Me pēhea te ki te rīriri kāpeti

Just pehea whai hua mo to tatou sauerkraut tinana, ka taea e tatou te kōrero mo te wa roa. I muri i te katoa, kua reira atu huaora C atu citrus hua, he mea whai taonga i roto i te muka me te iti-pūngoi. I roto i te wa matao e tauturu i te sauerkraut ārai maremare me te rewharewha no o te C. huaora taua katoa

Kia kōrero a pā ana ki te pehea, ki te rīriri i te kāpeti na tahuri atu reka, me te whai hua rite taea ia.

Tangohia ngā momo tī i muri, no te mea he reira apiapi ka rewena ki te riro crispy. Huri i te reira i roto i taua i te wa tino pai mō te pickling - te waenganui o te ngahuru. Ki te whiriwhiri koe i te ruru nui, ka taea ki te whakaora moni koe - te tiki iti ururua. Kia whai whakaaro ki mehemea i reira he rau he kāpeti matomato i runga i runga. kahore e ratou whakamahia mō te FERMENTATION, engari te whakapūmau i to ratou aroaro te kounga o te huawhenua. Ki te ko podmorozhena te kāpeti, tapahia kaihoko kua ngaro nga rau matomato ratou marketability. Mai i te matenga o te kāpeti kua e kua whakatotoka, e kore sauerkraut pai e mahi. Reka pai he kāpeti, reka sweetish, ki te matua ma.

kawea pickling i roto i roto i te maha ngā huarahi. Maroke Ambassador - tika ki pīkara kāpeti, tāwekoweko reira ki te tote, karere mākū - i roto i tenei take, kua whakakiia ana ki te tote, ka kohuatia te ara - ki te te tote, ki tonu nei i te kāpeti, wera. E taea hoki te hatepea te reira i roto i ngā huarahi rerekē. I ngā wā - e te whiu, e hohoro whiwhi i te slicers huawhenua motuhake. Ka taea te tapahia Rau tapawhā, me etahi rewena ahu atu katoa - ka ki nga rau e taea te whakamahi mō te kāpeti tunu.

Me pēhea te ki te rīriri kāpeti ki kāroti - whiriwhiri rite ki manakohanga rerehua: Ki te kupenga kāreti, ka ka kia te tae sauerkraut māwhero, me te mea tapahia ki te maripi i runga i te maka - te tae o te hua whakamutunga e kore e huri. I tua atu ki te kāroti tuku iho ranei kāpeti tāpiri cranberries cranberries, aporo paramu ranei, harore, herewi, me te pepa. Ka taea e koe te tāpiri me te mea kakara - cloves, kumine, te kumine. Ko te ōwehenga o ngā hua atu, me te tote āhua tetahi ki tetahi. Tote - te tikanga he whakauru rawa nui o sauerkraut. Ki te tangohia e koe te kore he reira nui, ka te hua whakamutunga wewete me ngohengohe tahuri, a ki te overdo te koe i te reira - kāpeti tote rawa he tangata pea ka rite. He pai ki te tango i pā ana ki e rua rau karamu o te tote ia kirokaramu kotahi tekau o kāpeti, ko reira - te ōwehenga tino pai. Tāpiri huka ki te hanga i te reka mähaki ka whakatere i te pickling, engari ka fakamolū rawa nui te huka rawa kāpeti.

I roto i te fare pa ki te oko nui o sauerkraut ka whai wahi ki te hoatu, na podyschu ara tetahi, me pehea ki te rīriri i te kāpeti i roto i te ruma iti. Kōwhiri karaihe, oneone ranei ware reva. Kia mahara ki e hanga kāpeti kawa i roto i piauau, ngā konumohe ranei i roto i te kohua tine kore e taea e, no te mea, tuatahi, pahuatia te reka, a tuarua, ka mahia koe whara. Ētahi ngaahi uaifi tauhi mō te reka, me te tiaki i te huakita i te raro lubricated me taiepa o ipu honi, waipiro, te hinu huawhenua winika ranei, Heoi, ko te kōwhiringa tenei.

Na inaianei - he kuware tohutao mō sauerkraut. E mea pinepine e hiahia ana tatou ki te whakarite i tētahi nui āhua iti o reira, na te tikanga o nāianei - me pehea ki te rīriri i te kāpeti i roto i te pēke - pātata tonu. Tangohia 2.5 kāpeti kg, tapatapahia. Miria te kāroti iti, me te uru ki te kāpeti. Ki te whai koe i te purapura o te kumine - a tāpiri ratou tika maroke pi tapatapahi. A tuu i te kāpeti i roto i te oko e toru-rita. e kore te mea e tika ana nui hipi. Whakakiia te rihi tata ake ki te tihi. Hoatu 2 punetēpu o te tote, me te whakakiia ki te wai matao. Waiho i te oko i te pāmahana rūma mō te 2.5-3 ra. rua o nga ra, tuu i te oko o te kāpeti i roto i te peihana whanui. He mea tika ki te kohikohi i te tote ringihia atu. I muri i tenei wa, riringi te tote ki te paraharaha, tauhiuhia i roto i ki te hawhe kapu o te huka. Kawea ki te tote ki te huka kohua, engari e kore e kohuatia. ka hiahia te reira ki te whakaoho tonu, ka tere. Ringihia tote kāpeti i roto i ano te pēke, me te waiho i te pāmahana rūma. I muri i te ra - e rua, ka e riro ona reka atu waikawa, he reira rite hoki te whakamahi.