Te hinu hinu hinu hinu 72.5%: nga korero me nga korero a te kaihanga

Pata i tenei ra deservedly whakaurua i roto i te rārangi o taonga faufaa. Engari i runga i nga papaa taonga ka whakaatuhia tenei hua e te momo o nga momo e kore e roa te kaihoko mai me te raru. He maha o nga hua kirimiri ko te hinu hinu. Mo te aha o te hanganga i runga i te GOST, he aha te rereke i era atu momo me te mea kua puta, ka korerohia e tatou i roto i tenei tuhinga.

Tuhinga o mua

Ko te hītori o te pata i neke atu i te kotahi rau tau, engari kei te mohio tonu ko o tatou tupuna kihai i kai i tenei hua. I roto i Inia, i whakamahia i roto i nga patunga tapu me nga karakia karakia, i roto i te Kariki tawhito me Roma mo nga kaupapa hauora, i roto i te maimoatanga o te mate kiri. I hokona noa te pata i roto i te rongoā. Ko te hua kai ka timata i te rau tau 8th-9 i Scandinavia, a, i te rau tau 12 kua kawea mai ki etahi atu whenua.

I nga wa o Pita, ka horahia te pata i roto i Rūhia, i te mea kaore he pouaka pouaka, ka hohoro te heke, ka timata te kawa. I muri iho i timata ratou ki te kawe mai i te pata mai i nga whenua Baltic me nga whenua Scandinavian. I Rusia, na te iti o te whanaketanga o nga mahi kararehe, kaore i whakaputaina tenei hua tae noa ki te rautau 19. Engari he mihi ki te kai-tunu rongonui a Nikolai Vereshchagin, kua rere ke te ahua.

I te tau 1870, i tetahi whakaaturanga i Paris, ka tohua te hinu o Norman ki te rangahau Rīhia, he mea whakamiharo ki a ia me tona reka reka me tana kakara ka whakatau ia ki te hanga i tetahi hua rite ki tona whenua. Koinei te ahua o te rongonui rongonui o Vologda, me te hinu hinu, me etahi atu momo. I tenei ra, he nui te whakamahinga o tenei hua mo te tunu kai, mo tona whakamahinga i tona ahua maoa i runga i nga hanewiti me nga waahanga.

Tuhinga o mua

Whakaritea te pata mo etahi tohu.

I runga i te kaha o te kirimiri i whakamahia, kei reira:

• Te pata reka - i hangaia mai i te kirīmi paoa hou;
• Ko te pata pata ka puta mai i te kiripiri ka uru mai ki te awhina o tetahi pakihi kapi korepi, he mea tino pai te reka me te kakara.

I runga i te aroaro me te kore o te tote tepu i roto i te hanganga, tohua:

• Salty;
• He pata kore.

I runga i te ihirangi ngako (te nui o nga ngako i roto i te hanganga), he pata:

• Nga tawhito (82.5%);
• Amateur (80%);
• Kaiwhenua (72.5%);
• He hanewiti (61%);
• Tea (50%).

Ko te nuinga o nga momo momo hinu ka whiwhi mai i te kirimita o te pata i te mahana o te 85-90 nga nekehanga. He okotahi Ko te tuku iho te hinu Vologodskoe, nei hanga kirīmi kawea ki koropupu tata, pasteurized i.e. te i te pāmahana o 98 nekehanga.

Kirīmi he whakarite atu hoki haamaramaramahia pata ki te ihirangi ngako o 98%. Engari, kaore i roto i nga otaota koiora.

Kai hinu: GOST, momo, whakaahuatanga

Ka karangahia e nga kaiwaiata te hinu, ko te kohinga o te ngako he 72.5%, me te nui o te makuku o te hua kaore e neke ake i te 25%. He reka-kirīmi me te kawa-kawa, tae noa ki te maiora me te kore e pangia. Ko te pata i hangaia e te kaimanahi kia rite ki te GOST 52253-2004. He maha ano hoki etahi atu tuhinga papaa e whakahaere ana i te kounga o tenei hua.

Ko te hinu o te hinu o te tihi teitei me te waahi tuatahi. Ko te rereketanga i waenganui i enei hua e rua e whakaaturia ana i te reka anake, engari ano hoki i te ahua. he reka kahotea motuhake hinu kōeke Premium o te waiu pasteurized kakara. Ko te mata o te mata he mea paku, he maeneene, he maroke te ahua, engari he pai nga pata o te makuku. Ko te tae o te hinu ka rereke mai i te ma ki te kowhai, engari me wehe i te mata. Ko te hua tuatahi o te kohinga ka pakaru i te wa e tapahi ana, a, he nui te taimaha.

