Meatless mayonnaise - ohie, me te monamona.

Mayonnaise - he kīnaki matao, i, kia rite ki te tunu matarohia, ngā hinu huawhenua, yolks hua, rēmana wai (winika), te huka, te tote, te pua, me te tahi atu mea kakara. Ki te rā, i tēnei ranu mo e rua rau nga tau. oro tona ingoa taketake rite "mahonesa salsa" ranei "ranu maonsky." ta me kī e pā ana ki te pa o Mahon, te pa matua i runga i te motu o Menorca i roto i te mahi French o te pa. Mai reira, te kīnaki i runga i nga papa hounga'ia roa tangata nunui, me peasants noa. Recipe ora tenei ra tata te taua rite ko reira.

Whakapaia he ngāwari nui te mayonnaise. Ki te mahi i tenei, e hiahia ana koe ki te tino mau te tikanga - te whakamahi i te yolks i te pāmahana rūma, ki te ārai ratou i whakakopa. Ki te tonu te whai koe hua takai, ringihia o pata o te wai wera i te tokorua, me te whai i te tohutao. Kei te pai rongoa mayonnaise i roto i te pouaka whakamātao. I roto i tenei take, ka waiho pai ki te kai mo te toru ra te mayonnaise.

pōwhiri ngā wā katoa i te ranu tepu mayonnaise. titau tunu mayonnaise Classic putanga o milliliters e toru rau o te hua, me te faaineineraa o rima meneti.
Kai: e rua yolks hua manu, e rua Art. pua nani koko, e toru rau milliliters o te hinu huawhenua me te Art. koko o te winika rēmana wai ranei.

Pai te tote me te pepa yolks egg. Tāpiri pua nani, me te kōrori. Haere tonu ki te kōrori, tāpiri i te topata hinu i taka. A, no te e takaete te ranunga, ringihia hinu kikokore struechkoy. I muri kua ka hei te hawhe o te hinu huawhenua i roto i te ranunga me kia thickening nui i te mata, a ka noho tohu o te teneti, a tonu e kore e te ranunga delaminate.

Whisking, tāpiri winika ranei rēmana wai, a ka - te hinu huawhenua e toe ana. Ki te tahuri mayonnaise matotoru rawa, e taea te paku diluted reira ki te wai mahana kohuatia. Na delaminated momo mayonnaise, whisking te ranunga, he toene hou iti. Te reira e tauturu "kāpia" ranunga.

Mayonnaise meatless rerekē i roto i tona faaineineraa i te mayonnaise mua. Hei te tunu i te reira e hiahia ana hei utu koutou o te toene - paraoa, me te toenga - ko te taua kai. No te faaineine mayonnaise meatless, Me tuatahi koe ki te tatari i te paraoa i roto i te tatari me te waimeha takirua Art o. spoonfuls o te wai. Well tareka paraoa ki te karo i kapia. Na ka hoatu nga rihi i roto i te ahi puhoi, me te wera ki te whewhe, te whakaoho wā. I muri kohua, e hiahia ana koe ki te tango i te wera, hei whakamatao i paku. Ahakoa te matao o te heke mai te mayonnaise kikokore, uru taea te hinu huawhenua hei hinu oriwa, i roto i te peihana o pua nani, rēmana wai winika ranei. Tāpiri mea kakara, ki te hiahiatia. pai uru. Ka taea e koe te tāpiri i te huka iti. āta, muri ranu whakamōhio paraoa ostuzhennoy. Ata uru te kōrori (taea te whakamahi whakaranu, engari i te tere iti) tae noa ki te papatipu ōrite. I muri i te hanganga o te mayonnaise papatipu ōrite o okioki rite mō te whakamahi.

Ko tētahi atu reka mayonnaise karika French, kua huaina hoki ranei a reira "aioli" - he puoro mahuinga o keke ika, huamata, tito nei o awhekātō, ka ko Rotongaio huawhenua. Ko te rite ohie rite te tunu matarohia o te mayonnaise ranu huawhenua ranei tona tohutao. Ko te taua rite i roto i te tunu matua nga kai, engari tāpiri hoki e rua karika zubochka.

I roto i te faaineineraa e te taua kaupae, anake ka whiua yolks egg me te ranu ratou ki te pua nani, karika tāpiri ki te ranunga. I mua haere i roto i te press karika (taea te pania te reira i runga i te grater pai). Next, tāpiri i te hinu, rēmana wai te winika ranei. kōrori katoa tae noa mutu maeneene. Ayoli rite.

Te ranu mayonnaise, ka taea e koe te tāpiri i te whānuitanga o ngā otaota me te mea kakara ki te reka o, ka pena ka kia whiwhi reira wa katoa he hā hou o te kīnaki. Ka taea e koe te whakamātau ki ngā momo rerekē o te hinu. Na te whānui o ngā horo'a i roto i toa e farerei i, i roto i te tua ki te huawhenua, oriwa te hinu, karepe hinu uri, te hinu uri muka, uri paukena me wōnati hinu, te hinu hita, me ētahi atu.