Me pēhea te ki te tunu huhu? Georgian hupa-huhu: tohutao, whakaahua

Kharcho i Georgian - ko te hupa reka, te faaamuraa, me te kakara maoa e te tino hohoro a ngāwari. Me kï reira e ko te tuatahi rongonui i roto i te hunga e noho tawhiti i tua atu i te rohe o Georgia tenei rihi. I roto i tenei whakaaro, e matau ana kore anake te taupori taketake o te kāwanatanga, engari noho o ētahi atu whenua ki te tunu huhu.

mōhiohio whānui

Moving i runga i whakatupuranga ki whakatupuranga, Nōna ka maha ngā rerekētanga i te ara matarohia o tunu kharcho Georgian. Ka rite ki te hua, to tatou e rave rahi tohutao rerekē, e rerekē kore anake te huinga o kai taketake, engari ano hoki o te reka hupa. I teie mahana, ka tou whakarongo kia aroaro rave rahi kōwhiringa o pehea ki te tunu huhu i te kāinga. Kia mōhio e whiwhi te rihi reka, me te reka katoa i te mīti tītī ranei. Otiia ki te taua kai kore koutou mahi, ka taea e koe te whakamahi i poaka, a tae noa te manu.

Hupa-huhu: tunu matarohia

hupa hanga Own mo te tunu, ka whiwhi koe i kore noa i te akoranga tuatahi reka, me te kakara, engari he faahiahia tunu tūturu. Ko e tika ana ki te meka i te tikanga matarohia o te faaineineraa tā te whakamahi o te huhu fatty mīti, raihi, aniana, maha, me te seasonings tuku iho, e te hunga tino paingia i roto i Georgia tenei. Ko tenei huinga o ngā hua e taea te hoatu i tō rihi reka kāore tuatahi, me te kakara.

Na, i mua i te tunu koe huhu, me hoko e koe:

• brisket minatote - e pā ana ki 300 g;
• Fig Rauna - e pā ana ki 100 g;
• aniana riki koi - 2 RW;.
• karika kore nui - 3 cloves;
• Riri te maha ki penupenu - 3 RW;.
• oporo koi - pākākano iti;
• tkemapi me hēoi,-suneli - ki te tango i runga i te koko nui 1;
• pani tōmato - 60 g;
• te wai inu - tāpiri i te ngarahu pai (e pā ana ki whitu kapu);
• hinu parakore huawhenua - he koko nui;
• te kumine, me te korianara (hou), me te tepu tote - whakamahia ki te pangia e.

Teuteu i te kai

I mua i te tunu i te huhu Hōriana, ki te tukatuka i te wähanga rite katoa i roto i te mua. titau te puna ki te horoi i te brisket mīti, a ka tapahia te reira ki nga wahi iti rawa e kore tenei. I tua atu e hiahiatia ana totokore raihi horoi ki te mārama wai, katokatohia topuku riki ki poraka iti me maha waiwai i roto i te wai kohua. I muri i vzbuhnet maroke hua, kia horoia reira, ka tapahia ki nga wahi iti. Ko reira ano hoki e tika ana ki te tapatapahia rawatia te karika me korianara hou, a ka uru tahi ratou ki te pani tōmato, te hinu huawhenua, tkemali me hēoi,-suneli. Ko te oporo wera, e kore e tūtohu ana ki te tapahia te reira. kia kohuatia reira, ka tango me te tūraki.

maimoatanga wera

kia rite Kharcho Georgian i roto i te peihana nui tira. He mea tika ki te hoatu i te brisket mīti me te whakakiia i te reira ki te wai kia ko paku anake te wai hua whakamahau. E tatari ana mō te kohua, kia mama te ahi, a ka tunu i te kai mo e pā ana ki te 30 meneti. I tua atu, e hiahiatia ana te kohua te ki te hoatu i te ranunga o te pani tōmato me seasonings me oporo. Kohuatia te kai hoki e pā ana ki 9 meneti, he mea e tika ana ki te hoatu i te maha, aniana, me te raihi totokore. Mau mai i nga kai ki te whewhe, he reira e minaminatia ki te korohū hoki e pā ana ki 7 meneti. I muri mai i roto i te paraharaha kia tāpiri ki te toenga o te wai inu me te tote tepu. Kohuatia te hupa mo tetahi haora hauwhā, me te nekehia atu te reira i te pepa wera, tata piri a kahore pupuri i runga i te ngangau hoki te hawhe haora.

