Me pehea te tunu paraoa i roto i te parai paraoa me te heihei. Nga tunu tunu me etahi tohutohu whaihua mo nga kai kai

He maha ngā huarahi e founga ki te hanga i rihato i roto i te paraharaha ki te heihei. Ko te tohutaka He etahi whaktauiratia e he pai ki te mohio i roto i te mua reira tonu o ia o ratou.

He kōwhiringa māmā

E mohio ana koe, ko te pilaf he rihi, e rua nga tino kai: te kai me te raihi. Ko nga toenga e whakamahia ana hei hoatu i tetahi reka motuhake ki te hua kua oti. Hei timata, ka taea e koe te tunu i te putanga tino o tenei rihi - pilaf i roto i te parai paraoa me te heihei. He pai te tohutao no te mea e hiahia ana nga utu iti, nga mea e rua me te tinana.

Ko te taahiraa matamua ko te whakarite i nga hua e tika ana.

Mo te kaoa e 1 kilokare - he rita o te wai, 2 kapu raihi, 1 karoti, 7 pihikete o te karika, 2 riki, he punetēpu o te tote, 30 miriona o te hinu huawhenua, me te 30 karamu o nga waatea rongonui.

He ngawari ki te tunu i taua rihi. Mo tenei ka hiahia koe:

1. Ko te tinana o te heihei ka horoi, ka wehea ki etahi wahi. He pai te tote o ia tamaiti.
2. Ka pau te hinu i roto i te parai hohonu, ka tapiritia ano nga mowhiti ki roto, ka werohia mo te 5 meneti i raro i tetahi taupoki kati i runga i te wera iti.
3. Katihia te whakaranu, hurihia te kai ki te taha o te taha ka tuku kia tunu pai.
4. I muri i te rima meneti, ka tapiritia he aniana tapatapahi rawa, me te iti ake - kaloti, poraka tarai. Ko enei katoa ka pai te pai o te mahi, me te tuku i nga hua ki te whakakore.
5. I muri i te 5 meneti, ringihia nga hua i runga i te raihi horoia, ka riringi wai wai makariri kia eke ki runga ake i te papatipu katoa 2-3 cm.
6. I raro i te taupoki kati, me tuhi te rihi mo te 30 meneti, tae noa ki te rere o te wai.
7. Ki te whakanui i te reka, ka tipuhia te chiri o te karika mo te 10 meneti ki te eke ki roto i te ranunga wera.

Ka puta mai he pilae pai i roto i te parai paraoa me te heihei. Ko te tunu mo taua rihi he tino ngawari ki te mahara.

Nga waahi taketake o te patai

Ko te Plov he, i te mea i whakaarohia, ko te rihi taiao. Ko te whakaaro o tana whakaritenga i whanau i te rautau 3 BC, i etahi wa ka ako te tangata ki te tipu raihi. Fele ko reira te noho o India me te Middle Te Tai Rāwhiti. He iti ake nei, ko te hangarau o te tunu i tetahi rihi ahurei ka horapa ki te raki. I te mea kua riro he taiao motuhake, kua riro tenei rihi hei taonga tuku iho i roto i nga wharekai o nga iwi maha o te ao. Mo tona whakatikatika, he tikanga mo te whakamahi i te koko - he putea motuhake o te hanga. Pono, e kore e nga hoia hou hou. I tua atu, ko etahi momo kai e hiahiatia ana: he reme, he pipi ranei. I konei hoki kaore e taea te whai i nga ture. Na reira, kei te tunu tonu nga wharewhanau hou i te pilaf i roto i te paraoa paraoa me te heihei. Ko te tikanga mo nga rereketanga kaore i te kino. Ko te mea nui ko te mahi o te mahi ka kitea:

1. Ko te ōwehenga o ngā wāhanga. Kaua e kohuatia te nui o nga kaipupuri. Na reira, i te timatanga o te raihi, he mea tika ki te tango hawhe rite te wai.
2. Ko te raupapa o te tāpiri i ētahi atu kai.
3. Aratau Time. Kei te whakapono etahi e whakapono ana ka maoa te rihi mai i te tunu roa.
4. Te kounga o nga rihi. I te kore o te putea, me whakamahi koe i nga putea me nga taiepa matotoru, kia kore ai nga hua e tahuna i te wa e tunu ai.

I roto i te toenga, ka tukuna te tunu ki te tino tika o te mahi.