I te wahanga, kaore i te horoia te hinu o te takutai ki te wai. Ko tenei hangarau ka taea e koe te pupuri i nga mea nui katoa me te whakaiti i nga tukanga whakamoratanga e puta ana i roto i te hua.

Te waihanga o te hinu o te takutai kia rite ki te GOST

I runga i te kohinga o te hinu hiko moni, kei te nuinga o te waa e whakaatuhia ana kei roto i te kirimiti. Ko te tikanga, i runga i te GOST 52969-2008 nga rauemi mata mo te hinu kaikai ehara i te kirimiri anake, engari ano hoki:

• Te waiu o te kau;
• Te waiu iti ngako;
• Te tuarua o nga pata miraka miraka hinu, i riro i te waihanga pata pata;
• maroke tūturu a tai◊o na waiu paura ;
• Te rewena o te waikawa o te waikawa raukati lactic;
• Te tote atu;
• Te kotiro.

I te wahanga o te hinu, ka taea te whakamahi i te whare me etahi atu rauemi taiao, tae atu ki nga taputapu kai kawemai.

Huaora me nga taputapu kai

Ko te hanganga o te hinu o te hinu pupuhi ka rite ki te GOST me uru ki nga huaora A (10 mg / kg), E (200 mg / kg), D (0.05 mg / kg). Ko te nui o te rahinga e tika ana ki nga ritenga kua whakaritea e te kaute i te whakatutukitanga o te whakamahinga taiwhanga o te hua.

I tua atu ki te huaora, ko te pata creamy reka (GOST) kapihia ki te karaati kai (3 mg / kg), nga kaitiaki (waikawa sorbic, me te waikawa benzoic, me o ratou tote), nga kaitautoko me nga kaitautoko. Kaua e nui ake te nui o te rahinga i te tikanga kua whakaritea mo tenei momo kai.

Te uara kai me te kaha o te hinu hinu

He tiketike te hinu i roto i nga kaata. I roto i te 100 karamu o tenei hua reka me te hauora ko te 748 kcal. Ko te kaiwhenua pata (72.5%), ko te waihanga o tena ahua ko tetahi o nga mea tino nui o te ao, kei roto i te 150 nga momo o nga waikawa ngako, kua makona, kua kore hoki i te wai (te linoleic, te ngongo, te linolenic). Ko te whakamutunga, i te taha, e kawe mai ana i te cholesterol kino i waho o te tinana.

Kei roto i te hinu kaiahuwhenua kahotea huaora A, B _1, B _2, C, E. ano i roto i tenei hua kei kohuke pērā i te konupora, pāhare pāporo, te konupūmā me te ūkuikui. Ko te nui o nga ngako i roto i te hinu pīnati e hāngai ana ki te hautanga nui o te ngako e whakaaturia ana i runga i te moenga me te 72.5 g. Ko te maha o nga pauna me nga warowaiha i tenei hua he rite ki nga uara o te 0.7 me te 1, ia.

Ngā āhuatanga whaihua o te pata kaikai

Ko te nuinga o nga tangata e wehenga ana i te pata mai i a ratou kai, no te mea e whakapono ana ratou ka puta noa ake te whakanui i te taumata o te cholesterol i roto i te toto, a kaore he painga ki te tinana. Heoi, i te mea kaore, he pono katoa tenei. Ko te hinu kaikai reka-reka i whakamahia i te whakaari (kaua e neke atu i te 10 g ia ra) he mea tika mo te hanganga o nga taiepa o te toto toto me te hanga o nga homoni wahine.

Ko nga painga o tenei hua kirikiri e whai ake nei:

• He whakahoutanga o nga pūtau i roto i te tinana;
• Whakanuia te kaha o te hinengaro o te tamaiti;
• Whakapai ake i te ahua o te kiri, te makawe;
• He nui te hua o te microflora whai hua i roto i te kiko;
• Ka whakanui ake i te kore o te mate.

Me pehea te aromatawai hinu mo te hanganga ki te GOST?

