Ko te ika Hamsa: te kai caloric me te tunu kai

I roto i te Western Europe me Amerika Te Tai Tokerau ka karanga i tenei ika anchovies. Ka hoatu e matou he ingoa maha ki a ia: ko te tulka, ko te mokete, ko te ... Whakaahuatanga i Turkey ka karangahia te aroha - hamsi. Kei reira te parai, te tunu, te tote, te tohua, te maroke. I runga i nga takutai o te moana Marmara hanga reira ki te pau, kia rite ki to tatou purapura. He aha tenei ika - anchovy? He iti - ko te tinana e rua tekau ma rima ranei te iti iho. He maha nga momo o nga hiko, na reira he rereke te tae o te ika - mai i te hiriwa ki te matomato pouri. noho Hamsa i te Atlantic, i te Bay o Biscay ki Morocco, a i roto i te raumati ona kura tomo te Baltic me Te Tai Tokerau nga Moana. Kei te kitea hoki te Sprat me te sprat i roto i te Black and Azov Seas. Ko nga kararehe o tenei ika he tini, i roto i nga taonga e tae mai ana i nga wa katoa, na reira ko te utu mo taua mea he nui rawa te manapori. Engari ehara i te mea ko te kai kaikai ka hokona e te iwi hamsu. Mena ka tunuhia e koe, ka whiwhi koe i tetahi rihi reka me te hauora.

Calorie me nga hua whai hua

Ko te kai o te anchovy kei roto i te huaora PP tino nui, me nga miihini katoa, he taonga kei roto i nga ika katoa. Mai i te mea e kai ana ratou i nga tipuna me nga wheua iti, ka taea e tatou te korero ko te ika e whakakaha ana i to tatou pounamu. I te ara, mai i te anchovy hanga paraoa - te kaupapa o te kai paraoa. Anchovies me taonga i roto i waikawa ngako hamanga omega-3. Kei te mohio kei te whakaitihia e tenei taonga te taumata o te cholesterol, te whakahee i te tohu o te lipid, ko te aukati i nga tukupuku toto me nga tukanga mate pukupuku i roto i te tinana. I tua atu, ko te anchovy he painga whai hua ki nga oko toto me te ngakau. E whakaponohia ana ko tenei ika e mahi ana i te tinana o te tane, ano he "Viagra". E hia nga kaimoana he hamsa? Ko te ika, e kore e taea te whakarahi i nga taonga whai hua, he hua kai ano hoki. Ko tona uara kai ko 88 88 anake te 100 hua o te hua.

He aha te tunu me te anchovy?

I tuhituhia e te kaituhi Kariki o Strabo, ko te anchovy te hua tuarua i muri i te witi, i tuku atu ai te Tai Tokerau o te Tai Tokerau me te Crimea ki te taone. I roto i Chersonesos, ko Olbia me etahi atu taiao o nga taone tawhito e kitea ana nga puhera i te wa kotahi i roto i nga putea kapi. Ko nga Rangatira tawhito ano hoki i paingia nga anchovies mo to ratou ahuareka, he kawa reka. Mai i te ika i hangaia he Garum rongonui ki te reka o te koi. I tenei wa i Te Tai Tokerau, ka pupuhihia nga anchovies ki nga oriwa, ka tapiri ki te pita, te pilaf, te paraoa, te pate. A, i Turkey, he Hamsi tava tino rongonui - ara, he pungarehu paraoa i te kai. Ko te hamama tunu - he mea tino maamaa, ahakoa ka timata te tunu ki nga kupu: "Kuti te ika ..." Me etahi o nga pukenga mo tenei akoranga, ka iti ake te wa.

Me pehea te pihi ika

I roto i Ukraine, rawa i runga i te tahataha, ka taea e koe te hoko i nga anchovies hou. He pai tenei hei whiriwhiri i a koe i te hameti. I muri i nga mea katoa, ka taea e tatou te whakarite i te tohu o te waatea o te ika. He pai hoki nga hua tireti, ahakoa kaore i te reka te reka ... Tote nga anchovies me te kore tapahi. I roto i te tukanga, ka ngaro te kawa o nga kiri iti me te kore e puta. Ka horoia e tatou te ika, maka atu ki roto i te putea ka tukuna. Me awhi ki te tote o te moana. Me tango he 100 karamu i te kilo kotahi o te ika, me te paraihe - 250-300 karamu. Horoihia ki nga mea kakara - pepa pango, cumin, cloves, laurel, rau otaota ranei. Ka maka e matou i roto i te pounamu waihanga. I runga i te press press te tukino. I te rua o nga ra, kua rite te paramanawa pai.

