Kulebyaka ika reka. porowhita Recipes ki harore, heihei kai ranei

Ko tētahi o nga rihi matua o te kai-motu Russian - keke. I runga i nga tepu o to tatou tupuna nohoia e ratou he wahi o kororia, kitea nei i roto i te whānuitanga o ngā whakatauki me kupu. Ko te rongonui tino o ratou kī e tetahi whare e kore e whero koki, me ona paramanawa me keke i roto i ngā. I roto i to tatou tunu i reira he he maha o momo o tenei kai whakamiharo. Hei tauira, porowhita.

akoranga Hītori

Recipes nuinga Russian hua pokepoke heke iho ki a tatou tata tonu, mau tonu ona ake āhuatanga motuhake. Ko te pea tenei anake te rihi i mawhiti mana ke. Ano, he tokomaha o ratou (hei tauira, porohita ki te ika, te kai ranei huawhenua), i runga i te anga ke, i Russia i oho ki Europe, a meinga te kaupapa o nga ahuareka reka o te ao katoa. Ko te kōrero tuatahi e pā ana ki tenei ahua o keke rā hoki ki atu tawhiti rau tau 12. I roto i te puna onamata tuhia e kai ratou rite rangatira pai me peasants noa kaimahi ranei. I te nuinga o Kulebyaka faaineine ika, hua, riki, harore - tahi katoa ki tonu enei whakakī kotahi porowhita, whakaaro, mo ona papa rerekē. A ara nui i muri, ka timata te rangatira Russian ki te faaineine i te tuari-manene, rite timata ratou ki te takoto mōrohe kai korukoru, kai koni, i hopukia me te raihi. Na roto i te a nui, reira Kulebyaka ika, me ki te pukapuka, takai, hupa o sterlet me panekeke ki caviar meinga he tohu o te manaaki Russian, me te kai. No miharo ki na anaanatae fakamatala'i reira i roto i to ratou mahi o kaituhi Russian!

Whakaahuatanga porowhita

He aha te mea te Kulebyaka ki ika me ētahi atu kai? I roto i te meka, ko reira te hua o te paraoa pokepoke, rewena ora ranei, i whakanohoia whakakī kanorau. Kei te whakatakotoria te reira i ngā papa, me rite rohe o panekeke kikokore, e whakamahia ana hoki e ratou panekeke therebetween. Na tahuri te reira i roto i te takai taketake i roto i te porowhita. Mahi taua Kulebyaka te tikanga elongated, i te tunu e āhua reira ki te hūhoiho, a mahi tapatapahi crosswise ki nga wahi i runga i te tepu. No te mea o tenei, te tangata e kai i te rihi, e te whai wāhi ki te tamata katoa o paparanga. Ki te he te reira i te mea rite te pokepoke rewena, huri i te reira atu RICH atu i ora. Ka rite ki mo te kai, ka te hoatu ai, rite ki te tikanga, he rite whakaritea kua.

ika Coulibiac: te pokepoke hoki tunu

Na, puta tatou ki te faaineineraa. Ko te mea tuatahi e hiahia i roto i tatou - Kulebyaka ika. Pikitia titiro reira rawa whakamatautau, me te reka. Na te reka, whakapono ki ahau, e kore kino! Kia tīmata a ki te pokepoke. Kia tenei kia he potakataka, ki haapa'oraa o hangarau tuku iho. E mau ki te hawhe kiro o paraoa, tataritia ai. ranunga hawhe ki te pata tapatapahi (tunu mātiarīni ranei - 400 g). Pokepoke i, pukapuka i roto i te tapawha o e pā ana ki 2 cm matotoru, a hoatu i roto i te pouaka whakamātao. He wahi tuarua o te paraoa, waimeha ki te wai (he hawhe karaihe), tāpiri i te hawhe wai rēmana (ko reira taea ki te whakamahi i te waikawa), tai vsypte tea koko. Pokepoke i pokepoke rapa, hurihia reira ki te pōro, ka waiho i te reira ki te "okioki" māhī. Hipokina ki te tauera ma. te hawhe haora i muri ki te titi awhiowhio, hurihia i roto i o reira he tapawha, nui i roto i te rahi (e rua ngā wā) atu i taua i roto i te pouaka whakamātao. Na ka takoto atu i te tapawha te matao o runga te puku o maoa, korukoru me te hurihia te Unuhia o te 1 cm. Āta korukoru "kōriana" matotoru, me te ano hoatu i roto i te wahi raumati. I muri i te hawhe haora te mahi ano, hurihia atu te paraoa pokepoke, me te whakamatao ano. I muri e toru whawhe, he e tika ana mō te tukatuka kai pōhā potakataka.

