Recipe Beef stroganoff: na i matou i te aroaro o

mea ratou e te tunu mīti stroganoff mea whakaaro serf tuari, pau kaipupuri whenua-feliliuaki. I roto i te i whakaaro tetahi atu putanga o te rihi mo te Kaute Stroganov, ngaro ia ona niho katoa. I runga i te tuatoru - i hanga ai mō te "tepu tuwhera", i puritia te Tatau Stroganov.

Ko nga mea katoa ko reira, engari ko te stroganoff tunu Beef - te kotahitanga o nga huarahi e rua ki te rihi taua. Ko te hangarau French o kai parai me te tunu i te ranu pai hono ki tikanga Russian o te taviniraa rihi. mahi Beef stroganoff ki wairanu kore motuhake, engari tahi me te reira. I teie mahana, katoa i runga i te ao tūnga tenei rihi te rite te rihi Russian.

Neke atu i te nga tau, hou te stroganoff tunu Beef, i ngaro whaktauiratia, kua te rihi kua hoko āhua ake whānui.

Kei te hanga stroganoff i tenei ra i te kai i tetahi heihei ranei, engari ngā maoa - mīti.

Kei te whakapono te reira e te tata ki te tunu taketake o mīti stroganoff, faahitihia i roto i te pukapuka "He Gift ki Young ngaahi uaifi tauhi, ranei he tikanga ki te whakaiti i ngā utu i roto i te whare", tona kaituhi ko te kōrero o te tunu V. V. Pohlobkin pai-mohiotia. whakapono ia e kore mua i hanga te rihi atu te mutunga o te rautau tekau mā iwa.

Hei te tunu mīti stroganoff i runga i te tunu matarohia, Me mīti myaso.Ego tākihi ranei iti whiua atu tika i roto i te wahi. I teie mahana, ki te rehu kihai i mongamonga o te kai rere i roto i ngā tohutohu katoa ranei, e taea te whakanohoia he wahi i roto i te pēke kirihou, whiua reira.

I runga i te maka-rino paraipanatia (e taea te whakakapi me te uku), ringihia hinu, horapa tapatapahi semirings riki kia tino reira hipokina te raro.

tapahia te kai kei te puta noa te witi ki tapawhā o te roa o e pā ana ki 4 cm, i roto i te matotoru o te kore neke atu i te 2 cm. Ko ratou paraoa tino paneer, horahia i runga i te kopere kia te kai kei roto i te whakapā ki te whakarewa paraharaha tuwhera. Wawe tonu parai tae noa ki parauri, me te paku "lacquered" mata. Pore, e kore tonu tuku pa ki te whakarewa whanau, parai ki tino tuarua te taha.

I roto i te faaineineraa o tenei paraipanatia rihi - te tino nui, atamira faufaa. kore neke atu i te 3 meneti kia kai tunu, kaua hoki e pa nga taiepa raro o te paraharaha ranei.

Ka rite ki te "ārai" kirinuku i roto i te paraharaha, tāpiri kirīmi kawa, uru ki te tōmato. Kua whiriwhiria te hanganga ki te reka o, engari kia whai rihi rite ngā he reka reka, me te kawa ngawari.

hipoki mīti ki te taupoki, kohuatia. Ki te he "tika" te kai, kei te tunua ai mo e pā ana ki te hawhe te haora. wā whakanoatanga mōrahi - te haora. I te mutunga o te tote paraoa, tāpiri ki reira he spoonful o Mateilá. No kakara atu atu i te pepa pango i roto i te stroganoff e tapiritia.

Ko te rihi taha pai ki tenei kai, whakaaro tunu kōrero vv Pohlebkin, he poro nui o rīwai, parai hohonu ki te poro o te tōmato.

Ka taea te mahi ki tēnei rihi puka wera rite korari anake, no te mea mātao reira, ngaro reira tona reka, te kakano.

I teie mahana tunu Beef stroganoff ohie, engari tonu tona ngako te taua: kia kohuatia te kai i roto i te ranu kirīmi kawa ki te tōmato.

I roto i te ngaro o te mīti rihi rite stroganoff taea e poaka rite heihei ranei.

tapahia heihei uma ki mongamonga tapawhā paneer paraoa te rürü ranei, parai ki te kirinuku i runga i te pata.

I roto i te paraharaha motuhake kōrori i te riki ki te paraoa. A, no te riro ratou i te tae parauri pai, te kopere taui i te kai, ringihia ranunga kirīmi kawa ki te tōmato, te whakatika i te reka ki te awhina o te huka, te pepa tote. Kohuatia, hipoki ki te taupoki. Kotahi meneti i mua i te mutunga o te tinei, e kore e muri neke atu i te 20 meneti, ringihia he spoonful o te waina maroke whero.

Ki te maoa poaka stroganoff, ka whiriwhiri mongamonga kikokore, tango tiaki ki te karo i hanga i tona tuwhene i roto i te parai.

He rōpū i tino ki te rihi ki te maroke te waina whero, whangai nei i te karaihe o te karaihe thinnest ki te waewae roa.