"Ratatouille" - ko ... Hipanga i te taahiraa tohutao

Me pēhea te ki te tunu "Ratatouille," me aha he reira? Ka nga whakautu ki enei me ētahi atu pātai tunu e pā ana ki te akoranga mea kia aroaro i roto i te rauemi o tenei tuhinga.

mōhiohio whānui

Rihi "Ratatouille" - he aha te mea te reira? E ai ki nga tohunga, ka mea Ko te ingoa o te take mai French. Kei a ia ko e rua nga wahi: rata me te touiller, e whakamāoritanga rite "kai", me te "pokanoa".

"Ratatouille" - he rihi huawhenua kai Provençal (tuku iho), e ngā o te pepa pere, zucchini me eggplant. Ētahi mahi keke, mea e he te nuinga o rite ki te lecho Hungarian tenei tina.

me kī

"Ratatouille" - he rihi, te whakahua o i kitea tuatahi i roto i te pukapuka tunu kai 1778 tauira tau. pūrongo keke mātanga e ko tenei he rihi rerekē i tunua-rawakore tuatahi kaimahi i roto i te rohe o Nice hou. Kua mahia e ratou i te reira i roto i te raumati o huawhenua hou.

"Ratatouille" - he rihi French. I roto i tona tunu taketake ngā tōmato, kamokamo, aniana, pepa, me te karika. Ki te whakaaro ki te putanga hou, Kei te whakamahia te reira ki te hanga i te reira atu me eggplant, a ētahi wā kamokamo.

āhuatanga

"Ratatouille" - he rihi o oriwa, i te mea nui atu rite te kohuatia huawhenua Russian tuku iho. Ko te wahi pono tenei. Heoi, hanga he rihi rite te ahua rerekē. e kore te Vegetables mo te tina taua tapahia ki poraka me poro. I roto i te puka, kua whakatakotoria e ratou i roto i roto i te tōrino.

Hei hoatu i te tina taua hā motuhake, me te reka ki tika ai te tāpiri i mea kakara French, ranei, kaua tarutaru oriwa (tae atu fennel, truffles, thyme, Rosemary, te miniti, me te Pātira). Ngā mihi ki enei mea kakara, ka taea e tetahi kai Provençal whakaahua ke tua atu āhukahuka.

analogs

Rihi "Ratatouille", te tunu o e ka e kōrero i muri, he rite i roto i France kore anake, engari ano i roto i ētahi atu whenua. Ka rite ki te tikanga, tenei rihi i roto i te tahi atu āhua kua he ingoa rerekē. Hei tauira, i roto i te kai Italian ko te ahua o te kohuatia huawhenua i huaina "Caponata" i roto i te Turkish - "bayaldy Imam" i roto i Spanish - "Pisto" i roto i te Hungarian - "Lecho" me i roto i te Catalan - "Samfayna".

Me mahara hoki käore te reira e tae noa ki te kei te rite katoa o nga kai i te taua wāhanga, ka taea e whai ratou i te rerekētanga reka nui. Ko e tika ana ki te meka i te wāhi nui i roto i te faaineineraa o te hakari whakamahia e momo o huawhenua whakamahia otaota, nga mea kakara, me seasonings, me te te hangarau o te hanga rihi huawhenua tenei.

"Ratatouille": tohutao (nahea ia faaineine)

Tino e wehi ki te timata ki te mahi i tenei rihi maha ngaahi uaifi tauhi, no te mea whakaaro ratou uaua reira me utu nui. Otiia e kore e ko te take tenei. Whakaaro te rihi te rite rawa ngāwari. Ano, ki te waihanga hiahiatia reira anake wae ohie e wātea ana ki te katoa.

Ka rite ki whakahuatia i runga ake, rite te putanga taketake o "Ratatouille" i ki tōmato, aniana, pepa reka, kāriki me te riki. I teie mahana, i roto i te rihi timata ki te tāpiri i te eggplant me kamokamo.

kia mōhio hoki tatou e taea te tukua te kai rite ki te tepu wera, me te makariri, me te pāmahana rūma. E mea pinepine te whakamahia te reira rite te rihi motuhake. Ahakoa ētahi wā tuhituhi tona rangatira, me te mea he rihi taha ki te kai. Hoki, "Ratatouille" taea te mahi hei kumamatanga pai, ki te te whakamahia te reira ki te pihikete ranei taro.

Na me pehea ki te mahi i "Ratatouille"? Taahiraa i te taahiraa tunu whakarato mo te whakamahi o:

• pepa Bulgarian tae whero me te kōwhai - reo 2 RW;.
• te hinu huawhenua (he pai te hinu oriwa ki te tango) - 5 koko nui;
• karika hou nui - 2 cloves;
• umanga riki nui - 1 pc;.
• tōmato i roto i te wai - 300 g;
• thyme (i roto i te manga) - 3 wae;.
• pāhiri hou - kia rite ki to koutou reka;
• leafs - 1 PS;.
• zucchini hou matomato - 1 pc;.
• e kore he tino nui eggplant taitama - 1 pc.;
• kamokamo rahi iti - 1 pc;.
• tōmato reo hou - 5 RW.;
• tote, te pepa - ki to koutou matua.

