Tīhi pahī me te kirīmi kawa i te waiu: tunu

I para tuatahi, kia tīhi i te waiu, me te kirīmi kia tata e taea. I muri i te tikanga production motuhake e hiahiatia ana mo te faaineineraa o te hua taua. Ko ko te pōhēhē tenei. I muri i te katoa, ko te tīhi i te kāinga , ko te ngāwari, me te ohie. Hei manatoko tenei, whakaaro tatou ki te whakamahi i tetahi o te tunu i raro-whakaahuatia.

Taahiraa i te taahiraa tunu mō te tīhi kāinga-hanga i te waiu, me te kirīmi kawa

I roto i te meka i reira he he torutoru rawa huarahi o pehea ki te hanga tīhi reka i te kāinga. E matau ratou, e kore koe e whai ki te hoko i te hua i te taonga. Ko te atu na te mea reira maha tāpiri ngā thickeners, flavorings, a na i runga i.

E ti'a ia tatou ki te faaineine i tīhi kāinga reka i te waiu, me te kirīmi:

• rustic ngako waiu nui - e pā ana ki 2 rita;
• hua hou nui - 5 RW;.
• toa kirīmi matotoru - e pā ana ki 500 g;
• tote - ki te pangia e ki te whakamahi i;
• ngā mea kakara - te whakamahi o te ngarahu pai.

Te hanga i te turanga

Ki te tīhi kāinga i te waiu, me te kirīmi kia te monamona tino, e tūtohu ana ki te whakamahi i te kai nui-ngako. Ko te ara anake ki te hanga whakauru taonga, me te faaamuraa e kore te mea i roto i te taiao production.

Ko te kupu, kia ringihia te waiu whenua hou ki te kōhua nui, me te tāpiri he tote (tāpiri e pā ana ki 4 koko nui o te tote). I muri iho, me kawea mai te hua ki te whewhe, a korohū i runga i te wera reo hoki o meneti te tokorua.

Ahakoa kawea maimoatanga wera te taea te waiu puta ki te faaineine i te toe kai.

Tukatuka i te kirīmi me hua

kia rite tīhi kāinga i te waiu i roto i ngā wāhanga. Na ko reira tino reka, he mea e tika ana ki te wahi i nga hua ki te peihana, a whiua ratou ki te marau. Muri ki a ratou e hiahia ana koe ki te whakaputa i te kirīmi hou, me te faahiti i te tukanga Mixing kaha.

uru kai

Nahea ia faaineine tīhi kāinga? Hēki, waiu, kirīmi kawa i konatunatua i roto i te kōhua, me te āta tunua i runga i te umu. Ka rite ki taua, me i raro i te hua kia ki wera maimoatanga rite te roa rite kore e ratou mata hei kitea tawerewere nui ma.

Ki nga tirotiro o te paraharaha e kore "mawhiti", kia waiho ai auau whakaoho ki te koko rakau. I muri i te ahua o te plurality o ngā hua tawerewere miraka tūtohutia tunu mo te 5 meneti, a ka tango i te wera, me te hauhautanga ki te 40 nekehanga.

hanga tatou i te tīhi ngohengohe

kia whakamahia Vauvauhia tīhi tunu pahī i te waiu, me te kirīmi anake, ki te hiahia koe ki te whiwhi i te hua rite ki te tiihi. Hei hanga i te reira mahana papatipu waiu tika ki te tūraki i roto i te colander, te wahi i whakanohoia whāriki matotoru i roto i mua.

Kukupa tatau te wai katoa, e taea te tāpiri i te toe tawerewere ki te reka o tetahi mea kakara otaota ranei. I muri i taua, te whāriki kia piri takaia i roto i te putea, ka hoatu nga tirotiro o te press. Ka taea te whakamahi i te ioka rite te oko karaihe ki tonu i te wai.

