Tapunuraa mo te hotoke: kukama te pickling i te kāinga

Homemade tiakina ana toa ta'e reka. whakatau e koe te nui o ngā hua whakamahia, tīpako i te tohu o te kukū waikawa me te tote whiriwhiri rite ki te reka o flavorings. Na tupu nga huawhenua i roto i tona kari, nui atu ātaahua atu te hunga e tupu i roto i nga mara, me matū tukatuka. ka waiho te kaupapa o tēnei tuhinga hauhake kukama.

kukama totea

Ka rite ki ki tenei huawhenua pupuri i arataki i roto i te kari, i tetahi kukama pickling i te kāinga haamata ki a ratou - tote, crunchy, reka-hongi rite te kumine, me te karika, pākākano iti koi o te pepa wera. I mua i timata koe i te tukanga, he maha o ngā tūtohutanga. Tuatahi, ko te hua ano. mo te tiaki o huawhenua he iti e tika ana: i 8 ki te 15 cm te roa. Tuarua, kawea ka atu kukama pickling i te kāinga, i roto i taea te hanga e te tote pokepokea ai, riro te reira kapua. Hei karo taua whakapawera, kia hoatu i roto i te oko, me te putea iti o te pua. whakakiia ranei nga rau o te horseradish - te punetēpu o maroke me te paura. Na ka he kakara, reka te tote, me te kore e pahua. Na inaianei i te tohutao. Kei te piri nga tahatika Kikī kukama rite e tapahi ratou i ngā taha e rua o nga pito. Ki te hūnuku ratou pai horoia pi maroke hou ranei. I roto i ia oko hoatu te wahi o te pepa cayenne me te torutoru cloves o karika. Mai tenei tohutaka pickling kukama matao tikanga, fakanatula, kia whakakiia kēne te kukū tote matao: 3 ki te tote koko ia rita o te wai. Banks taupoki ana i te tapo'io te kapron me waiho i roto i te wahi mahana mō te 2 ra. I muri kua rite nga kukama wa i whakaritea, e taea e koe hari ki te kai ratou. A ki te waiho e koe nga hua mo tetahi 3-4 ra, ka e ua î i te huawhenua. Na e taea tuku kia heke te tote, kohuatia ano, kūkamo horoi, hoatu hoki ki nga pareparenga, ringihia te tote, whakahoromata me te pukapuka mo te hotoke. ka waiho ratou pai, ka kia pai te reka. E te ara, kia paku whakatere kukama pickling i te kāinga, me te tahuri ratou ki te tote ki runga ki te tunu taua. Ki te mahi i tenei, Me ratou ki te whakaki i roto e kore e he makariri, me te otinga wera.

kukama î

preform huawhenua Tasty whiwhi ka whakatakotoria pareparenga te rihi. Hei tauira, pai ngā kukama ki te kamokamo. Ko te tohutaka ko e whai ake: haere hoki nga pauna o kukama 200-250 g kamokamo, tika rau, kakau pakiaka (tapatapahi) pāhiri, herewi, fennel ranei. I tua atu i pango rau vine, here, me te miniti. Ratou e kore e hoatu noa i te kakara faahiahia o te kai kēne, engari ano hoki i te pa kaha, huawhenua crunchiness. Kei roto ēnei taunakitanga tata katoa tohutao mō te te pickling kukama i roto i ngā tahataha. Ko koe tonu e hinga i te karika, pepa. tangohia tote ki 1 rita o te wai kei te haere 3-4 punetēpu tote. I te raro o te kēne otaota tāpae me mea kakara, a ka konatunatua momo e rua o huawhenua. ki tonu te kēne ki tote kohua. I muri i te 4 ra i te kāinga pickling puta totoma ki te taahiraa tuarua: kua heke te wai, tātarihia i roto i cheesecloth me te pai kohuatia. tae tatou i te tirotiro o te kēne, horoi ki te wai wera, te pai te rere. Na ka tuaruatia, ka whakakiia ki te tote kohua. hipokina Banks me waiho hoki 5-6 meneti. Na, tatau ano, a ka kohua i ano riringi. 4 wā te tikanga katoa i korerotia. Ko te wa whakamutunga i muri tonu e maka ana pukapuka ake nga tahatika.