He ruarua ara ohie ki te tunu tāhau

He tino paingia i roto i te Czech Republic me Germany rihi i poaka monamona. I roto i Russia, utu hoki maha ngaahi uaifi tauhi takoha ki a ia. I muri i te katoa, ki te mohio ana koe ki te tunu i te monamona, me nga kōwhiringa ngā o rihi i reira, ka taea e te tiki e koe taonga e kore e anake, engari ano hoki tina rawa reka, e ka mauruuru me mōkai, me manuhiri.

Tuatahi, kia mahara a e te faaineine i te reira no te roa nui, na e hiahia ana koe he rota o te manawanui, ko te hua i roto i tenei take e kore e haukotia.

Ko tētahi o nga tohutao matarohia o pehea ki te tunu tāhau, he rite whai. He ma te hua, iti taitai ki te maripi (i roto i te kaupapa e te bristles runga i ki te tango i reira). whakanohoia monamona atu te roto i te kohua ki tonu i te wai matao, ka hoatu ki te ahi. I muri kohua kua puta, nekehia atu te pahuka i te i te tihi (ki te hanga e), katoa iti te tote, whakanohoia kōtē mea tuku me tamâraa nui kāreti, riki, rau kokoru, mea kakara (te kumine, pepa, cloves, me ētahi atu).

I te wera iti maoa te rihi te mo te rua haora, i muri i nekehia atu te shank te ka horahia ki runga ki te konumohe tunu e katia ka whakanohoia i roto i te oumu kua oti te tahu ki te pāmahana toharite tunua ki e pā ana ki te hawhe te haora. he karaihe hawhe o pia pouri i konatunatua ki te punetēpu o te huka. Ki te nekehia atu rihi maoa konumohe te, kua hoatu ai hoki i roto i te oumu mo te 20 meneti i ia wā (nga 3-4 meneti) ringihia pia hua ranunga ki te huka. Teuteu ki te hanga i te monamona i runga parauri koura. I te tepu, i mahi i te rihi te wera rite he rihi taha ki reira, ka taea e koe te whakamahi i ngā huawhenua kohuatia.

He ko te tohutaka e whai ake nei, me pehea ki te tunu i roto i te shank oumu , kahore tunu. Ki te mahi i tenei, he wahi o te poaka (ko reira pai ki te tango i ki te kahu angiangi o te ngako i raro i te kiri), horoia, horoia, ka maroke ki te tauera pepa, ki te tika. I te tihi o te shank hanga kāniwha te wakapū iti, ki whakaurua nei he torutoru mongamonga o cloves. hanga te raro te motu hohonu (a ka eke ratou "kikokiko" wahi), kua whakaurua e ratou cloves karika tihorea. pania te wahi katoa e ki te ranunga o te tote me te pepa, te pua nani, whakainumia ai, i konatunatua ki te ranu hoi, mahue i roto i te pouaka te pō. toro te faaineineraa shank te ata i muri. tauhiuhia e ia nga otaota tapatapahi runga, takaia i roto i te konumohe, me te whakanohoia i runga i te pepa tunu i roto i te oumu, kua oti te tahu ki te iti o 1.5-2 haora. I muri i tenei wa, nekehia i te konumohe rihi, e whakatika te pāmahana ki te 220 nekehanga, te parauri monamona maui. Mahi e taea ana e ia, me te matao, a kotahi i roto o te oumu, kia rite ki te paramanawa he rihi motuhake (i roto i te take whakamutunga ko reira pai ki te whakamahi i te rihi te taha) ranei.

Te kōrero e pā ana ki te pehea, ki te faaineine i te tāhau, e kore e taea e wareware e pā ana ki te tunu pukapuka i roto i o reira, i te mea tino mo te tepu hararei. Ki te tangohia te kai kei ki te mākete, i te tuatahi he pai ki te waiwai mo te i roto i te wai, a ka horoia, ka ano horoi pai.

Ringihia wahi o te wai matao, ka hoatu ki runga ki te ahi. I muri kohua, konei whakanohoia riki tihorea, te pepa, rau kokoru. Brewed rihi i runga i te wera iti e pā ana ki 3 haora. He mea nui ki te monamona e kore kua hinga a kihai i ngaro i te titiro taketake. Kei te whakatakotoria te wahi te matao o roto i runga i te whāriki, ko te ripeka-motu, unuhia atu te wheua, me te kai tahuri hanganga. Kei te tote reira, pepa, tauhiuhia ki karika mongamonga, ka taea e hoatu e koe ki konei hau. Hoki ia, tapatapahi otaota hou whakamahia, harore, maha, me te tini ke atu, te reka me te peu tunu o te tunu kai.

Next taiepa pukapuka kikī, takaia i roto i te whāriki. Kei te whakanohoia te reira i raro i kawenga i roto i te pouaka whakamātao mō te hāora, me ka tapahia ki mongamonga me whangai ki te tepu.

Ko te kupu, tata katoa te tohutao i runga i te āhua o ki te tunu tāhau, e kore rapua e pūkenga motuhake, me te he tino ngāwari, Heoi, e rapu he iti ake te wa atu i te kai tunu tikanga.