Shrimp - kaimoana tino reka, me te hauora. Ka taea te whakamahi ratou ki te faaineine ngā rīhi, a taea te whangai, me te tika - mō te pia he aperitif ranei - hei paramanawa motuhake. O te akoranga, te kōeke tino reka - korari mau. Otiia mai Kei te nuinga o te rohe o to matou whenua kei te tawhiti atu i te moana, haere mai enei te kaimoana ki to tatou tepu i roto i te puka to'eto'e. A, ki te tunu koe ratou i tupurangi, kahore hoki e mohio ki nga mea ngaro tunu, rite ki te hua, ka taea e te tiki e koe i te rapa rawa inedible. Kia kite a pehea ki te tunu kōeke tio.
Ko ki timata ki te matau e i roto i te hoko, i reira e rave rahi momo o kaimoana. No, e kore e tatou korero e pā ana ki te momo (tiger kingi, me te pera i runga i. D.), ka e pā ana ki nga āhuatanga o te tapahi me te tunu kai. shrimp Unpeeled - he waimāori i roto i to ratou ahua tūturu, ki waewae, upoko, anga. Ko te na'ina'i ratou, engari ko nga painga ka hoko tino pāhekeheke. Ka kite koe i reira mo koe, ka wehea i nga wahi kai inedible. Ka te whakamutunga e rua-hautoru o te mōkihi kia tukua! Me pēhea te ki te tunu kōeke whakatotoka kore maimoatia? Wehe te tahi mea pea ki te kia i te poraka tio koe. No te mea e hiahia ana ratou ki te horoi ake i muri i tunu. Ko te tuatahi, kia rewa i te tākai. Ko te roa haere koe i roto i tenei tukanga, te tastier ka i tahuri i te rihi, me te ake ka noho te reira matū whai hua. Ko te ra i mua i te tunu, neke noa te putea i te pouaka tio ki te pa'epa'e pouaka.
whakaora te nuinga o ngā kaiwhakanao i runga i te hoko ki te tapahia kōeke. Ko ratou, kahore upoko me waewae, engari tonu ki te anga. Me pēhea te ki te tunu kōeke whakatotoka i roto i tēnei kāwai? I roto i te ara ano, me te o katoa. Te whewhe wai, tāpiri etahi tote, pēpēhinga he hawhe rēmana i roto reira, takoto te kōeke kua rewa. Heat maimoatanga o te kaimoana e faikehekehe radically i te kai tunu ika ranei. Ki te waimāori puta hoki te roa varish ratou, te uaua riro ratou. Kia kua riro te anga kai mārama, me te rosy, tango i te wera. Ki te kei te mahi koe ki kōeke faufau, horoi tonu ki te wai matao - ko tetahi ngaro o ngaio e matau me pehea ki te tunu kōeke tio tenei. āhei te reira ki a koutou ngāwari te maka o te anga.
Cooking wā tei runga i te Kaimoana rahi kourarangi. tatou maha i ki te mahi ki te iti, pera-ka karanga te kouraura. Me kia ngohengohe ki te kore maimoatanga wera ake atu i te rua meneti i muri i kohua. Otiia, ki te whakatau koe ki te hamani koe a kahore e tohungia moni i runga i kaimoana tāwāhi, ka pehea ki te tunu prawns whakatotoka? O te akoranga, he iti roa. Otiia ano, kaua e nui ake rima meneti i muri i te re-kohua. I roto i te parau tumu, he pai reira ki te arotahi ki runga i te tae o te kai: ko reira i kua meinga te paru-hina te māwhero. Kei te whakanui ake i te toa kōeke kua maoa, pera koutou kia imi i to ratou tae kanapa whero. Kei te matao hoki peheé hua. Me pēhea te ki te tunu kōeke me whakatotoka rite-hanga, me ranei e waiho i raro ratou ki te wera maimoatanga i te katoa? Ki te whai koe i te oumu ngaruiti, na he nui noa ki te whakamahana ake i reira i tenei hua. Ki te kore, ka kōnae te kōeke ki te tepu e taea e taua ara. Teuteu he hupa o wai, rau kokoru, kakara me otaota. Ka taea e koe te tāpiri ki te wai te pia iti. I muri i te whewhe hupa, tāpiri ki reira, kahore te whakarewatanga, kōeke, me tatari tae noa whewhe te wai. Catch kaimoana, ka whiua i roto i te colander, mahi i te tepu. Bon appetit!