Te maakare me te whakakī reka: te tohutao-te-takahanga

Ko te maakete me te whakamere i roto i te tipu, ehara i te mea he reka noa te rihi, he ataahua ano hoki te whakapaipai o te tepu. Ka taea e koe te whakarite i nga wa katoa o te tau, i te mea ko nga mea e tika ana kia kitea i roto i te pouaka whakamātaohopi, i te miihini tata rawa ranei.

Me pēhea te whiriwhiri i te tauera?

ika puru te pā ana tonu ki tetahi hararei. Kua rite tenei rihi, hei tikanga, mo tetahi huihuinga, he ra whanau, he Tau Hou ranei. Ko te kaha ki te tika te mahi i te kaitautoko he rite ki nga whakatutukitanga tino pai o te kaihauturu. Koinei te take, i mua i te tīmata tika ki te tukanga, me tino mohio koe ki nga taiao me nga ahuatanga o tenei mahi. Ko te kirikiri reka ki te whakakī i te kaimoana ka whiwhi noa ki te whiriwhiri i te ika tika.

Me tuhi i tenei wa ko te kaikorokera - ko te ika he tino whakahirahira, a kaore e aro ki te whakaaro kino ki a ia. Ko te whiriwhiri i te karaera i roto i te toa, me whakarongo koe ki nga take e whai ake nei: ko te kiri kia ahuareka ki te tae koura, kaore he mowhiti me te taatai, me tino nui te ika kia paku. Ko te aro nui kia utua ki te hongi - me whakakino, ka kitea. Ko te reka o te hua o ona hua he mea nui te kakara o te kaiwhakanao. I te hoko mai i te kirikiri hou ranei, ka tika te utu ki a ia kia rite ki te ahua - kia pupuhi te kai, me te iti o te panga ki te tinana o te ika kia kaua e waiho nga kiore.

Ko te tikanga, ko te whakapaipai pai rawa o te tepu kai reka he maakaera ki te purapura. Pehea ki te tunu i tenei rihi? Me pehea te tika ki te tuku ki te papa? Ka taea te whakautu i enei me te maha o era atu uinga i tenei wa.

Te tunu kaiparau i te kainga

I tenei wa ka nui nga tohutao o te karaerare kua pupuhi, kaore he waahi o nga whare wahine ki te tuwha. He pai te hono o tenei ika me te maha o nga hua, engari he maha tonu atu pea nga waahanga e tino kitea ana e koe, e titiro ana ki te mea ka tino miharo koe na te huinga motuhake o aua huawari.

Here, mo te tauira, te ahu tawatawa ki vine whakakī. tahuri te rihi i roto i te tino reka, me te fakafiemālie - ka tino e para taua ika whakapaipai o te tepu mea hakari. Mena ka whakapaipai koe i te rihi me te nui o nga kakano hou me te rekareka, ka tohungia e te karaerakere te mea ka arohia nga manuhiri katoa i te tepu.

Ko nga kai e tika ana mo te whakarite o te kaatete

Hei whakarite i tetahi ika reka, me whakamahi koe i te tohutao e whai ake nei. Ko te maoro me te whakamere kapi, ka huri ki te reka me te tino reka. tatau ana tēnei moni i runga i Wae 1 ika puru. Na, ki te hiahia koe ki te tunu atu, me whakarahi i te nui o nga hua. Ko nga kai e whai ake nei e hiahiatia ana:

• Ko te ika tonu he tira hou (1 wahi).
• Nga tipu o te piripiri (6 nga wahi). Ka taea e koe te kore mahi.
• Te haurua o te karaihe o te tipu whero whero.
• He maha nga hua o te fuamelie pango (6-8 nga wahi)
• Te pepa pango (te pīni me te huri noa) - te wha o nga wahi o te tīpune.
• Kotahi te punetēpu o te waina ma.
• He torutoru rau rau (e rima nga wahanga).
• Nga wehenga o te basil hou (e 5 nga wahi).