Te tipu tere

Ko tenei tikanga ka taea e koe te mahi i tetahi rihi reka i muri i te kotahi haora e rua ranei. Rinse hamsu kia rite ki te tohutao o mua. Mo nga ika kotahi tekau, me rua nga koko hupa o te tote iti. Engari ehara i te mea katoa. Ka tango i tetahi atu huka - kotahi me te hawhe hawhe, me te wai mai i te hawhe rēmana. Whakaranu me te whakapiri i te ika i roto i te putea polyethylene piri. I mua i te tuku o te ika ki te tepu, me horoi i te tote nui. Ka taea te rongoa i te pouaka hamati mo te maha o nga wiki. Engari me horoia, tauhiuhia ki te hinu oriwa me te wai rēmana, ka whakawhitia ki te putea mo te kai.

Hamsi Tawa

I Istanbul, ko tenei hokohoko e hokona ana e nga kaihoko mai i te huarahi, i te mea kei a tatou he wera wera. Whakakotahi! Engari he mea reka ano ki te tunu i tenei rihi. Ko te ika Hamsa me tapahia, mehemea he kawa rawa i roto i te ahua kua oti. Ka horoia e tatou nga tinana ka waiho ki te pupuhi i roto i te putea. Ringihia ki tetahi oko nui o te paraoa witi. E hiahia ana tatou ki te 1 karaihe i ia kilokerei o te ika. Whakaritea to tatou kai, whakaoho. Ka maka e matou te anchovy. E whakapono ana matou ka hipokihia nga ika katoa ki te paraoa. I runga i te paraipanatia maka-rino ringihia he moka rawa o te hinu huawhenua. A, no te pai te mahana, ka horahia e matou te hamsa - nga wera ki te pokapū, me te whakapiri i te ika ki a ratau. Kia maroke i runga i te wera reo mo te rima meneti, ka ruia te parai parai me nga nekehanga whakapae. Ka tangohia e matou he paraharaha nui, ka mau ki te parai parai, ka hipoki ki te nikau o to ringa me te whakakii i te hinu ki waho ki te ipu. Katahi ka toha te ika. Me whakatutuki tenei i mua i te hanganga o te pungarehu maheni. Ko te ika Hamsa he wera ki te hawhe o te rēmana, ka tauhiuhia ki nga mowhiti riki whero. Ki tetahi rihi taha ki tenei rihi ka tūtohu ki te mahi rīwai - kohuatia ki te pi, tunua i roto i te oumu, i te rīwai rīwai ranei.

Hamsa i roto i te oumu

Ko te ika tio (he hawhe hawhe) ka mahue ki te homa o te rūma, ka tapahia, ka horoia. Ringihia he hinu putiriki i te taha o raro o te papa tunu tunu. Kei te pupuhihia te puranga toharite ki nga mowhiti, ka tohatoha noa ki te rihi tunu. I runga i tenei waa ka waiho to tatou ika ika. Whakatauhia. Ka hipokina e matou ki te muka o te tōmato me te rēmana. Kei te tauhiuhia ano hoki e matou he tuwha pai o toume. Ringihia he wai mahana - e rua, e toru nga punetēpu ka nui. Kua wera te oumu ki te 180 nga nekehanga, a, ka tukuna atu e maua to maatau papa tunu mo te hawhe haora. Ko tenei rihi he pai te huamata iti o nga huawhenua hou.

Ko te ham hamani

Ko te tohutao e whakatau ana ki te whakakore i nga ika o te upoko me nga hiahia. Tuatahi, ko nga huawhenua ka tohua, no te mea kua tunu wawe te huka. Ko te pupuhi ehara i nga poraka iti rawa, makahia ki raro o te pan nui. I runga i te reira ka maka e matou te tatarati tata, tapahia ki nga wahi iti rawa. Kaua e wareware ki nga mea kakara - peia pepa, rau laurel, tetahi otaota maroke e pai ana mo aua rihi. Whakakīa ki te wai kia eke ai te ika i muri mai, ka pihi, kaore i tunua. I te wa e ngohengohe ai te riki, ka horahia e matou nga tipu o te anchovy. Ko te hipoki me te taupoki me te hupa mo te tekau meneti. I tenei wa, ka hurihia e nga ika me nga huawhenua a ratou mea reka, ka piki ake o ratou kakara. He tino pai tenei rihi mo te spaghetti. A tunuhia a tae noa ki te haurua. Whakainumia te wai, horoia te potae ki te wai mahana, kia tahuna i roto i te pungarehu. Maka te pīpeti ki roto i te parai paraoa me te ham hamani, te pai me te mahana.