Cooking takai ki te kāpeti me te hua i roto i te tawhito

Porohita - Ko reira he rihi, i mua o e taea tu anake te hunga e kaha noho i runga i kai rerekē. I muri ka kai te porowhita, te ringa tae aunoa mo te tuarua, tuatoru, me pera i runga i tae noa kitea rawatia ake timata koe ki te matau i taua pereel. He kore te tika whakakī i roto i te takai! Na kāpeti me te kai mōrohe, me Cherries, me rīwai, me te raihi ki te hua manu ... Well, te tangata rite i taua. Na te mea matua i roto i te takai - tenei pokepoke. pea te reira i rewena me rewenakore, engari kia waiho reira reka, me te ngawari.

Kia tamata o ki te hanga takai ki te kāpeti me te hua. timata matou, o te akoranga, me te paraoa pokepoke rewena pokepoke. Ka taea e koe te tango i te rewena maroke , me te tunu i te paraoa pokepoke, kia rite ki te mea i tuhituhia i runga i te tākai, engari he aha te mea e whakamahi tatou te rewena tikanga, i pokepokea pokepoke ara to tatou kuia? A ko reira i keke o tona kuia meinga maha haamana'oraa motuhake, te mea te reira e e ara tastier kore e taea e ratou. Engari kia a kore whiwhi ê, me te tīmata.

Ki te hanga takai ki te kāpeti me te hua manu, ka hiahia tatou: 1 kg o paraoa, 3 hua, 50 go o rewena tikanga, he hawhe rita o te waiu, 100 go o mātiarīni, 1 tīpune o te tote me te huka i roto i ona whakaaro anake, me te reka. I roto i te peihana, kuru te rewena ki te marau, me tauhiuhia ratou ki e rua tīpune o te huka. Mai i tenei, rawa hohoro ratou titaria, mooni i roto i 2-3 meneti (te reira nui tere me te māmā atu ki te whakawhānau ratou ki te wai). Ringihia i roto i te rewena tetahi waiu mahana iti, me riringi e pā ana ki e rua kapu o te paraoa ki pokepoke i te paraoa i runga ko tona ōritetanga rite pokepoke mō panekeke. Hoatu he peihana ki te māhī i roto i te wahi mahana mō te 40-50 meneti mō te FERMENTATION.

A, no te he rite te pokepoke, e ngana ana ki te pei ki ona hua, tāpiri he tote me te mātiarīni rewa. E ai ki to koutou reka, ka taea e koe te tāpiri i te huka (kore koutou e taea e te tāpiri, ki te kahore keke reka). Āta vsyp ki silica te paraoa toe, te pokepoke i te paraoa pokepoke. e kore e waiho te reira pari rawa, engari kia tae mai te reira i atu pai i roto o te ringa. Na rite ki te whakamātau i te tangata te tango i roto i te ringa, me te patoto atu 20-30 wa ona, arā ki runga ka patua ki te kaha i runga i te tepu. Kia tangi te reira ke, engari ki te patoto koe i te paraoa pokepoke kia e kore zacherstveyut te pati. Ahakoa ngā whakakitea e te takai ki te kāpeti me te hua manu, me te ki atu whakakī i hanga i zameshennogo i te ara ano, engari kihai tuha te whakamātautau, te ra i muri mai ngaro ratou whenu. Na reira wiri ki o ratou upoko.

Na, i muri i te patu i te paraoa pokepoke kia whakatakotoria i roto i te paraharaha hohonu mō te 5-6 rita, ka hoatu ki runga ki maoa i roto i te wahi mahana. Tupulaki e waiho ai e pā ana ki haora kotahi me te hawhe. Tae noa ko e tika ana te pokepoke, ka taea e te tango e koe i runga i te hau. Ka rite ki te hanga tatou i takai ki te kāpeti me te hua manu, ka ka hiahia tatou he hawhe kiro o te kāpeti, 6 hua me te rōkara iti. Katokatohia te kāpeti nui minita (ka taea e koe Pūhanumi) kohuatia hua me tapatapahia, riki tapatapahi rawa, me te iti parai i roto i te hinu putirā. wāhanga katoa whakakotahi (kāpeti kohuatia kore mahi!), Tote, me te pai uru. A, no te he rite te pokepoke, sculpt keke o reira: haehae atu kapia iti o pokepoke, whakataka atu ana e ratou ki pōro me te hurihia i roto i ki te titi awhiowhio. Ko te panekeke hua i maka a matou hau zascheplyaem mata, me te tāpiri Patty paerewa "Pyrozhkov" puka. whakanohoia ratou matou i runga i te pepa tunu te hinu, hoatu tetahi 15-20 meneti ki te tu na e ano whakatika pani ratou runga whisked hua mō te mōhinuhinu me hoatu i roto i te kua wera ki te 220 nekehanga whith oumu mo te hawhe haora (tāpiri tango ranei 5 meneti).

Ko te te ngaro katoa o te pehea, ki te hanga takai ki te kāpeti me te hua. Kia mahara e roto i te takai kāpeti te tīmatanga hou. No te mea o tenei he tino timera ratou. Ki te rite koe whakamātautau, ka taea e koe te tāpiri i ki te hau o riki matomato, engari i roto i te tukanga o te tunu i te reira te koromamao, aniana kia matomato - i runga i te tahi. He whakamātautau, i whakaahuatia te tukanga tunu te konei, he ao: ko reira pai mo tetahi takai. Hei tauira, ki te hiahia koe ki te tunu takai ki te kāpeti me te kai, ka taea e hanga e koe te pokepoke rite whakaahuatia ana i runga, me te whakakī rite e whai ake nei: Kohuatia 400 karamu o te sauerkraut mo 10-15 meneti, hauhautanga me te kotēhia. Tapatapahi rawa e rua aniana parai i roto i te hinu i roto i te paraipanatia, ka hoatu hoki 200 karamu o tetahi Fache me kāpeti kohua, te tote ki tou reka me parai tahi katoa, te whakaoho tae noa kore e waiho rite te hau. he rite whakakī, tonu reira he matao iti, a taea te tiki e koe ki te sculpt keke.