Ko Olivier he huamata hotoke. Ko te tunu me te tiunu me te haukinuku awhina he pai mo te hakari o te Tau Hou

I waho o to tatou whenua, ko te tipu ko te huamata Russian. Ko ia, me okroshka, borscht, pancakes, vinaigrette me kvass, kua roa i whakaturia i roto i te kai motu o te iwi Russian.

huamata Russian ki taitara French

Ko te tohutoro mo te huamata matapihi hotoke me te maunu kohuatia e mohiotia ana e te ngakau tata nga pakeke katoa o te hahi o mua o Soviet. E arohaina ana ia ki to tatou whenua, kaore i te waahi atu i te ao. Kei te whakanui tonu, kua pai ake, engari kei te mohio nga tangata katoa ki te tikanga o te kupu "Olivier". Ko te tikanga mo te huamata "Olivier classic", "Winter with sausage", kei roto i nga waahana, me whakaako ki te kura i nga akoranga o te whare mahi mo nga akonga o waenganui.

Te hītori me te huringa o te tunu

I etahi wa mai i nga tangata ke, ka taea e koe te rongo ko te wineaigrette he "olivier" ano, engari ko tona putanga raumati anake. I roto i te reira ka whakakapihia te maunu ki te beets tunu me te whakauru i etahi wahanga. Na he aha te okroshka? Ko taua huamata hotoke me te maunu kohuatia, kapi noa i te kvass, kaore i te mayonnaise e mau ana ki te kirimini kawa. He ko he ohie whakamārama o te aha i roto i to tatou kīhini kia maha Russian rihi ki Wīwī ingoa.

I roto i te tenetere 18-19, te ahua he rite ki te ahua o te tekau tau whakamutunga i runga i American katoa me Pākehā mō te katoa French. Ko te kai, te reo, me te tikanga, ko nga ahua ahuareka katoa e tino aro ana ki nga tikanga hou, he mea nui ake, he iti rawa te whakauru mai ki roto i te oranga o ia ra. Traditional Pākehā huamata potato i tuwhera ngā wāhi o to tatou whenua timata ki te hanga i te mīti kohuatia kēmu ranei, a i roto i te wā Soviet, ka haere mai te arumanga ki te kai, i whakakapia ratou ki te hōtiti kohuatia. He maha atu i te kore, ko te Doctor.

Kia kotahi - mo te hakari hakari, inaianei - mo te maatau tere

Ko te huamata o te hotoke (he tunu me te kuihi) kua roa te waiho hei kai reka mo te Tau Hou. Ko te kai o te kai, he pai, he roa kua mahue, na ko te rapu mo te haukete hokohoko me te whakaora mo tetahi take motuhake kaore i te. Ko nga pouaka whakamataoho kua tae atu ki nga waeine maha-nui, me te huamata he hotoke, he maunu, me te pai ake - me te kai, te whanga o te moana, te caviar, te otaota me etahi atu ika, ka taea e koe te mahi i nga waa katoa i tenei ra.

Na inaianei korerotia ki a koe me pehea te whakarite i te hotoke huamata (he tunu me te maunu). Kohuatia te kāreti, rīwai me te hēki, te hoko PICKLES, pī matomato ranei witi kēna, mayonnaise, hōtiti, kahore ngako kohuatia tetahi kai kikokore ranei. Ko enei nga tino kaupapa mo Olivier. Ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātao me te aroaro o te tina, ka whakauru i roto i te huamata reka me te reka. Kei a koe, ka tunu koe i nga huawhenua i roto i te wai, ka tunu ranei i roto i te otaota i roto i te oumu, ko te mea nui kia kaua e tunua i roto i te wai, kaua hoki e tahuri ki nga rīwai miraka. Hei karo i te whiu, ka tunu i roto i te kiri.

Ētahi pātai uaua

Me pehea te whakatau i te maha o nga kai? Ka puta mai tenei paatai i roto i nga pihikete taitamariki me te kore whai kiko. Ka whakatauhia e ratou mo te roa me te mamae te whakatau i te maha o nga karamu hei whakanoho i nga rīwai, ki te pauna i te kiri, kaore ranei. He ngawari te whakautu: mo te iti o te hunga kai, ko te nui o te rīwai, te kāreti, te pīni me te kai me te riki e rite ana mo te whakauru i roto i te peihana huamata me rite tonu.

Aniana i roto i te huamata hotoke (tunu ki hōtiti), pai kore katoa ki te tāpiri - i runga i tona huamata hohoro ino roa, a he tokomaha e kore e rite ki te haunga. Ki te whakakore i enei ahuareka o te riki pai me te hauora hauora, me mahi koe i enei e whai ake nei: tapahia te riki mo te huamata iti me te mea ka taea, kohuatia te wai, ka riringi te huawhenua ki te wai kohua. Makahia te riki ki roto i te pounamu. Na ka taea e koe te haumaru i te huamata hotoke.

Ko te tunu ki te maunu i roto i te ara o te Soviet kihai i aro ki te whakauru ki roto i nga karaihe hou o te pi, te pahiri, te herewi me te karaoke. Na he iti noa nga otaota hei tipu.

Ko nga pini matomato he pai te whakakapi me te witi anake, engari ka tapahia ano ki nga oriwa oriwa, hei tipareka, hei tipu ranei.

He aha te mea i roto i te huamata kia kaua e whakarereketia, na reira ko nga kiore. Kaua e ngana ki te whakakapi ia ratou ki te winika. Ki a ratou, ka ngaro a Olivier i tona ahuareka.

Nga kai e hiahiatia ana mo te huamata:

- Whirihua paraoa;

- rīwai tunu;

- kāreti kohuatia;

- nga hua pakeke kohuatia;

- poaka matomato;

- kohua witi;

- Riki;

- karaoke;

- mayonnaise.

I roto i te tohutao tawhito, kaore he awhiowhio, engari he tino pai tenei hua mo te huamata kai me te reka, me te tae, me te rite tonu. Me tihorea atu, ka hatepea atu i te kohatu, ka tapahia ki poraka, kaore i pouri, ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka tapiritia ki te huamata.

Ki te mea mehemea ka pupuhi te rētihi kapihi kohuatia ka kohuatia, ka waiho ma te tiunu mai i te venison, mai i etahi kai.

Ka tunu, ka tunuhia te tunu me te karoti me te kore he tote. Kei roto i te nui o nga hua e puta ana i nga kukama me te mayonnaise.

Ko nga kai katoa o te rētihi kua pakaru ki te rahi o te pīni matomato, kua whakakakahuhia ki te mayonnaise, kua tino uruhia ki te rua punetēpu.

Ka reka ake te huamata, mehemea i mua i te mahi i runga i te tepu, ka tu mo nga haora e rua i roto i te pouaka whakamātao - ka makariri, ka maama.