huawhenua; 5 go te huka; 1 tsp. Te houra; Tuhinga o mua. Acetic acid, te pāhiri, te tote.

Te faaineineraa: te houra, te mimiti ki te winika, te tapiri ki te paraoa, ka 2 nga kohu, ka diluhia ki te wai. I muri i te whiwhia, te tote me te reka. Tāpirihia ngā pūmua whiu. Tapahia nga poraka tiihi, me te taha o te 3 cm, ka pangia ki te pokepoke me te parai i te hinu wera tae noa ki te parauri koura. Mahi i te mahana, me te pahiri.

2. Te tunu tunua me te hua manu

Kai: brynza - 100-120 g; 2 hua; Bacon - 100 g; Kohu chuka - 2 kapu; Te tote, nga mea kakara me nga otaota hei tono.

Te faaineineraa: te taataihia e te mau taatai i roto i te hoê raau hamani-raa rahi, ua niniihia i te pape no te iriti i te tote. Ka whakanohoia he poro poro porokarati ki runga i te parai parai me te parai i nga taha e rua. Ka tangohia te Brynza mai i te wai, ka maka ki nga hua ka whiua, ka tunua me te hinu baaka. He pai te mahi a te brinza i te pereti, hei pehi, hei teitei ka tauhiuhia ki nga greens tino tapatapahi.

3. Brynza i roto i te pokepoke (i Bulgarian)

Kai: brynza - 500-600 g, 2 hua, paraoa - 1 tbsp. L., Te hinu me te hinu, pepa pango.

Te faaineineraa: tohatoha i nga hua, me te paraoa te paraoa ki te tiki paraoa paraoa mo te panning. Brynza, tapahia ki nga poro i roto i te matotoru o te 1.5 cm me te roa o te 5-6 cm, ka pangia ki te pokepoke paraoa me te whakakakahu i te paraoa paraoa ki te hinu hinu nui, ka paraoa ki te parauri koura. Ko Brynza te mahi ki te tepu ma te wera, tauhiuhia ki te pepa pango. Ko te tipu me te huamata matomato ka mahi motuhake.

4. Potatoes ki te ranu brynza

Kai: Pearukari whero - 1 pc., Brynza - 70 g, kirikiri ranei waiu - 5-6 st. L., Huawhenua hinu - 2 tbsp. L., Garlic - 1 niho, greens - ki te hiahiatia.

Te faaineineraa: Kohuatia nga rīwai ki te pata i roto i te wai iti. Mai i te pepa ka tapahia te kakau me te purapura. Ka tapahia te whawha pepa ki roto ki nga poraka iti. Ko te toenga 3/4 me te tiihi ka tohua ki roto i te hinu. Kei te ringihia te pata miraka me te hinu huawhenua. Pupuhi tae noa ki te maeneene. Ka tohaina te ranu ki te karika, ka haere i roto i te press, me te pepa, ka tapahia ki poraka. Ki te reka ki te miro ka taea ki te maka i te greens maru.