Te hupa heihei: he maha o nga tohutao

E rua ngā momo matua o hupa matotoru, ki te ōritetanga maheni: rīwai penupenu me te kirīmi. He rite katoa ki a ratou mo te kai kai me te pakeke. I enei rīhi tuatahi kaore he matūriki matū, me te huawhenua me te kai (me te ika) kei te āta hurihia. He aha te rereketanga o te puree me te kirimiri? Origin brewed hupa (huawhenua, ika kai ranei) ki te huawhenua i roto i te rota o te māngaro. Ka taea te waiho hei pihi - te pihi, te pi, te pi, te pīni. A tera pea etahi huawhenua - karoti, paukena, rīwai. Ka kohuatia ki te hupa, ka hopukina, ka whiua ki roto i te pupuhi, ka hoki mai nga rīwai miraka ki te hupa. Na ka mahi ki te kai. Hei tauira, i roto i te hupa o heihei tāpiri ki te aho heihei kohua, rua mōrohe.

Engari kaore i te paraoa te pata pata ki te hupa. Ko to raatau kaupapa he maamaa pihikete me te ranunga o te kirikiri momona me nga kohu hua. Ka tukuna tenei lezoneson i te mutunga o te tunu tunu. Engari, ko te tikanga, kua rite te kirimiti i te ara ano me te rīwai rīwai - kua tunua nga kai katoa, a ka horoia. E mahi ana ki a ratou, me nga croutons, croutons, croutons. Ka taea e koe te tunu i nga pihi me te hoatu i roto i te peihana. Ko te hupa heihei whakaritea ki ai ki he spoonful o te pata, whiu ki tapatapahi rawa kumine me te iti tukinotia karika.

Ko te kirīmi me te hupa pīti i hangaia mai i te heihei hei rite ki te tunu i te heihei i roto i te kohua, ringihia e toru rita o te wai, ka kawe mai ki te whewhe. Tangohia ana e tatou te pahuhu. I roto i te kaha o te karaihe ka takai i te rau laurel, he pea o te pepa, he purapura o te herewi, ka herea e matou he aho hei hanga putea, ka tapiritia ki te hupa. Kei te mahi tonu tatou mo te 50 meneti.

E rua, e toru ranei nga pakiaka o te herewi me te poro o te karika, ka tapiri ki te parai me 150 karamu raihi. Na ka tunu noa matou mo te hawhe haora. Muri iho, ka tango i te heihei, ka tango i te kai i nga wheua, ka whakamamae, ka waiho ma te kaiwhatu kai. Hokihia te kai ki te paraharaha, ka maka i te putea. He waahi, he wa ki nga mea kakara. Ki te hiahia koe ki te tunu-puree i te heihei, kua rite kua rite. Hei waihanga i te kirīmi, me kawe mai te rihi ki runga i te ahi iti tata ki te whewhe, ringihia he karaihe o te kirimati hinu, mahana ano.

Mena ka whakamahia e koe nga huawhenua me te kai, me tunu ano hoki, ka whakamakuku i te hupa, me te taiao i te whenua i roto i te pupuhi.

Kia titiro ki te hanga i tetahi atu reka reka. Ko te heihei, ko te broccoli, ko te rīwai, ko te kāreti, ko te riki ka tunua. Kaua e tipuhia nga huawhenua. Ka taea e nga putea te tuku katoa. Ko te tikanga, i te timatanga kia takoto nga huawhenua kua tunua ake. A, no te mea ka ngoikore te inflorescence o te broccoli, te whakaweto i te hupa, ka ringihia te wai ki tetahi atu pan. Ka tunuhia e tatou te heihei, ka tunuhia me nga huawhenua. Ko te puree hua ka hurihia ki te kirīmi (he karaihe), tāpiri ki te hupa. Mahi atu ki te tunu me te greens.

A me pehea ki te tunu hupa, aihikirīmi me te rīwai penupenu ki ngā rekiumu? Whakaarohia, hei tauira, nga rihi me te pīni pango. Me kotahi putea. Ka tukuna e matou he 350 go te heihei (he nui ake, ko te pouaka, ko te puoro) ki te kohua mo te hawhe haora. Na ka tapiritia ki te hupa e toru nga rīwai riki. A, no te mea ka ngohengohe, ka tango tatou i te kai, ka wehea i nga wheua me te huri. Kuru kohuatia rīwai tolkushkoy. Ko te peas exfoliate me te pokanoa ano hoki i roto i te pupuhi. I roto i te whakaata o te waiu, ka hanga e matou he paraoa o te paraoa. Ringihia ki te pīni me te whisk. Ka honoa nga kai katoa ki te hupa. I reira ka maka e tatou he roi o te kāreti me te riki. Ka tunu e rima atu meneti. Te wai me te pepa. Rite hupa pea ki te heihei i mahi ki te otaota hou tapatapahi.