Ko te atamira whakamutunga

I muri i te tīhi he waiu kāinga ka kia tino huia o te houku katoa, me te nekehia atu te reira i te cheesecloth me te wahi i roto i te ipu ki te taupoki. I roto i te hua taua he reira e minaminatia ki te waiwai i roto i te pouaka mo te 12 haora. I muri i taua taea te whakamahi humarie reira mo hanewiti, rihi matua, parehe, me te ara huamata.

Taahiraa i te taahiraa i te hanga o te tīhi pahī i te waiu, me te kirīmi kawa

Ki te ako ki te hanga tīhi i runga i to ratou ake, kua korerotia e matou i runga. Na e hiahia ana ahau ki te korero ki a koutou me pehea i te kāinga ka taea e koe te whakarite i mascarpone tīhi. Hoki tenei e hiahia ana matou:

• kirīmi hou matotoru 20% - e pā ana ki 800 ml;
• toa waiu ngako (kia kia 10% kirīmi) - e pā ana ki 200 ml;
• wai rēmana hou - 2 koko kai reka.

tukanga o te faaineineraa

Tīhi waiu i te taonga, ko te tino ohie. Tuatahi, e hiahia ana koe ki te uru i te hua ki te kirīmi kawa, me te ka hoatu ki runga ki te ahi rawa puhoi. Heat ki te wāhanga pāmahana kia 75 nekehanga. I roto i tenei take, kua ākina ratou i nga wa katoa ki te uru i te koko nui.

I muri i taua, Me ki te tāpiri i hou wai rēmana i te kohua. Kei te ngāwari ana tēnei wāhanga whai wāhi ki te waiu, upoo-. Ko te papatipu hua i roto i tetahi take e taea ki te kawe ki te whewhe. I muri whakakopa te hua, tango i te wera, hei whakamatao i paku.

mahi matou mascarpone tīhi

Me rite i roto i rite te ara ano e rite ana i roto i te tunu i runga i muri i maimoatanga o te tīhi me te waiu kawa wera. papatipu Coagulated hiahiatia ringihia ki te colander ki whāriki mātotoru me te mahue i roto i tenei puka mō te hāora. I roto i tenei wa rau he hua i tetahi makuku te taikaha.

Na roto i te mau ana i roto i enei kaupae katoa, he tika te tīhi hua ki te pēhi, ka hoatu ki roto ki te ipu ki te taupoki. Store mascarpone kāinga pai i roto i te ruma refrigerating.

Ki te hiahia koe ki te tiki i te tīhi reka, i muri i te whakapanga iho i roto i te colander, ki papatipu uma taea ato'a tāpiri i te paura huka.

Ka rite ki te whakamahia i roto i te tunu kai?

Mascarpone tīhi taea te whakamahi ake production mō te hanga hanewiti reka kore anake, engari ano hoki mo te faaineineraa o tenei kai reka, ko te tiramisu, me ngā pōhā.

Te hanga i te tīhi

rite home tīhi Hard i te waiu kawa te hohoro a ngāwari. Hoki tenei e hiahia ana matou:

• waiu kawa (miraka pē) - e pā ana ki 3 L;.
• ngako waiu hou - 500 ml;
• kounga pata - 50 g;
• tote - ½ koko iti;
• winika - ½ koko iti;
• kai houra - ½ koko iti.

Te hanga i te tīhi

I mua i hanga e koe he tīhi kāinga i te waiu kaiota, kia rite pata. Ki te mahi i tenei, riringi te miraka ki te paraharaha, tāpiri i te winika , me te āta wera. Kawea ki te whewhe e kore te mea taimaha tūtohu. He mea tika ki te tango i te wera i muri tonu i hanga e i roto i te kōhua tawerewere nui me te waikuruwhatu puwhero. I roto i tenei puka me maka te papatipu o te waiu i roto i te colander ki whāriki, me te rawa faaere makuku katoa. Ka rite ki te hua, kia whiwhi koe e pā ana ki 500 g tīhi pahī reka.

pata tīhi Cooking

Me pēhea e hanga he tīhi pahī mārō? Te waiu, Kua winika kua whakamahia mō te hanga tiihi. Na taea te whakamahi humarie te hua potakataka nei ki te hanga i te tīhi. Ki te mahi i tenei, mirimiri tona marau, me te hoatu i roto i te waiu e koropupu hou. Kohuatia enei kai tūtohutia te i runga i te wera iti hoki e pā ana ki 12 meneti. I te wa ano, ratou kia tonu pokanoa ki tīpune.

