Me pēhea te ki te tunu pātiki

mohio e kore katoa e kore e huaina te pātiki tetahi ahua ngā o ika, me i te wa ano e rave rahi o teie mau momo. whakaaro pātiki te ki hei te mau melo o etahi hapu o ika flat o te moana, e ora i roto i ngā wāhi pāpaku takutai. Waho, ko enei ika tino rerekē, rite papatahi ratou i roto i te āhua, me ko o ratou kanohi i te taha ano o te matenga. Cooking Europe Western he taonga i roto i te huinga katoa o ngā ture me tinihanga i runga i te āhua o ki te tunu pātiki. Ko te rihi tino reka i huaina "ahuwhenua", me te pātiki tino reka whakaaro ko te "halibut".

e mohio ana keke pono nga painga katoa o tenei momo o te hua rite pātiki tino reka, te kai i tona ngawari me te tunu taea e te mea he momo o huarahi. Ko whakaaro te kōwhiringa tino tika o te tunu te ki kia grilling, ki e taea e koe te whakapai ake tona reka me 'ulungaanga whai hua e rave rahi taime.

Vai nei te tahi ngā e pā ana ki te pehea, ki te tunu pātiki. Hei tauira, ki te tiaki he tika te reka o te ika i roto i tuhi ki te riringi i te tinana katoa ki te wai kohua, me te ka ki te tango i ona unahi, a ka hiahia koe ki te hatepea atu te upoko o te wheua ki te tiaki taea rahi, kia whakakahoretia atu o te wahi puku o nga tara, me te kahu o runga o te kiri. I tua atu i mua i pātiki tunu, he tika ki te āta breaded i roto i te paraoa reira: ka tauturu i te reira koutou e kore anake ki te whakangaro i te kakara motuhake, engari te reka, me te tae. Thyme paura ko te kotahi pai ki te haapapu pātiki palatability mīharo. kia whakamahia te reira i mua i te parai. Hoki enei take i te tōmato me te riki ranu tino, e kua whakamahia ki te faaineine i te rihi.

Traditional tohutao o pehea ki te tunu pātiki, presupposes te oraraa o te kai e whai ake nei:

• ika - 500 karamu;
• riki - 200 karamu;
• wairanu tōmato tōmato ranei whakapiri - 100 ml;
• tote, kakara, te hinu huawhenua, te pāhiri, te rürü i.

Ki te hiahia i roto i te āhua o ki te hanga i te pātiki reka koutou, ka kia whakaahuatia te atu i te reira. Tuatahi, e hiahia ana koe ki te horoi i te ika, a ka kia whakakahoretia o whekau me tara, kupenga reira ki te ranunga o kakara, me te tote, a ka kia tu i te reira mo te hawhe haora reira. Ahakoa moe te ika te, mowhiti riki tapahia, parai i roto i te paraharaha ki te hinu huawhenua tae noa browned koura, ka tāpiri ki te karaihe o te wai, pani tōmato wairanu tōmato ranei, ranu, kawea ki te hihiko.

Ko inaianei koe rite ki te haere tonu te mahi ki te pātiki, hoki tenei ko reira tika ki te hurihia i roto i te rürü i, parai noa mahi me te ahua o te parauri koura ataahua. Na e taea te nuku te ika ki runga ki te paraharaha, te wahi e taea ki te riringi i te ranu rite, e ka fakamamafa'i te reka mīharo o te rihi oti. ka waiho te reira pai nui, ki te tonu e kia wera te kīnaki, ia ka waiho noa te anaanaraa e te huinga tahi o rongo.

Ki te hiahia i roto i te āhua o ki te tunu koe pātiki i roto i te oumu, ka kia mohio koutou, e kore te mea he ara tino tere tenei, engari ko te tino ngā te hua. I muri i tenei maimoatanga te ika riro reka i rapaeau, me te juiciness, kua mau katoa o ona āhuatanga painga, te whakapapa āhuatanga me huaora. Ka hiahia koe:

• pātiki - 500 karamu;
• Tōmato - 300 karamu;
• Lemon - 1 pc;
• tote, mea kakara me te otaota.

Hei timata ki me horoia nga ika ki te pehea e tara me whekau, te tote me te mea kakara, riringi te wai rēmana, ka whakanohoia i roto i te pouaka whakamātao mō ētahi hāora. tōmato tapaono, otaota mōrohe, a ka te promarinuetsya ika, ka taea e koe te hoatu i te papa katoa i roto i te paraharaha. he tika puka Mateuteu mo ki te hawhe haora hoatu ai i roto i te oumu, ki te i roto i tenei wā kihai i tetahi tahu, ka taea e koe tauhiuhia te rihi ki te greens, me te unga tunu tetahi 5-10 meneti. He mea nui hoki ki te aroturuki i te ahunga whakamua o te faaineineraa ki kore te tōmato e maroke rawa. Fish, rawa, e kore e maroke ake, te kore e mate ano ia tona reka, me te āhuatanga painga.

Bon appetit!