Tika i mahi ki te tepu

kia mahi ki kharcho reka, me te faaamuraa manuhiri Hōriana wera. Beef hupa hiahiatia whakarite i runga i te mau papaa parau, me tauhiuhi te runga ki te kumine tapatapahi hou te pāhiri ranei. Ki te hiahiatia, ki taua rihi tuatahi taea e atu taro pita hakari kirīmi kawa ranei.

kharcho Georgian: tohutao ki te whakaahua o te rihi oti

Tika Georgian hupa kia waiho te mehua o te ngako, a ka whai i te poignancy motuhake. Hei whakaritenga i te huru tuatahi, ua faaoti matou ki te whakamahi i te wahi iti o te reme i runga i te wheua ki nui ngako. Ko te tuarua, ka te koinga i roto i te akoranga tuatahi koe e taea e tāpiri i te pepa me te mea kakara ranunga titohea mō te shurpa huhu ranei. Hoki, ki te whiwhi i te whero hupa e kore e tūtohu te whakamahi i te pani tōmato noa me te tōmato hou, mea korari mai i te kari.

Na, faaineine i te Hōriana hupa-huhu. tatou ki te mahi i tenei e hiahia ana ki te:

• reme to'ue ki te ngako - e pā ana ki 300 g;
• Fig Rauna - 2 koko nui ranei 3 (i runga i te paraharaha i roto i te 3 L);
• aniana riki koi - 2 RW;.
• reo-rahi karika - 2 cloves;
• ranunga kakara mo te huhu shurpa ranei - koko nui;
• oporo koi - pākākano iti;
• tōmato hou (reo) - 3 RW;.
• te wai inu - tāpiri i te ngarahu pai;
• te hinu huawhenua - he koko nui;
• fennel, korianara, rau kokoru, te pāhiri (hou), me te tote - ki te pangia e whakamahi.

faaineineraa o wāhanga

te tukatuka katoa o nga kai ki te aroaro o huhu tunu ,. Ki te mahi i tenei, horoi i te reme i runga i te whenua, a ka tango i reira kiriata inedible katoa me uaua. e kore e hatepea reira, ka rite ki tenei ka mahi matou i muri i te hua kohua.

hiahiatia raihi witi a tawhio te ki te horoi i roto i te tatari ki te whakainu mārama, kāriki, kupenga ranei tapatapahia miro, riki me otaota hou tapatapahia rawatia ki te maripi. Ko te tōmato, ka hiahia ratou ki te horoi, waiwai i roto i te wai kohua mo te meneti torutoru, a ka ata tango i te kiri. Ki te hiahiatia, e taea te miro tapahia te tōmato tukatuka ki te maripi. Otiia ki te whai koe i te Pūhanumi, he pai ki te tahuri ratou ki te slurry ōrite i te tikanga o tenei pūrere.

Cooking i runga i te umu

Haere i te tino reka, me te reka, kia rite ai taahiraa i te taahiraa ki te Georgian hupa-huhu, tohutao ki whakaahua o i te aroaro o te i roto i tenei tuhinga. Hei timata hiahiatia ki te tango i te paraharaha nui, whakanohoia ana ki to'ue reme, te tote noa, te pepa, me te rau kokoru täkaia, ka ringihia te wai inu me te tunu hoki e pā ana ki te haora. Kia maoa te kai e, ka taea e koe timata ki te wera maimoatanga atu kai. Ki te mahi i tenei, tangohia te peihana matotoru-taiepa, takoto atu i roto i ona riki umanga koi, te hinu huawhenua me tōmato hou. Tāpiri i roto i te kaha taua o te ngako iti i te reme, me korohū nga kai katoa mo te meneti torutoru. He mea tika ki te kia e kore e tahuna te huawhenua. Na, e tūtohu ana ki te wā tāpiri hupa tītī. Kia e ngohengohe nga hua, kia tāpiri ratou te ranunga kakara mo te huhu ranei shurpa me te pāhiri hou, cilantro me te pi. Next, tahuri atu te ngangau, ka tatari tae noa hupa taketake maoa.