ika Coulibiac: mahi apa

Nazharte panekeke - reira kia 2 nga mea nui atu i te maha o nga tu o paparanga, me te āhua 2 haere i runga i paparanga kotahi. Whakamātauria ki te pupuri i tahuri nga panekeke i rite kikokore rite taea. nui browned o ratou i tetahi taha anake, e kore e taea e te tuarua tahuri ki runga, ka hoatu tonu i runga i te rihi.

ika Coulibiac: Whakapaia te whakakī

Na whakakī. Mai to tatou he tohutao mō te porowhita ki te ika, ka hiahia koutou: sturgeon kohua, tapatapahi, mongamonga o hopu tote, karaka paowa, me etahi, koutou momo ngā. Ko te tikanga, mo tenei momo o te keke tano e tano ika whero tote, hou, tion. Ahakoa maroke. E ai ki nga tikanga o te tunu kai, whakanohoia "kingi" tote whero i waenganui i ngā paparanga o te Buckwheat raihi ranei. kia poro kikokore, te kore e kia kukū rawa te reka. Ki te te ika hou whero, te kai mōrohe i waenganui reira kia ngā o te ranunga o aniana parai, hua tapatapahi, ringa he o te raihi pāreti, whakarehu ki te tote me te pepa wera. Ki te amo awhi ika, kua whakanohoia e ratou katoa i runga i te whāriki, ka tauhiuhia ki kakara tonu. Pūnu te hau e taea e mowhiti o te riki raw.

Kia pehea te whakaaro ana Kulebyaka ika

Na, i roto i te meka, te hangarau o te faaineineraa. A vahi i te pokepoke ki mongamonga - te maha o takai e tunu. O enei pukapuka paparanga mātotoru o te 1 cm, he whanui 20 me te roa - 60 cm (te rahi āwhiwhiwhi o tō tunu). Kuhua te pokepoke ata i runga i fakaveiveiua tauera. Panekeke i runga taua mea hoatu i runga i runga - te ahua tuatahi o te whakakī, hipokina te panekeke, a pera te mahi tae noa ki te mutunga o te hau katoa. A, no te ki tonu te porowhita kei, tamata panekeke mata ki te pēhi ki raro, ki te whakakī e kore e tukuna. Na whakakikī i te taha wewete o te paraoa pokepoke, me te whakawiri ratou. Te taupa i te paepae tunu, me te ata whakawhiti i te keke ki a ia. He hua, he mea patu hoatu i runga i te porowhita. Hoatu reira he puka motuhake, me te waiho hoki te hawhe haora i roto i te wera - ka ara te pokepoke atu. I mua i te tuku i te oumu, me te re-whakahinuhinu hua wero nga pito o te rau mata koi, na taua mamaoa e haere mai i roto o te porowhita. Tunua hoki e pā ana ki 45 meneti i te pāmahana o 230-245 nekehanga. Taria ra ano te pai parāone te rihi. E kore te mea tahuna, hipokina te "tunua" te konumohe wahi pepa ranei, i te mea i hiahia te taha ki mua, ki te kia maku. I mua i te taviniraa, tapahia ki mongamonga i runga i te tepu. Mahi atu ki hupa.

Coulibiac heihei

ahuareka tunu muri, e e pai matou ki a koutou - te reira Kulebyaka ki heihei. Kei te tunua te reira i te rewena pokepoke. Hei te pokepoke i te reira, tangohia: paraoa - 600 g pata - pōkai (200 g), 3 hua manu toene, karaihe waiu, he rewena iti (25 g), koko tote. I roto i te waiu mahana tareka rewena, Oho i te hawhe o te paraoa, te pokepoke i, kia ara. Na ka tāpiri i te toe kai pai me ka pato ano waiho, kia e kua tuaruatia te rōrahi. I muri i taua taea e koe hurihia i roto i te keke. rite te whakakī te i roto i te raupapa e whai ake nei: heihei, whewhe i tote, te wai whakaranu noa tata maoa. Na, tango nga wheua, me te tapahia ki poro kikokore. whakanohoia tenei porowhita me kohuatia piro. Pore whakatuwhera i te colander, i matao, tapatapahia me parai ki aniana. kohuatia Kohuatia pakeke etahi hua (tei runga i te rōrahi me te maha o te whakakī takai). Tapatapahia, uru ki te zazharki. Ko te pepa whakamātautau takoto i roto i ngā papa i runga i runga, me te hipoki ai i te whekau o te aho. Tunua rite whakaahuatia i roto i te tunu tuatahi. Mahi i te keke ki te hupa, hupa, kāpeti hupa, pīkara. Ko te taua parau tumu he rite a Kulebyaka rīwai.