Te maoro me te whakaki i te pihi - te takahi ma te taahiraa

Tuatahi, me whakarite e koe te ika. Ki te mahi i tenei, me whakakore koe i te karaoke, ka pupuhi, ka tango i nga pounamu me nga tara. I muri i tena, horoia te ika, ka maroke me nga taera pepa me te tote. Me aha ahau i muri mai?

• Whakaritea i te paraoa: horoia nga hua katoa me te rau i raro i te wai rere. Whakaranuhia te pihikete katoa ki nga hua tipu, pepa pango me te basil.
• Kia horoia ano hoki nga rau o te Horseradish i te tuatahi, a ka maka ki roto ki te wai kohua mo te 40-50 hēkona. Na ka whakawhiti atu ki te pungarehu ka horoi ki te wai makariri.
• Ko te tinana o te karaokere me te pata me te hua tipu.
• Kei te rau horseradish hoatu i roto i te ara taua e paku ratou taha katia ki tetahi ki tetahi, ka iti tauhiuhia e ratou ki te waina ma maroke, me te maka ana tawatawa.
• Whakairohia te "paraikete" o te ika paraoa me te hoatu i roto i te rihi tunu. Ko te ream i runga i te raro.
• Te tunu i roto i te oumu (i mua i te 180 nga nekehanga) me te miihinihi mo te hawhe haora.

Me pehea te mahi i te rihi ki te tepu?

Ko te maakare me te whakamere kai reka he mea reka ki a ia ano. I muri i nga taunakitanga katoa o te tohutao kua whakaritea, me tapahia te ika ki nga mowhiti ka ringihia ki te ranu i hangaia i roto i nga rau horseradish. Ki te rihi ka taea e koe te mahi i nga momo momo tipu - pua nani, mayonnaise me etahi atu.

I tua atu i te mea kua pupuhihia, ka taea e koe te whakarite takitahi motuhake, he mea whakatairanga i te reka reka o nga rihi ika. He pai rawa te rēmana, he pai rawa mo nga momo rihi katoa mai i te ika me te kaimoana. Koinei te take ka tino whaihua te ranu rēmana ki tēnei take. Ki te tunu, me tino tika te pata, te wai me te wai rēmana. Ko nga waahanga kua whakarārangitia kia whakaranuhia, kia maka ki runga i te ahi iti, kia pai te whakatikatika, kia tae mai ki te paku. I te mutunga, tohua he iti iti o te pata.

Ko te ahua o te ranu ka tino kaha te whakanui i te reka o te karaera.

He maha nga mea ngaro me nga waahi o nga mea morearea

Mena kaore he rau horseradish hou i te ringa, ka taea e koe te whakakapi ki a raatau me te nui o nga riki matomato. Me whakakakahu te ika ki roto i te ika me te tunu i tetahi atu ahua i roto i te oumu, i te miihini ranei i te paanga o te 180 nga nekehanga.

Kia pai te reka o te ika, me te tino reka, kaore e tika ana ki te whakamahi noa i nga hua hou o te currants me te piripiri - no te mea kei roto i nga pouaka pouaka he maha nga tau mo te hotoke.

He maakare me nga currants - he reka me te ngawari! Ko te mea he mea uaua te rihi - he mema, kaore e hiahiatia he kaha motuhake mo te tunu kai. Engari ko te hua ka tino pai ki te rangatira - ko te mea kaore e maharahia ana e te hunga katoa i huihui mo te wa roa. Ko te reka o te tipu o te tipu me nga currants anake ka kaha ki te whakatairanga i nga mea rereke katoa o tenei rihi.

Whakamutunga

Ka whakanuia e te koikoi me te whakamere i nga kai hakari, ka waiho hei karauna karauna. Ka tika te tunu me te mahi, ka taea e koe te manuhiri ki nga manuhiri me te kai reka o te ika me nga hua. Ko te ranu rēmana, he mea tino rite mo tenei rihi, ka whakapau kaha i nga painga katoa, ka whakarei ake i te reka o te kaimati.