Ngā Tahua Nui

He maha nga tohutao rereke ka awhina ia koe ki te whakaaro ki te hanga pila i te heihei. Ko te rereketanga i waenganui ia ratou ko nga waahanga noa atu me nga tikanga mo to ratou tukatuka. Mena he maaka nga kai matua (raihi me nga heihei), ka tohua nga toenga o nga hua i runga i nga manakohanga reka o te kaihauturu.

Hei tauira, he ahua rereke o te tunu i te pilaf mai i te heihei. Ka hiahiatia: 400 karamu o te riki me te kāreti, 500 karamu o te kai, te tote, 3 riki, karepe, 100 karamu o te hinu huawhenua, te upoko karika, me te iti o te zira.

Te raupapa o nga mahi:

1. Ko te mea tuatahi me horoi e koe te raihi 5-6 nga wa i raro i te taputapu, me te wa poto ki te horoi i te wai wera.
2. Ka tapahia te riki ki te haurua o te mowhiti, ka haere ki runga i te wera nui i roto i te hinu.
3. Ko nga pihi nui o te kai heihei, ka tunuhia kia tae noa ki te hanganga o te kiruturu ngohengohe.
4. Kapihia nga mea katoa me te paparanga o te karoti, ka tapahia ki nga takai.
5. Tāpirihia te karepe, te karika kapi, te wai me nga mea kakara.

I muri i tenei, ka noho tonu ki te tatari kia tae mai nga hua ki te waahi o te ngawari katoa.

Ngā Āhuatanga ā-motu

Kei a ia ake nga whakaaro o nga iwi katoa mo nga ahuareka me nga huarahi ki te tunu kai. Kua rite hoki Uzbekistan pilaf ki heihei. Ko te tohutaka taahiraa i te taahiraa e kore he uaua ano.

Tuatahi ka hiahia koe ki te hoko i nga hua e tika ana: 0.5 kg te kai, te riki me te kāreti, te tīpune o te tote, 300 karamu o te riki, te punetēpu o te zira me te barberry, te hawhe karaihe o te hinu putirā, te hawhe punetēpu o te turmeric me te curry, me te hawhe o te tīpune Te pepa whero whenua.

Ko te tukanga he maha nga taahiraa:

1. Tapahia nga huawhenua ki nga takai, me te kai ki nga pihi iti.
2. Me tunu te aniana ki te pata.
3. Tāpirihia te kai, te whakaoho me te tatari tae noa ki te marama.
4. Kohia nga kāreti me te parai katoa mo te 5-6 meneti.
5. Ma te kore e takahi i te tukanga, whakauru i nga mea kakara. I muri i te 3 meneti ka rite nga mea katoa. Ko te hua ka puta ko te "zirvak".
6. I runga i te paparanga paparanga ka takoto te raihi horoi.
7. Ringihia nga wai wera katoa ka waiho ki te peke i raro i te taupoki mo te 20 meneti.
8. Tāpirihia te karika me te tatari mo etahi atu meneti 15.

I muri i tera, ka taea e koe te tango i tetahi tauira me te awhina i nga tangata katoa ki te tepu.

Nga taputapu i roto i te ao

Ka taea te tunu i te paraoa pai ki te heihei i roto i te maha. Ko te tikanga i whakamahia tenei whakaaro ki te whakahaere i nga mahi a te tangata. No reira, ko te mahi tahi me ia ka tahuri ki te ahuareka.

He he he pai te tunu mo pilaf, e ka rapua e: 600 karamu o te heihei - te manokaramu o raihi, 1 kāroti, te tote, kāriki, 100 karamu adzhika, riki, 200 karamu o te hinu huawhenua me te moka o koutou kakara tino.

I tenei take, me mahi nga mea katoa kia rite ki nga tikanga:

1. I roto i te kapu multivarki mo te hinu, ka maka i roto i te reira horoi kikokiko, tapahia ki mongamonga.
2. Tahurihia te tikanga "Frying" me te waiho i nga hua mo te 10 meneti.
3. Ko nga huawhenua ka pahure me te taapiri ki te papatipu katoa mo 5-7 meneti.
4. Tāpiri raihi, wai me nga mea kakara.
5. Whakaritehia te aratau "Pilaf" me te waiho tae noa ki te rere o te wa.
6. Whakauruhia te upoko o te karika rino i waenganui o te papatipu ka huri i te mahinga "Hehi" mo te 10 meneti.

Ka taea te whakaaro kia tino oti te mahi. Na tenei ka taea te kai pihi me te kore e wareware ki te tango i te karika.