Kia maoa te kai te, kia nekehia atu te reira, hauhautanga me tapahia katoa o tonu. hiahiatia hupa Rite te ki te tātari me te ata riringi ki te paraharaha ki te tōmato me te riki. Mau mai i te hupa ki te whewhe, he mea e tika ana ki te takoto i te hiawero, e me kohuatia hoki e pā ana ki te 15 meneti. I te pae hopea i roto i te raihi kharcho hiahiatia ki te muku i te kai kōripi katoa me cloves karika tapatapahi. Oho kai, me kia kohuatia ratou mo 1-3 meneti, me te ka nekehia atu i te pereti, taupoki, me te awhi taha e pā ana ki 14-17 meneti.

Me pēhea te ki te tono ki te tepu rihi Hōriana

Faaamuraa me reka hupa-huhu i runga i reme to'ue kia mahi ki manuhiri i roto i te āhua wera ki te taro pita he taro noa ranei. Ki te hiahiatia, te rihi oti, ka taea e koe te tāpiri i o koko kai reka o te kirīmi kawa me otaota hou tapatapahi te tokorua. Bon appetit!

rihi Hōriana ki heihei

Ki te hiahia koe reka, me te fakafiemālie ki te whangai i to outou utuafare, kia mohio ki te tunu a ratou hupa-huhu. tunu Simple whai wāhi te whakamahi o te heihei noa. Ko te tikanga kia tenei manu broiler, me te hupa.

Na, ki te hanga i to koutou ake kai Hōriana reka, ka hiahia koutou:

• Heihei hupa - ½ tinana;
• raihi tawhio - 2-3 haere;
• aniana riki koi - 2 RW;.
• reo-rahi karika - 2 cloves;
• tōmato î - 3 RW;.
• oporo koi - pākākano iti;
• tkemali me hēoi,-suneli - ki te tango i runga i te koko kai reka;
• te wai inu - tāpiri i te ngarahu pai (e pā ana ki whitu kapu);
• te kumine, cilantro me te pāhiri (hou), me te tote - ki te pangia e whakamahi.

Teuteu i te kai

Taahiraa i te taahiraa tohutao ki kharcho heihei taunaki ana ki tino piri ki te tikanga katoa o te faaineineraa o tenei rihi. I muri i te katoa, anake te ara e taea te tiki e koe he hupa reka, me te taonga, e kore e hoatu e tetahi o te mau melo o to outou utuafare.

Ko te kupu, kia ata rewa reira ½ o te tinana heihei, tino horoi i te reira, ka wehe ki wahi. Tangohia te kore te te kiri i te heihei tūtohu, rite taea te kai tiki hiroki.

Kia tukatuka te heihei e, he mea e tika ana ki te mirimiri karika i runga i te grater iti, minita tapatapahia rawatia te riki, horoi i te totokore raihi me te tapatapahia rawatia otaota hou. Ko te tōmato tote, kia kia tihorea ratou, a ka mongamonga e te koko tikanga Pūhanumi ranei ki te penupenu.

