Ko te hanganga o te rārangi "California" tohutao. Rolls "Philadelphia"

Hūhi - Ko tetahi o nga rihi tino rongonui i te kau tenei. Ko te kai Japanese u i roto i nga whakarerenga iho tunu o nga whenua maha o te ao tenei. , Kanapa tonu te reka me te hanganga pīrori. "California" me "Philadelphia" - Ko pea tenei te momo tino rongonui o tenei rihi.

He bit o "California"

Tasty me whai hua i te wa ano ko nga hua e he wahi o te rārangi. "California" - ko tetahi o nga kōwhiringa hūhi e kua maoa, te raihi i roto i. puta tenei rihi i roto i 1973. A, piro nui, i whakaaro ai i roto i te United States, ka riro te reira whānui i roto i Europe, a ka anake ako e pā ana ki reira i roto i Japan - te kāinga whenua. no Kaituhitanga chef Ichiro Masitoy.

Ko te hanganga o te rārangi "California"

Hūhi - e kore te mea te reira reka tika, engari ano hoki pai mīharo, no te mea ngā ratou o kai kai, me te tikanga mateoha i. E tauturu te reira ki te tautuhi i te wāhanga o taua rihi rite "California" (rārangi), photo. Ko te hanganga o tenei rihi ko e whai ake:

• rimurimu nori e aki;
• kohuatia raihi mō te hūhi;
• whakakī o raihi winika, me te huka;
• kūkamo, pahore;
• awhekātō;
• kai pāpaka (taea whakakapi crabsticks);
• tobiko hēhami mō te whakapaipai ranei;
• wasabi ranu hoi me te kanekane rite flavorings.

Me pēhea te ki te tunu i te "California"

Ki te i te tuatahi whakaaro te whenua ki te kia te tahi mea ke, te whakangaromia ki te kaitao ngaio, i te pā kau o tenei rihi tangohia ana o nga mea ngaro katoa o te tunu kai. Ko te hanganga o te rārangi "California" Ko e taea te hokona nga mea katoa e hiahia ana koe i tetahi hokomaha. Ko te tukanga tunu tā te wāhanga e whai ake nei:

• kōkiri faaineine i te whāriki bamboo (āhua 20 x 20 cm) e tākai reira ki piri kiriata ki te karo contamination;
• Kohuatia te raihi hūhi rite ki nga tohutohu i runga i te mōkihi, a ka mātao te reira iho, uru ki te tauiraa o te raihi winika, me te huka;
• tapahia nga wāhanga katoa o te whakakī (kūkamo, awhekātō me te kai pāpaka) ki takai kikokore;
• i runga i te takoto te whāriki rite apa Fig kikokore i runga i te rohe i te rahi o te pepa o te nori;
• takoto runga aki rimurimu me te pēhi i te ata;
• paku iti iho i te mata o te nori pepa, tuu whakakī i te whanui katoa;
• te whakamahi i te moenga ata ketia pukapuka, hoatu ana e ia he āhua porotaka tau;
• te hiahia hua ki te hurihia ki te hurihia i roto i hua o te ika rere , me te hēhami;
• i te wā whakamutunga kia hurihia tapahia ki wahi mongamonga me ata hoatu ki runga ki te rihi.

He bit o "Philadelphia"

Ahakoa te meka e te whenua - ko te rihi taketake Japanese, i te Hononga o Amerika ka haere ki a tatou e huri "California", "Philadelphia". Ko ahua rerekē ratou hanganga. huaina te rihi whakamutunga i roto i runga i te āhua o Amerika i roto i nei i whakaaro ai e pā ana ki 70 tau ki muri. whakapono ētahi iwi e i homai te ingoa "Philadelphia" he pukapuka o tiihi o te taua ingoa, ngā nei i roto i tona hanganga.

hāngai ana te whakaaro mo tenei pukapuka i runga i te meka e kore ko nga Amelika ki te reka o te reka motuhake, me te kakara o te nori, a reira faaoti Sushi ariki chef ki te huna ia ratou i roto. Hei hoatu i te rihi te tirohanga pai, me te reka tonu-tinana, i whakaritea e te reira ki te whakamahi i hāmana totea me te tīhi kirīmi. Kei te whakamātautau tonu keke me te hunga i aroha, tāpiri i roto i "Philadelphia" kai hou katoa. Ki te rā, i reira he pinepine o ngā momo o tenei rihi.

