Me pēhea te ki te Kohuatia "Vinaigrette" (kīnaki)?

Me pēhea te ki te hanga "Vinaigrette" ranu ko te aronui? Ka taea te kitea te whakahoki ki tēnei pātai i roto i te tuhinga i raro i te whakaaro. Ano, whakarato reira mōhiohio e pā ana ki te mea e tuku ki te whakakī hou me te mea ngā kua reira.

Overview

"Vinaigrette" - te ranu, pai rongonui nui i roto i te kai French. Tenei takai huamata, te wāhanga matua, he hinu huawhenua me te winika.

"Vinaigrette" - te ranu, pai mō te kohuatia me te ika kohua, me te paramanawa, i hanga i te rau o te huka rētihi. Tei runga i te tohutaka i roto i te teihana hau e taea te tāpiri ki ētahi atu kai, tae atu ki ngā otaota hou.

Mahi "Vinaigrette" ranu ko te aronui

Ka taea te whakamahi wāhanga rerekē mō te faaineineraa o te whakakī whakaaro. Heoi, ko te tunu tuku iho o tenei ranu titau te whakamahi o te hua e whai ake nei:

• tote me te pepa pango - i tona ngarahu pai;
• winika (ka taea hoki e koe te whakamahi i rēmana kotakota wai ranei) - 1 wahi;
• te hinu kounga huawhenua - 3 ngā wāhanga;
• otaota hou rite te pāhiri, chervil, chives, te kumine, me te tarragon - i te ngarahu pai;
• capers - ki te pangia e;
• riki riki white - 1 iti upoko;
• shallots - kia rite ki to koutou reka;
• huka ma - i to ratou ake te ngarahu pai;
• pua nani me hua toene, Hardboiled - 1 koko iti ranei 1 pc.

tukanga o te faaineineraa

Me pēhea te ki te hanga i tō ake tauiraa French 'Vinaigrette'? Ko te ranu mo te huamata ika te whakarite ranei he tino ohie. Kei te tino memeha pepa pango me te tote tepu i roto i te winika waina (i roto i te kotakota rēmana wai ranei ranei). I muri i taua, tāpiri ki a ratou i te hinu kounga huawhenua. E whiu e te tikanga o te Pūhanumi ki te whiwhi i te whakaehunga ōrite kai katoa. I roto i te tikanga ki te ū reira, tāpiri etahi keke te pua nani, me te hua manu yolks, tunua-mua pakeke-kohuatia.

I te mutunga rawa i roto i te tauiraa horahia tapatapahi rawa otaota hou, tae atu ki te pāhiri, chives, tarragon, chervil me te pi (tetahi anake o nga momo aroaro). i roto i te kīnaki hoki tāpiri aniana tapatapahi me capers. Pangia e te reira, ki te kai, ki te pangia e tāpiri huka.

Ranu "Vinaigrette": Fast tunu kai

I roto i te take, ki te kahore koe e whai wa ki te hanga tauiraa French matarohia ki te kai i faahitihia, ki te tuku tunu i te reira ki te wāhanga hanga-neke.

Na, ki te waihanga hohoro te ranu reka, me te reka ka hiahia nga hua e whai ake nei:

• winika tūturu 6% - 2 koko nui;
• hinu oriwa, kahore te haunga āhuatanga (ie parakore) - e pā ana ki 6 koko nui;
• pua nani Dijon - 1 tīpune;
• tote, te pepa whenua - ki to koutou reka whaiaro.

tikanga tunu nohopuku

Me pēhea te ki te faaineine i nohopuku tauiraa 'Vinaigrette' French? Ranu ki te taua ingoa rerekē ko tino māmā. Tuatahi, ringihia e rua koko nui o te winika tūturu ki te oko hawhe-rita. I tua atu, i honoa tote taua.

Te katia te pōtae ipu, ruru reira kaha. Ko te tika tenei i roto i te tikanga ki te kakara kapi tino memeha.

I muri i tenei tikanga, nga kai honoa ki te hinu oriwa, he mea parakore. Tukurua i te tukanga ranu ki te kai horahia he pua nani iti, me te pepa mongamonga.

Ano kati te oko, ruru reira kaha. I roto i tenei tukanga o tunu tauiraa French whakaaro te oti.

Cooking huamata reka

riro Huamata "Vinaigrette" ranu tino rerekē. Ka hiahia tatou ki te tunu i te reira i te kāinga:

• tōmato here hou - 250 g;
• Hou pakiaka rētihi - kaua e nui ake i te 20 karamu;
• arugula - e pā ana ki 20 g;
• huka rētihi - 20 g;
• kāreti hou reka - e pā ana ki 100 g;
• Te waruwaru pāmehana me wōnati - 20 g;
• rite ranu "Vinaigrette" - kia rite ki to koutou reka.

Taahiraa i te taahiraa tunu marama huamata

Ki te hanga i tētahi taua paramanawa reka, me tapahia tōmato here ki hauwhā, i mua tapahi-i te whaia ratou. I tua atu titau te reira kāroti pokekore, me te hou reka, a ka miria reira e takai roa grater Korean.

Horoi tino ki rau rētihi hou i roto i te ipu nui tonu ki te wai matao, noho ratou i roto i te colander. I muri i taua, e haehae ratou mongamonga reo.

Ko te pāmehana, ka kua mongamonga reira ki kongakonga. Waihoki korerotia ki wōnati. Heoi, i mua i i ata horoia ratou, ka maroke i roto i te oumu ngaruiti.

Ka taea te rite ranu "Vinaigrette" mo taua huamata matūkai i roto i ngā huarahi rerekē. Ko te tikanga kua hanga reira i te hinu oriwa, koreami, pua nani, aporo tūturu cider winika ranei korari romia wai rēmana, me te tote me te pepa pango.

Āta whisking nga kai katoa, riringi ratou kai katoa tukatuka me te pororaru pai.

Whakatakotoria i roto i roto i te peihana huamata reira, tauhiuhia ki pāmehana mongamonga me wōnati.