Kirīmi te huka Homemade: he tohutao

Ki te titau koe mo te kirīmi, i oaoa rite te tamaiti, na tenei tuhinga, ko te hoki koutou. Na e kore e kitea e koe ice cream mō te 21 kopecks - e kore pai rawa kino ranei. Paemahana hua whakaputa TU (ngā), maha ngā nikau hinu hanganga o te ice cream, māngaro me te paura waiu cheap. Heoi ehara i te mea e tika ana ki te korero e pā ana ki te reka me hua. Ko reira he - ki te hanga ice cream e koe. A e kore e e raruraru e nga fakapapau o taunu ko e waho te taputapu motuhake, e wā kotahi mātao me wepu, e kore koe e whiwhi i te kahotea cream te huka i te kāinga. Tunu o to tatou kuia kotahi whakatinana hoki kahore taputapu hiko? Pono, Me matou he pouaka ki te pouaka tio. Ko tenei pūrere he reira i roto i tata nga kīhini.

He aha e hiahia ana koe ki te mohio i roto i te hanga o te ice cream, kahore te ice cream kaihanga

Me kï reira e te pāmahana tautauā i roto i te ngako te mea iti iho i taua o te wai. Mai i tenei, e mea he auauhia ki parau tumu tinana ice cream kōrero he mutunga ohie: te nui ka hei te kirīmi, ka hanganga i te kirīmi te huka ngohengohe me te maheni. Ki te whakamahi noa tatou i te waiu, ka pahuatia nga tioata te reka o te kai reka. I mua i hanga e koe he kahotea kirīmi huka, te tunu taunaki ata matao cream (33-35 ōrau ngako). A e tūtohu ara nga pao o te whakaranu mo o meneti te tokorua ki te piri i roto i te pouaka tio. Kia meinga tatou he kai reka, ka hiahia tatou i te mau taime torutoru, e pā ana ki kotahi te haora, tona Pūhanumi whiu ringa whakaranu ranei. Ko reira e tika ana ki te wahi i runga i te tioata. A i te mutunga Oho te punetēpu o te ice cream.

kirīmi Ice i te whare: he tunu taketake

I roto i te karaihe whewhe kōhua iti o te waiu (250 ml). Whakamatao reira ki 36 nekehanga. Ki te kore koe e whai i te pāmahana, ki te hinaaro atu i te whakamahi o te haki waiu ki tou ringa - kia waiho ai paku mahana. E rima yolks hua uru ki 80-90 karamu o te tikanga, me te tīpune o te vanilla huka. Tuhipoka: tūtohutia hoki pai te komukumuku huri paraoa onepu ki puehu. Ko te toene papatipu māturu volem waiu mahana. Ko te papatipu kupu kia tonu whakaoho. ranunga Egg-waiu hoatu i runga i te ahi iti, me te timata ki te wera. E kore matou e neke atu i te kōhua, me te tonu pokanoa ki te koko rakau kia kore e nga yolks manehau. I muri i te tahi mau wa te ranunga thickens. Na ka tahuri atu te ahi, whakamatao te kirīmi ki te pāmahana rūma, a ka nekehia atu i roto i te pouaka whakamātao. Na vzobem kapu kirīmi. A, no te e hanga e nga tupuke ngohengohe, uru ratou ki te toene me waiu kirīmi. Here tiki tatou etahi cream tio me "pata". tūtohutia Recipe ki te tango i reira i roto i te pouaka tio hoki e pā ana ki e wha tekau meneti, ka kōrori. korerotia te tukanga i te iti rawa rua. Ko te tohutaka taketake tenei. Ka taea te whakamahi i te hua hua rite te pūtake mo te faaineineraa o atu purini matatini.