I muri i tenei tikanga, nga tirotiro o te paraharaha he tika ki te maturuturu ano ki te colander ki whāriki pūrerehu, ara nga pito me te ara mōrahi ki te hinga i te makuku te taikaha katoa. Atu tonu e hiahiatia ana papatipu wera te ki te hoatu i roto i te peihana whakarewa, a ka tapiritia ki etahi atu punetēpu houra tunutunu, te tote me te pata ngohengohe.

Nohopuku Whāranutia te kai katoa e hiahia ana ratou ki te hoatu i runga i te ahi nohinohi, ka waiho i raro ki te wera maimoatanga (e pā ana ki te meneti tuatahi). I roto i tenei wa, kia kia ōrite, me te pai atu i nga taiepa o te kanisā te papatipu tīhi.

Te taahiraa hopea i roto i te faaineineraa o te whare tīhi pakeke

Na e matau ana koutou ki te hanga tīhi kāinga i te waiu kawa. I muri kia nekehia atu te pata e haere atu i taiepa kanisā i te wera, me te matao ki te pāmahana taua e taea e mea ohie ki te tangohia ake.

Hurihia ake te pata ki te pōro tau, kia hoatu ai ki te puka te hinu, me te tata piri. I roto i tenei puka e hiahiatia ana i te hua waiu e ki te tu i te iti rawa i te haora i roto i te pouaka whakamātao. I roto i tenei wa, kua whakaturia tīhi mau.

Me pēhea e tuku ahau tīhi ki te tepu?

Kia te tino rite te hua, me te nekehia atu te reira, ka tapahia ki poro kikokore. Mahi reira ki te tepu e taea e i roto i tetahi puka. Te tangata hanga ia he hanawiti, etahi parehe, me te tahi atu rihi matua, engari te tangata e ka tāpiri i te whānuitanga o huamata. Ratau, kia whai koe i te huinga aroaro me te taitara o te kai āhua 350-400 g tīhi mārō.

Ko te te tīhi tunu pahī waiu hou roa, te uaua te tīhi pai ai. Hei horo'a te tae kōwhai ahuareka i roto i te hua tīhi (i roto i te maimoatanga wera i roto i te peihana) kia atu tokorua ringihia turmeric schepotochek he hapirone ranei. Ki te hiahiatia, whakaaetia te tīhi ki te tāpiri i ētahi atu mea kakara, seasonings me otaota me te pēkana noa tapatapahi.

Hei whakarāpopoto

Na e matau ana koutou ki nga tohutao tino rongonui o tiihi kāinga, hoki nei kore te faaineineraa hiahiatia ki te hoko wāhanga utu, me te ki te utu i te nui nui o te wā noa.

Me mahara hoki käore te reira e reira he kōwhiringa atu mo te faaineineraa o ngā hua miraka. Na, te whakamahi i enei atu ranei kai kia ngāwari ki te hanga tīhi ranei tīhi, rite ki te wheta, me rikota kāinga, me te pera i runga i. Ko te whakaritenga matua, ko te ki te ū ki te whakaritenga katoa whakaritea e te tohutaka me te whakamahi i te wāhanga e tika ana anake kahore te whakakapi ratou ki rite.

Whakamahia tīhi kāinga taea e i roto i te raupapa taua rite ngā hua toa. Mai i he reira pai ki te mahi appetizers, rīhi matua, keke, me te ara huamata.