Ko te hanganga o te rārangi "Philadelphia"

āhuatanga Rich nui ngā kaimahi ngā rārangi "Philadelphia". Kāinga ki te tunu tenei rihi Ko te tino māmā. Ko te mea matua - ko ki te hoko i te kai e tika ana katoa. Ko te rārangi, ko te rite whai:

• raihi tawhio Special mō te hūhi;
• rimurimu nori e aki;
• raw totea ranei hāmana (pai ake hoatu i roto i te hau o te ika hou, engari e tūtohu ana ki te whakamahi i ki te whakapaipai i te kē reka taonga);
• tīhi kirīmi (take kore noa "Philadelphia", engari ano hoki "mascarpone");
• Hūhi ariki, hiahia etahi ki te tāpiri hau kūkamo awhekātō ranei;
• ranu hoi, wasabi me te kanekane î.

Me pēhea te ki te tunu i te "Philadelphia"

Pea, he uaua ki te kitea te tangata e kore e hiahia ana i te rārangi "Philadelphia". Whakaahua o te rihi whakaongaonga tonu te hiahia. O te akoranga, ka taea e waiho e koe hari ki te tamata hūhi i te wharekai, heoi nui atu ngā ki te tunu a ratou koe. Ki te mahi i tenei, te mahi i te whai i ēnei:

• Ka rite ki i roto i te take o mua, e hiahia ana koe ki te kohuatia raihi motuhake, a ka whakakiia e ia ki te raihi winika ki te huka iti, me te tote;
• wāhanga katoa o te hau (ika me huawhenua, ki te hiahia koe ki te whakamahi i ratou) kia tapahia ki takai;
• o te hāmana kua tapahia ki poro whānui ki te whakamahi mo te whakapaipai; whakamakuku ki te bamboo wai moenga, ranei roropi reira ki te takai kirihou mō te akuaku nui;
• Fig takoto te whāriki i runga i te kahupapa, a ka hipokina e ia ki te whārangi o nori (taea mahi rerekē - tohatoha raihi pükohu, ka āta tahuri rau parei ki raro);
• takoto he Unuhia pokapū o te whārangi o te tīhi kirīmi, i muri i takoto reira haere toe kai katoa (i ētahi wā ngā whakakī o anake kotahi "Philadelphia");
• ki te awhina o te moenga bamboo, tea pukapuka;
• rite ki te hurihia turanga takaia i roto i mua-tunua poro o ika tote (hāmana ki reira i roto i te hau e taea te iti e te meka i tauhiuhia te pukapuka ki te purapura hēhami);
• Na kua tapahia ki te whenua, a whakanohoia ana ki runga ki te rihi.

tīwhiri āwhina

Ko te rārangi tino reka te hunga e rite ana ringa ake. Ki te tiki i te rihi tino, te whai i enei aratohu:

• Me kia pīrori rahi rawaka o ki te e taea ki te hoatu rawa a ratou i roto i tou mangai, e kore raskusyvaya;
• e kore te mea e tika ana ki te whakaoho wasabi i roto i te ranu hoi rite whakamahia reira ki te mahi i te rota - e whakamahia enei tāpiritanga motuhake;
• kia e ka tapahi mau tonu hūhi te painga o te āhua o te maripi kia pai e whakakoi;
• e whai ake nei i te whakarerenga iho Japanese, me whai i te taua hanganga e ka pā i te ahua e kore e anake o nga rihi, ko te reka nga kai katoa;
• i roto i te faaineineraa o ngā rārangi kia mahana raihi (ki te i ia wa ki te whakamatao i raro nui, me whakamahana reira ake);
• e kore e overdo te reira ki te kanekane me wasabi, no o ratou koinga taea patua te reka whakatarapi o te whenua ake;
• pīrori - he pirau tenei rihi, me te reira e hiahia ana ki te mahi i te reira no te 6 haora i muri i te faaineineraa.

mutunga

Ko te hanganga o te rārangi "California" me "Philadelphia" reka o patu te whakaaro, a ka kua āhuatanga e tona whakamahi motuhake. Ko ngā i te wāhi o te tirohanga o te tukanga tunu kai, me te Origin enei rihi. e mohio ana torutoru iwi i o koutou rihi Japanese tino katoa mau whakaaro i roto i te United States. Otiia, i tenei, kihai i ngaro ratou ratou reka pai, me te āhuareka-rāwhiti. Na ako pehea ki te tunu reka rārangi i te kāinga - he reira he pūkenga tino taonga, no te mea ka taea ki te hema atu pinepine ratou ratou me o ratou hapu koe.