Me pēhea te ki te tunu borscht Ukrainian ki beets

Ko te tino rongonui, me te rongonui rihi o te motu Ukrainian kai mo te rau tau e rave rahi mua ko te hupa. Ko te whakahua tuatahi o ia te tumu kōrero kitea i roto i nga urupa tuhituhia o Kievan Rus. Tona ingoa takoto te he pea ki te tarutaru kai i huaina kau pāhinapi hupa. Hoki Ukrainians, ehara i te mea he ahua tika o te kai, ko reira ano hoki te rihi tikanga tuku iho.

Mai te mea rongonui i roto i te rohe katoa o Ukraine, Russia, Paratiki States ko Peraruhia, tohutohu te rihi, me pehea ki te tunu hupa, ka taea e kitea e koe rave rahi, i roto i ia wāhi kua rite reira noa rite ki tohutao taketake. e kore e te tīariari kēnana tino o te faaineineraa o tenei rihi hangarau matatini, engari rite ki tohutao rerekē i roto i te hupa haumi e pā ana ki te taua hua.

Me pēhea te ki te tunu hupa ki te tomato

Ko te whakauru matua o tetahi tunu - pīti, tona aroaro homai motuhake reka, kakara, me te tae. I tua atu, hoatu te hupa pini, rīwai, kāreti, kāpeti, greens, aniana, tōmato ranei tōmato wai (whakapiri), kakara. Tei runga i te faaineineraa o te wa, kia whakahaerea te hanganga hua pī matomato, pīni matomato, zucchini me ara aporo.

I mua i pehea ki te tunu hupa, kohuatia te hupa. Ka taea te hanga te reira i wheua poaka me te kai, heihei, i te nohopuku te whakaae ki te tunu hupa i runga i te hupa mushroom. I roto i Ukraine Western i roto i te tukanga o te tunu kai, tāpiri ki te hupa e kāinga hōtiti tapatapahi. I roto i te oti hupa tāpiri i te pīti kvass me pīti timata, engari te mea he runaruna. tūtohutanga o nāianei, me pehea ki te tunu hupa, e kore e fakamamafa'i tenei ira rite whakahauanga. Me kï reira e takoto tona rihi hā rerekē tata e rua hua tatini e he wahi o reira.

I mua kia rite mai 1 rita o te hupa tunu hupa Ukrainian tunu tuku iho:

• 150-170 gr. beets;
• 100 gr. kāpeti;
• 200-210 gr. rīwai;
• 20 gr. pīni;
• 50 Oz. pakiaka te pāhiri me kāreti;
• 40 gr. aniana;
• 35 gr. puree tōmato;
• 25 gr. ngako poaka rewa;
• 10 gr. huka;
• 10 gr. winika;
• 5 g. paraoa witi;
• 30 Oz. pepa huamata;
• 1 rōkara o karika;
• 10-15 gr. ngako.

kia Pīni mua waiopeope-a ringihia te wai kohua, ka tere ake te tukanga o tona faaineineraa. Kei te tikanga kohuatia tahi te reira ki te kai i roto i te hupa tunu. kia āta hatepea beets ki takai a kohuatia mo etahi wa i roto i te paraharaha ki te ngako, winika, te huka me te tōmato puree. Tapatapahi rawa kāroti, rawa, ringihia ana ki te paraipanatia wera ki te hinu iti, tāpiri i te riki tapaono me tapatapahi pakiaka te pāhiri me parai tae noa ngohengohe.

Pahore rīwai tapahia ki poraka iti, hoatu i roto i te hupa kohua. I muri i te 15 meneti o kohua, tāpiri i te mara tatao pīti, huawhenua browned. I muri i tetahi atu 5 meneti, he paraoa paku tōhi (diluted-i mua i te reira ki te hupa wera), tapahia ki takai pepa me te kāpeti. tote rihi me te pepa, tāpiri i te rau kokoru me nga rau i kurua o te kumine hou, me te pāhiri.

Ko te kōrero e pā ana ki te pehea, ki te tunu hupa, e kore e waiho oti kahore he whakaahuatanga o te mea kei roto i te wā whakamutunga o kia whakakiia penupenu i roto i te hinu poaka hou kumete ki karika tunu te rihi. paräoa Salo tae noa maeneene me te tāpiri ki te paraharaha mo te meneti torutoru i mua i te tango koe i te reira i te wera.

Ako e founga ki te tunu hupa, kia tonu kia mōhio o te mea kai ratou borscht Ukrainian ki kirīmi kawa me te faraoa - korari tunua pihikete reka, whakarehu ki karika.