I runga i te GOST 52969-2008, ka aromatawaihia te pata i runga i te tauine 20-tau. E ai ki nga tikanga koganoleptic, ko te hinu te tuatahi me te taumata teitei. Ko te kounga teitei ko te hua, he rereke te aromatawai i roto i nga rohe o nga tau 17-20, tae atu ki te reka me te hongi i roto i nga taumata 8, he rite tonu ki te 4 ngutu, nga tae 2, te paera 3 nga waahanga. Ko te pata pata o te kohinga tuatahi e tohuhia ana i nga tau 11-16. Mena he iti iho i te 11 nga tohu o te hua, kaua e whakaaetia kia hokona.

Kaore i te whakaaetia te hinu, he rereke, he rancid, he mea momona, he maeneene, he kakara me te reka o te hinu, tae atu ki te pupuhi, te tohatoha ranei i te tae, te tae huhua, te waitohu kua pakaru. E ai ki nga tikanga matū, ko te rahi o te ngako kei roto i te reira e tika ana ki te 72.5%, he haumanu 25% mo te kore utu me te 24% mo te hua reka.

Motuhake, ko te hanganga o te hinu me te haurua o nga taputapu kai ka tohua, tae atu ki te rai, te reka, te huaora, nga kaitautoko, nga kaiwhakahee, me nga kaitiaki, ka tirohia motuhake.

Peanut hinu: ko nga arotake a te kiritaki o nga kaihanga

Kua whakaaturia e nga rangahau o nga maatauranga ko nga kaihoko ka tino hiahia ki te hinu hinu o nga momo rama pera me Vkusnoteevo me Kuban Milkman. Ki ta ratou whakaaro, ko te reka o nga hua o enei rama e rite ana ki te hinu hinu. He ahua pai te tiihi me te reka o te whakahua. He ataahua te tae kowhai ataahua o te tae kowhai, me te hanganga kirihou he hinu hinu hinu 72.5% o te tohu "Ostankino". E ai ki nga ahuatanga reka, he pai ake nga kiritaki ki a raatau atu i nga hua o nga rama i mua.

I hoatu e nga kaihoko he urupare kino mo te hinu waitohu hinu "Farm Dairy" me Ecomilk. " Ko nga kaipupuri a te tangata i tuhi ko te hua tuatahi kei roto i te mangai kaore he painga me te kiriata ngako i runga i nga niho, me te tuarua ano he kakara kore.

Hei whakaatu i te aromatawai i te hinu hinu, ko nga hua o nga tohu tohu i tukuna ki te taiwhanga mo etahi atu rangahau.

Nga hua o te rangahau rangahau o te pata "Kaiwhenua"

Ki te whakaiti i te utu o te hua kua oti, kua whakakorehia e nga kaihauturu korewai ngako me nga hinu huawhenua kino me te kino, pēnei i te kokonati me te hinu hinu. I roto i enei ko te kainoi hinu kaore i whakahuatia "Farm Farm". Ko nga raraunga o nga tohunga ka tino rite ki nga whakaaro o nga kaiwawao o te iwi.

I te tukanga o te rangahau taiwhanga o te hua, ka tohua tona hanganga, tae atu ki te hanganga ki nga tikanga matatini me nga tikanga o te koiono. He mea nui te ihirangi kei roto i nga waikawa o te waikawa whaihua (ngawari me etahi atu). I roto i nga hua e whakaaturia ana i roto i te maakete o te kainga, tae atu ki te maha o nga waikawa whai hua, ko te kaihauturu te hinu Krestyanskoe o te tohu "Whare i roto i te Whare."

Me pehea te whiriwhiri i te pata pai

Ko nga taunakitanga e whai ake nei ka awhina i nga kaihoko ki te whiriwhiri i te pata tino kounga (kaimana):

1. Kia pai te ako i te kohinga. Me tuhia ki reira, ko tenei hinu ko "Te hinu kawa 72.5% te ngako." Ko tenei ingoa, e whakaaetia ana e te ture, kua tuhia ki roto ki te GOSTs. Me whakauru te hua ki te pata miraka i te mea kaore i te purapura ranei.
2. He nui te utu. Ko te hinu hinu i roto i te moenga e 200 karamu e kore e taea te utu iho i te 70 rubles.
3. I te wa e kowhirihia ana te hinu o te kaimana i roto i te toa, me whakarongo ano hoki ki te hongi. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakatuwhera i te moenga me te hongi i te papatipu kirimiri. Ko te kakara kino e puta mai ana i te reira ka tohu pea he hua kino, he whakapae ranei.

Ka taea e koe te whakauru i te kounga o te hinu kua tohua ki te kainga. Ko te hua tika ka pupuhi te ngao, kaore ano i te horapa e tahu ana, mai i te margarine, ka huri ki te hinu huawhenua.