Pre-tukatuka o huawhenua

Kia peratia ki te wāhanga e tika ana katoa i mua i te hanga koe i te rihi French reka.

Eggplant, kamokamo me zucchini ata horoia i roto i te puka wera. A, no te he reira ratou hiku navels me tonu hatepea atu, ka mahue te kiri te. I tua atu, tapatapahi nga huawhenua katoa ki porowhita kikokore. E te ara, hoki nga rihi tino reka, me te whakatarapi tangohia taua kai anake i roto i te puka o te hou, me te kuao.

Hoki wehe tukatuka me te pepa. Ko tōna he horoi pai, tapahia i roto i te hawhe, me te tango purapura. Next, tapatapahi poro pepa. Ki te whakaaro ki te tōmato hou, ka tapahia ratou ki poro kikokore. I roto i tenei take, kia mohio ki te waiho i te kiri.

Teuteu kai

Hanga "Ratatouille" pai i roto i te puka o te hohonu (nui-pāmahana) te tikanga mo te oumu. Tona raro he pepa tunu tino hipoko. I tua atu horahia i runga pukapuka poro poro pepa ki raro. I roto i tenei puka, kua tonoa nga rihi ki te oumu preheated ki 220 nekehanga. I muri i te 20 meneti, nekehia pepa. I muri i taua, ia ata tango kiri uaua, me te tapatapahia miro.

Ringihia ki te maka-rino skillet i te torutoru spoonfuls o te hinu, ona he mahana ake pai. I tua atu, maka te riki, tapahia ki poraka iti, a ka haere i roto i te cloves press karika. Ka rite ki taua, nga kai he tunu korohū kia pā ana ki 8 meneti. Ko te wahi o te wā e honoa mai ki a ratou tapatapahi tōmato i roto i te wai (arā kēne), e kawe ia ratou, e rua peka o thyme, rau kokoru me te punetēpu o te pāhiri tapatapahi.

Ka whakatakotoria i roto i nga kai katoa, ratou kohuatia runga i te wera reo-iti hoki e pā ana ki te 10 meneti. I muri i taua, honoa mai ki a ratou te pepa pere tapatapahi rawa. I muri o meneti te tokorua i te ranu nui oti nekehia rau kokoru me te thyme. I roto i tenei take, puranga horahia e 2 koko nui huawhenua i roto i te peihana, me te toenga - tango i te ahi.

Ko te tukanga o te hanga

I taea te kite te hanga i te matau "Ratatouille"? Ko te mahi tuatahi, ko te ki te tango i te āhua whakangutungutu whanui ki taha tiketike, i roto i nei kia ngā ranu katoa kia whakanohoia. I tua atu, kua hiahiatia reira ki te whakaputa i huawhenua mua-kōripi katoa. I roto i tenei take, e hiahia ana tōmato hou, eggplant, zucchini me kamokamo ki te hoatu i roto i te peihana i roto i te porohita, inaki. Hoki te ataahua me te ahua rerekē o ngā tae rerekē o huawhenua kia kīnakinaki.

Kia e whakatakotoria i roto i nga kai katoa, kua tauhiuhia ratou ki te karika toe tapatapahi, tāpiri i te hinu rau me te thyme. I te mutunga o nga rihi ki huawhenua tino hipoki ki te tunu konumohe. Ko te tika tenei i roto i te tikanga ki te tunu i te kai pai, me te kore hipokina ki te kirinuku tinana.

Te maimoatanga wera i roto i te duhovochnom ruma i

Hoki tunu rihi French hiahiatia oumu pāmahana te ki kia tuku iho ki te 135 nekehanga. Whakatakoto i ki te pokepokea ai ki huawhenua i roto i te rūnanga wera, e rite ratou mo te rua haora. I muri i tenei wa, te tango i te konumohe. I roto i te taua i te "Ratatouille" rite te tunu mo te atu 30 meneti.

I roto i te take i reira he tukanga maimoatanga wera i roto i te kohua i hanga ki rawa nui wai te rihi, kua āta ringihia atu i te reira.

tina Tukanga whakapaipai me te supply tika ki te tepu

konatunatua ranu huawhenua hoki taua whakapaipai i mahue i mua rihi French te ki te tote, te pepa, te hinu oriwa, me te winika balsamic. ringihia te ranunga hua i runga i te paraharaha nehenehe, a ïa i runga i ona wahi lateral. Ko te pokapū kai, ka ia ata whakanohoia "Ratatouille." Ko te kupu he mea tika ki te whakarite i noho weu huawhenua i roto i te puka i roto i nei i tunua ratou.