Ice Cream: he whakahaunga hoki pūmua

mai i roto i tenei cream te huka rite ma rite te waiu, ahakoa i roto i tenei take e kore e te reira tāpiri. Katoa e hiahia ana tatou no te hanga tenei cream tio - te reira ngako (30-38%), kirīmi, te huka, i kurua ki puehu, engari citrus wai (te whakamahi o te waikawa citric). A, o te akoranga, nga Pakeha egg. hoatu matou ratou i roto i te pouaka i mua o te wā. Kirīmi mutu ki kohua, tareka ia te huka i roto i a ratou. Uvarov ratou mo te hawhe haora i runga i te wera iti. Katahi te kirīmi me te tirikara whakahanumi vzobem hauhautanga. Kaha uru hoki pūmua mātao ki te paura huka. Na vzobem i lather timera. Āta uru te tini rangi e rua - te pūmua, me te kahotea. tū tatou i te ranunga mo te haora i roto i te wehenga pouaka tio o te pouaka. Vzobem ano. tukua atu ano tatou i roto i te pouaka tio hoki te haora. A tapiti faahou ano te tukanga. E toru haora i muri, ka haere mai matou i roto i pai kāinga kirīmi te huka. Tenei tohutaka rite te turanga. Ka taea e te hua aihikirīmi domeshivat puree hua, hua candied, nati, tiakarete kuoro.

kirīmi Ice ki kohuatia waiu CONDENSED me te kānga pāhūhū

Hei timata ki waiu CONDENSED kawea ki te āhua o te Toffee. Te matao o ki te pāmahana rūma oko. Totohu i roto i te paraharaha 50 go o te pata , me te hohoro, i roto i rua meneti, parai i roto i reira 60 karamu kānga. I roto i te kōhua, uru taurite te (360 ml) te waiu katoa , me te kirīmi taimaha. Ringihia kānga me te ono meneti wera, e kore tuku whewhe. I muri i taua, hoatu e matou silica reira mo te taha ki o te haora. Na te matatu atu te wai, me te riringi ki roto i te awa angiangi ki te mea patu 120 karamu caster huka yolks hua (6 nga wahi). Tenei tunu taimaha, te whakaoho tonu, mo te tekau meneti. A, no te thickens reira, hoatu ki runga ki tio me te matao o. Tāpiri kānga romia, uru me te tukua atu te reira i roto i te pouaka tio. E rima koko caramelized waiu ka uru ki te timonga o te tote, me te vanilla. Progreem i runga i te pati korohū. Cool, me te whakamōhio cream tio. E taunaki ana hoki te tunu kai reka whiu rua i roto i solidification.

Tenei cream tio

E ai ki tenei tohutaka, e kore matou e hiahia ana waiu - e whakakapi i te reira i te ngako, kore iti iho i te 22 ōrau kirīmi. E hiahiatia ana ratou ki te tango i toru mōhiti. Recipe te tikanga rite te turanga mo te ice cream. Na kua faahiti tatou i runga. Kohuatia kirīmi, whiua e ono yolks whakarara ki 150 g huka me te vanilla i runga i te matamata o te maripi. hono tatou i nga tini e rua, me te tunu tae noa matotoru i runga i te ahi iti, te haapa'oraa i te kanohi mataara, kia rite kore ki te kohuatia. Na ka tātari tatou, hauhautanga. I roto i te tukanga o waiwai i roto i te whakaranu tio kōrori mō te mimiti haere o tioata e pā ana ki e rua nga wa.

Sundae "i te tamarikitanga"

Ko te wā ki te whakakitea te tunu mō te ice cream hei whakarite i ki GOST USSR. I roto i to tatou whenua i hua tuatahi ai i roto i te thirties. A i mua i tika tangohia te whawhai i GOST 117-41. E ai ki te tuhinga normative, ngā i roto i te ice cream cream taimaha (38-ōrau!), Waiu Whole (6%), hua, vanilla purapura, me te piarimu-piarimu. Tenei whakauru whakamutunga whakamahia ki te takaete. Tukua 350 ml o te kirīmi i roto i te pouaka tahi ki te whakaranu kōrori. Wha miria te yolks ki 90g caster huka. Koata whewhe waiu ki pīni vanilla (hawhe o te pākākano). