Kuhukuhu - he aha kei muri i te rihi, me he aha kai te reira?

Kuhukuhu - he semolina hanga e te i te witi tuki rawa. Te tahi mea rite reira semolina. I te tīmatanga, ka puta te reira i roto i Africa Te Tai Tokerau i roto i te tekau ma rua te rau, engari rite i kaha nga Maori o tenei rohe matawhenua (Berbers) i roto i te ora hikihiki, horapa tere kuhukuhu i roto i whenua e tata ana, a ka ka tino hira i roto i Southern Europe. I roto i Africa, kua whakamahia te reira i roto i nga rihi ki mea hakari ana, me te rā.

Ko te mua hītori o te kuhukuhu, me tona hangarau faaineineraa

Ko te rōpū tino noa o te iwi e rongo i te wa tuatahi e pā ana ki te kuhukuhu - ko reira he rihi o te kai Moroccan. Mahometa i roto i tenei whenua whakamahi i te reira i runga i Paraire me hararei. Na karanga me te rawa hiawero, me te rihi matua o reira. I roto i nga wa onamata, i korero i te kāinga e pā ana ki te kuhukuhu, he reira te kai o te rawakore. Na ka hanga e ia i roto o te witi na'ina'i, engari inaianei ko ia te whakapaipai o te tepu, me te whakapehapeha o nga housewife. I roto i nga wa onamata, ko te hiawero mahi e te ringa - ko te tukanga rawa te kaimahi e tenei. heke ana witi mannyh ki purapura, a ka e hanga kē kuhukuhu. Ko tenei titiro mahi rite? E mau ki te kaha whanui flat, tapiritia reira he wai iti, pata, me te paraoa, ka ki tonu i te semolina. Hurihia ringa hiawero ki te āhua o purapura nui, tona diameter kia kia paerewa - ki 1 mm. Na te kuhukuhu tunua i roto i te hanga ki te mihini. Ko te tukanga e kore e rapua e ā mahi.

Rihi o te kuhukuhu

Me oko motuhake hoki te faaineineraa o rihi tuku iho. E kīia ana Borma. Tenei kōhua nui, wehea ki nga wahi (rite ki te kōhua rua). I te tihi, i te mea he strainer ki rua te whakarite tetea ana. I te raro - tatao, kai (reme, heihei) me huawhenua. e whakatika korohū kakara i raro me impregnates kuhukuhu. E titau atu, ki te kahore pata, kai me te huawhenua tenei rihi? O te akoranga, nui o kakara. I roto i te putanga matarohia ko te pango pepa, kanekane, paprika, turmeric me te Orissa. Ka taea e koe te tāpiri hinamona, he hapirone (ka hoatu a reira he tae kōwhai kaha o te rihi). Mahi atu ki te kuhukuhu i runga i te paraharaha nui, takoto te pokapū o e i nga huawhenua me te kai, me te taha - te hiawero. Ki tenei ranu whangai te i te hinu oriwa ki tua atu o te karika korianara, pepa, me te kumine. I mua, kai te rihi ki te ringa, engari kei te inaianei tino maha whakamahia rīnena. He maha tohutao faaite tāpiri rerekē kakara me huawhenua - ka taea e te hua e hou i ia wā. Paukena, eggplant, zucchini, aniana, tōmato, te witi - e kore ko te rārangi ngaio o te aha koe e taea e te whakamahi i. I roto i to ratou ake ara ki te matau i roto i nga hapu Moroccan e he kuhukuhu. Photos o tenei rihi patua te nui o ngā tae - hoatu wherikotanga a ia huawhenua me mea kakara.

kuhukuhu Sweet

Kei te whānui whakamahia tenei parei i roto i rihi reka. Ko tētahi o rerekē taea o te kuhukuhu reka - masfuf. Hoki te mea pai hiawero ranunga zaparivayut wai wera ki te honi me te kiri. Whakapaia te nati (aramona, hānati, wōnati) e pahuhu, me te whenua Pūhanumi. tuatahi me hua maroke horoi me te waiwai. Ka taea e koe te tango i tata tetahi - Cherries, cranberries, karepe ranei piki candied. Nui pai tapahia iti. totokore koromamao i konatunatua ki te nati me hua maroke, wa ki te pata. Mahi mo te kai reka, tea waiu ranei.