Cake 'Bese' - te tunu

Kaore e taea e te momo momo kai reka hou te awhina engari ka huri i to upoko ... Ehara i te rautau tuatahi ko te "reka" tino nui o te iwi ko te keke "Beze". He mea tinowari te tunu mo tona whakarite, engari, me te tae mai o nga keke kua oti te hanga mo te tunu me nga keke rite tonu i nga huihuinga maha, kua iti ake te keke o te "Beze". Engari, he aha te mea reka ake i nga kai reka kua rite noa ake? Hamani koe a koutou tamariki aroha, ka faaineine i te keke "meringue". Ka hoatu e matou ki a koe te tunu. Ko nga kai kei roto i tenei rihi ko: 1 kapu o te paraoa, 2 hua, 180 karamu o te huka, te tote ki te reka, 1 punetēpu o te kirīmi kawa, te hawhe tīpune o te houra, te winika hei tahu i te houra, 2 punetēpu o te koko, te pata mo Pihikete keke pokepoke.

Meringue tunu ko e whai ake:

Tangohia e toru nga hua, nga pungarekereke e wehea ana i nga kiko. 3 pūmua ruru ake ki te 1 kapu o te huka. I reira ka hinga tatou i te tote (i te pito o te maripi), ka pupuhi kia tae noa ki te ahua o te pupuhi. Kaore matou i horoi i te papa, ka hipoki ki te pepa, ka ringihia te ranunga hua mai i runga nei. Ka tunu tatou mo te 1 haora. Ko te pāmahana tunu he 100 nga nekehanga, kaore ake. I muri i tenei, ka tapahia e matou te meringue (nga tapawha, nga tapawhiti, nga whakapae - ka korero te wawata).

Hei whakarite i te kirikiri e hiahia ana koe: 2 oko o te miraka porohita, 350 karamu o te pata (kaore i whakakapihia ki te margarine), 2 punetēpu o te koko. Ko te mea tino nui - meringue.

Manakohia ai mo pihikete pokepoke: uru huka, te hēki, kirīmi kawa, me te kōrori tae noa maheni, tāpiri i te winika, houra slaked me te paraoa. Whakaranuhia te puranga hua, ka tohua te koko.

Whakawerahia te rihi tunu i roto i te oumu, taupoki nga taha me te raro ki te pata, ringihia te paraoa pokepoke, ka taea e koe te whakauru pepa pepa ki runga. Ka tunu mo te 30 meneti. Ko te temahana tunu he 180-200 nekehanga.

I muri i te tunu kai ka whiwhi i te pihikete, kia pai ake. Mena kaore koe e tuku kia whakamamaehia, kia rite ki te tunu i te keke, ka hohoro te heke, ka ngana ki te whai i tenei tohutohu. Me tapahia te pihikete hua e rua nga pene.

Ka tukitukia e matou te waiu porohita, ka whakauruhia ki reira te hinu, i whakahoutia e koe. Katahi ano ka whisk.

I muri o to maatau pihikete kua makariri, mahia ana ki te kirikiri. I runga i te taarai o te meteue (kua oti te hoko, kua hokona ranei), ka whakakakapia ki te kirimiri, kia whakakotahihia nga waahanga katoa.

Ka hipokina e matou te keke katoa ki te kirīmi: nga taha me te runga. I roto i te kirikiri mo te whakapaipai te whakanui i te koko, pekehia. Ka whakapaipai tatou i te keke, ka tauhiuhia ki te nati me nga pōro tiakarete.

Hoki te hunga e e hou ki tunu tino keke "meringue". Ko te tohutaka pania te i roto i te taipitopito, na kia ara ake i te mau fifi i roto i te faaineineraa.

Kaore e taea e koe te whai i ta matou tohutohu hei tunu i tetahi keke "Beze". Ka taea te whakarereke i te tunu, me whakarereke i a koe ano, me te tapiri ano i etahi mea o to ake ake: te whakamaonga, te whakakii, te whakapaipai ... Ka tohua to keke.

Na, ka taea e koe he keke "Bese" me te nati. Ko te tikanga o te tunu ka rite ano ki te mea i hoatu e matou ki a koe, engari i roto i te paraoa pokepoke ka hiahiatia ki te tapiri i nga tiiti.

He rereke ke atu i tenei rihi, he pai ake mo nga tangata mangere. Kei te pai te pai mo te hunga e kore e whai ahua ataahua mo te tunu i roto i te umanga. I tenei wa, ka tunuhia te paraoa pokepoke i runga i te papa tunu tunu. He aha tenei kaupapa? Ko tenei keke he "ruinga Grafsky" o te meringue. Kahore he māmā i roto i te tarapēke me faaineineraa, me te keke whakarakai, i te "kua horoa Earl"! Na ka taea e koe te whakaoti ake - kahore he pihikete, he meringue anake. Na ka taka e matou te meringue, kia rite ki ta matou i korero ake nei, ka tapahia ki nga whanui, ka maka ki runga ki te rihi i roto i te ahua o te whare, i ia meringue i mua i te tipu ki te kirimiti. Ko te kirini i roto i tenei keehi ka mahi hei ciment, a ko nga tapahanga meringue nga pereki o to "taarai".

Heoi ano, ko te putanga tino pai o te keke "Nga ruinga o Grafskih" - he huinga keke "pereki" me nga pereki "pereki". Ma te ara, ka taea te tuku pereki i runga i te papahi pihikete.