pōhā mushroom

Pōhā ki mushroom hau - he kai pono, he tino reka, he whakapaipai tūturu o te tepu. tahia hanga o e rua ngā hua ngahere tote, me te hou, me te maroke. Ki te te whakarite Kulebyaka ki harore î, ratou miro tapahia, i konatunatua ki te aniana hou, me te hinu huawhenua, horahia i runga i panekeke-apa, a kei te tunu te rihi noa mahi. A, no te riro hoki harore hau maroke, kohuatia ratou i te tuatahi. Na miro tapahia, tāpiri i te riki, he iti puruhekahekatia Buckwheat raihi ranei pāreti. mīti parai, mea kinaki ki te pepa, me te karika. I te pae hopea, harore hou. Faahiahia kua riro mai whakakī rite e whai ake nei: Ruiruia tapatapahia rawatia ratou, ka hoatu i roto i te kohuatia kohua e pā ana ki te rua nga haora i roto i te nui iti o te hinu, engari kahore he wai. Hu'ahu'a tika pāhiri, tauhiuhia i roto i te allspice iti. Na wa ki te tote me te pepa, tauhiuhia i roto i etahi tapatapahi hua pakeke kohuatia, ka riringi kirīmi kawa. Kia tu ake tunu he iti bit atu i runga i te ahi, engari kia waiho te ōritetanga o paku wai. hau rite kia matao, me te ka whakakiia ki a ratou takai!

kai Coulibiac

He tino tikanga mateoha i rihi - momo katoa o te porowhita. Ko rawa pono hoki te hunga e kua hanga ki te whakakī kai tenei. Teuteu reira i te mīti, reme, poaka, ate, me te tua o te ngā wāhanga, me te, o te akoranga, kakara. Kia pehea te e whakaaro Kulebyaka ki te kai? pokepoke tunu kē mohio koutou. aparau i tatou i te whaktauiratia o paparanga. Mai te whakarite porowhita tata kai kai, me te kai tuatahi kohuatia tae noa ki te ngohengohe. Na ka tapahia reira ki nga wahi iti, mo te wera Kulesza ranei. I roto i te kohua paraharaha ranei, rewa te hinu poaka, tapahia he rota o aniana. Whakahokia mai te kai, tāpiri etahi karika, tapatapahi pakeke-kohuatia hua, seasonings me mea kakara. Ki nga tirotiro o te paraoa pokepoke porowhita oti, me te hau ko reka ki te reka tenei, i roto i i pera te rangatira tawhito. A, no te i tino "kohia" te keke, "kaimahi" i mua i tapa pūkoro, i roto o rere reira he hupa iti i roto i i tunua te kai te. Na ka te pai te haurangi te panekeke i roto i te interlayer, a Kulebyaka mooni rewa ia i roto i te mangai. rapu pānga tunu Whakamiharo, me te hunga e e ngā mīti whenua ki mushroom, me te hoatu i te iti kukama kawa.

Coulibiac hohoro i roto i

Ehara i nga wa katoa i mistresses whai wa ki te faatura tino nga kōrero katoa o porowhita tunu. A ki te pai koe me te whare ano he reka. mai te reira i ki te porowhita faaora "i roto i te hohoro". takoto Ko tōna ngako i roto i te meka e te housewife faaineine te moepuku āhua i te ōritetanga rite mo te kāpeti puru pepa ranei. pea he raihi ki te kai, me te harore me te Buckwheat pāreti ki te taua wae tenei. A, no te Hurihia te whakatakotoria i roto i te paraoa pokepoke i runga i te pukepuke reira i te hau, a ki runga ki te tihi, hei utu o panekeke, kia tauhiuhia reira te whakamātautau kongakonga. Na zaschipyvaem mata, te ataahua "heru". Kuhua te keke mo te 20 meneti i roto i te wahi mahana ki te tiki ake, paraihe hua, e poka i roto i te maha o nga wahi ki te marau. Me porowhita i 220 nekehanga oumu. A, no te te āhua parāone te pokepoke, tirohia te hihiko o te kēmu. Hot, tapahia ki mongamonga me kawe ki te tepu.

Tenei te he ia, te merekara Kulebyaka!