Sudzhuk: he aha te mea te reira? Tenei ingoa tūmomo ...

He rerekē hōtiti. Na roto i te ara o te faaineineraa, e wehea ratou ki kohua, he paowa, parai, he paowa, ka maroke (ora). I roto i te whakamutunga kua he rārangi roa o tino hōtiti: harāmi (tata anake nga momo e he uaua, engari e taea te kitea ara i roto i te Soviet Union), basturma (aka pastrami) me, o te akoranga, sudzhuk. He aha te mea te reira, kua kitea ano kua iwi, a he tokomaha kawea he hōtiti ki o koutou rihi tino.

Hei kia mauruuru mō tenei rihi

Ka rite ki i roto i te nuinga o te reka rongonui, titau maha iwi ki Kaituhitanga o tenei hua kai. Pono, i ratou katoa tenei turanga. Ahakoa nga ingoa o te nuinga o te rangi: i roto i te whenua Balkan korerotia te "suchug" i roto i te Kyrgyzstan - "chuchuk" Kazakhs mea "shuzhuk", me i Bulgaria, Turkey me te Caucasus - "sudzhuk". He aha te ki te kore te mea he pakiaka noa? Heoi, ki te titiro tatou ki hītori, koe e taea e ngāwari feruri i roto i taua horapa puta noa i te ao, he hōtiti Ottoman Empire, hari whakatūtū i te wa nga pa me nga kainga. Ko ia te tangata e hoatu te raki o Europa, te Middle Te Tai Rāwhiti whenua, te Balkan States me Ahia ko te tino o te tunu nāianei. te reira mārama e kua hanga ki te wahi o te wā ngā iwi etahi huringa, i roto i te whakahua o te ingoa e kore e anake, engari ano hoki i roto i te waihanga, kia e inaianei te sudzhuk hōtiti i roto i putanga rerekē i ngā rerekētanga i roto i onäianei reka.

Aha e rave i te reira

E mea uaua ki te korero ki te mea i te kai i te ngakau o tenei hōtiti mau tenetere i ma'iri. Hoatu e nga Turkey tonu i roto i te nuinga o nga Mahometa, ka maia tatou ki e te poaka ratou tino kihai i faaineine i te sudzhuk taketake taua. He aha te mea i roto i te ao nei i teie mahana? hua kai, hoki e ngā reme me te kai hoiho, me mīti, me tetahi wahi o te "paru" kararehe, me te huinga o nga momo katoa o te kai. Kei te maroke i te reira He huru mahuinga, kahore tetahi atu maimoatanga, me te maha nui o kakara, te whānuitanga e taea rerekē i whenua ki whenua.

faingata'a hītori

Funny, me pehea ki te huri i te uara o te hōtiti i roto i nga tau kotahi rau kua hipa kua haere mai ahau tīmata tona sudzhuk horapa. He aha i reira i roto i aua ra? I roto i te mātapono hou - rahui ohotata, he ahua o te kai kēne i te ra kerekere. I muri i te katoa, i tenei hua ko e tika ana ki te peculiarities o te faaineineraa, me te nui o nga mea kakara e taea te rongoa wa rawa te roa. Tona tango i runga i ngā haerenga roa, me te rongoa i roto i te take o te hemokai. Na sudzhuk - e kore ko te reka e puta i runga i te tepu i runga i te rā. Ae, a kahore i runga i ngā hararei katoa. Ko na tiketike e ara te ra tino nui, e taea e kore katoa utu i te hoko taua tona utu.

Sudzhuk i roto i tona kīhini

I te tahi atu te ringa, i roto i te rerekē ki te maha atu hōtiti tūturu taea te maoa i te kāinga. O te akoranga, e rapu kāinga sudzhuk koe ki te itoito, me tona tunu e te rota o te wā, engari ara ai te hua nui-taonga kōwhiringa. O te hua e hiahia ana koe i te kiro o kai. He aha tango koe - ko reira koutou mahi. Ka taea e koe te ngā i te momo e rua, pērā i te mīti me te tītī; kia kotahi o ratou tetahi wahi i roto i te wa e rua ki runga ake i te tahi atu. Ki te kitea e koe i te kai hoiho, he pai ki te ngā i te reira ki te poaka, he tino uaua tonu te kai hoiho. Ko te wahi māmā o kakara: i runga i te tetahi me te hawhe punetēpu o te tote me te huka, e rua tea - pango pepa whenua korari, reka, me te pepa reka. whakaaro pai ki te tāpiri i te hawhe karaihe o whero "pihikete", engari e kore e tika. Rerekē i te huinga o kakara he whakaaetia e kore anake, engari whakatenatena ano hoki. Ki te ngā angitu, whiwhi koe i te sudzhuk rawa ahurei, ka te tunu kia motumotuhia ake.

Kei te hurihia te kai, mōrohe āta pokepokea ka hono ki te seasonings katoa. whakanohoia tenei katoa i roto i te kohua pāpaku, ka hoatu i roto i te pouaka mo te ra "matu'otu'a."

Te ra i muri mai, tenei "whakakī" puru ki te piro. E hokona ana ratou i roto i ngā toa makete kua horoia, ka rite, kia kia noho ratou anake e te horoi. Ko e kore rawa raru, ki te karo ruwha te anga, a roto ko reira he wāhi e te muri tonu e okeoke hau kei te whakatakotoria. Wā, he mea e tika ana ki te werohia te whēkau ngira. hōtiti puru herea ki e rua taha, me te whakairi i roto i roto i te matao. e kore te mea Winter he raruraru - ko rawa kino te taupee, engari i roto i te raumati, ko te mea e tika ana ki te titiro mo te puhera matao ranei ki te waiho i te pai katoa i roto i te pouaka whakamātao.

Me te hanga e hiahiatia ana

Mai i te ra tuarua tuatoru ranei i roto i te sudzhuk timata ki te hanga i takiwa e hiahiatia ana (mahara, te nuinga o nga putanga o taua hōtiti papatahi). I te kāinga, kei te nuinga o mahi reira ki te titi awhiowhio. I te tuatahi, tae noa kahore he ano provyalilas te whakakī, me ū ki te tiaki nui, a kahore nui ki te pana, e kore ki haea te whēkau. Ko reira e tika ana ki te hurihia i roto i te pokapū ki te taha. pumau I tukanga tauaki ai toharite mō te 8 ki te 10 nga ra.

kōwhiringa tunu

Kia mōhio e taea te sudzhuk kāinga faaineine i te momo o huarahi. Hei tauira, te tahi mau keke tūtohu puru hōtiti ki te maroke hoki te meneti torutoru rumakina i roto i te wai kohua. e kore te mea katoa ōrite ki te parau tumu rawa o hōtiti maroke, e kore e waiho i raro ki tetahi atu maimoatanga tenei. Ko hoki prigotovleiya kāinga kia, tohutohu, me te whai hua.

e kore te No tohutohu iti auau ki te whakairi i roto i ki te maroke ki sudzhuk auau okeoke i roto i, me te pupuri i te reira i raro i te pēhanga. I roto i te parau tumu, te hua ka hei te taua, me te wa, ka te ora i te reira.

Na tamata! He aha te tohutao rite pai i roto i te heke mai, a ka tenei kia whakamahia.