Cooking i runga i te kharcho umu

Tukanga kia kohuatia kai katoa inu wai i roto i te kōhua nui, me te ka hoatu hoki te hupa heihei. I muri i te 10 meneti, he mea e tika ana ki te tāpiri he tote, me te tunu hoki e pā ana ki te hauwhā o te haora. Muri ki te manu e hiahia ana koe ki te tāpiri pepa oporo titohea, topuku riki kōripi me te pani tōmato o te tote. Kawea mai kai katoa ki te whewhe, kia tunu ratou i runga i te wera rawa iti hoki e pā ana ki te haora. I roto i tenei wa, kia kia rite tino te manu. Me nekehia atu te reira, me te hupa tāpiri te raihi totokore, tkemali me hēoi,-suneli, te pāhiri hou, te kumine, me te cilantro. Kohuatia kai katoa kua whakarārangitia e minaminatia e pā ana ki te hauwhā o te haora. Roto i te whakamutunga, i roto i te rihi e tāpiri i te karika kuoro. I tua atu, i roto i te paraharaha hoatu kai e hiahiatia ana ano, ka tango i te peihana i te wera, me te tu i raro i te taupoki katia mō te 10-12 meneti.

mahi atu

Kia mōhio e kharcho Chicken whiwhi kihai iti reka, me te reka atu i te rihi rite hanga i mīti tītī ranei. Mahi reira ki te tepu kia ki pita taro, kirīmi kawa me otaota hou.

poaka hupa

rihi Hōriana i huaina huhu e taea te rite, me te poaka. Otiia e kore e taua kai ngā rawa nui te ngako. Ko reira e minaminatia ki te whiwhi i runga i te wheua.

Na, ki te hanga hupa, e hiahia ana matou:

• to'ue poaka, kahore ngako - e pā ana ki 300 g;
• raihi tawhio - 2-3 koko nui;
• aniana riki koi - 2 RW;.
• reo-rahi karika - 2 cloves;
• wairanu tōmato - he koko nui;
• te wai inu - tāpiri i te ngarahu pai (e pā ana ki whitu kapu);
• adjika - koko iti;
• hēoi,-suneli - kai reka koko;
• te kumine, cilantro me te pāhiri (hou), me te tote - ki te pangia e whakamahi.

kai Treatment

No te faaineine i tenei hupa kia āta horoi i te kai i runga i te wheua, me te raihi witi a tawhio. Next, Me matou ki tapatapahia rawatia aniana aniana, me otaota hou.

maimoatanga wera

I muri te whakarite i te kai taketake hiahiatia ki te whakaki i te kohua ki te wai, whakatakotoria ana ki roto i to'ue poaka, me te kawe mai ki te whewhe i roto i te ahi tere. Next, me nekehia te hupa te whakamahi i te skimmers pahuka i, te tote, me te korohū i runga i te wera iti. Rima meneti i muri mai, kia te kai te tāpiri topuku riki adjika me wairanu tōmato. Kia poaka tino tunua, me te tango mai i te hupa, hauhautanga me āta tapahia te penupenu katoa. Next, Me matou ki te hoatu ki te hupa pekepeke haere-suneli, raihi witi a tawhio me greens. Kohuatia te kai katoa mo tetahi 15 meneti, kia tāpiri ratou chives waruwaru, me te penupenu tapatapahi.

I roto i te mutunga, katoa o nga wae e tika ana ki te uru i te koko nui, kawea ki te whewhe, taupoki, me te tango i te wera. Kharcho ki mau i roto i tenei huru hoki e pā ana ki 10-15 meneti, kia horapa i te reira i runga i te mau papaa parau. Ki te hiahiatia, me ki manuhiri hupa e taea te tuku kirīmi kawa, pita hou me greens tapatapahi.

Hei whakarāpopoto

Ka rite ki a koutou e taea te kite, tunu hupa kharcho kore he pera uaua Georgian. Ko te mea matua ki tenei kai tika -use i runga i te whenua ki te nui iti o te ngako, me te mea kakara, otaota me te tōmato (rimurapa, tōmato hou, adjika, wairanu tōmato, me te pera i runga i.). Ki tenei rihi tahuri atu noa tastier, i te mutunga o te hupa kia kia tino ki te tāpiri i te cloves karika tapatapahi rawa. Me mahara hoki käore te reira e, ki te hiahiatia, ki Hōriana hupa taea takoto atu tahu pepa whero, kāreti, tapahia ki poro me te paprika.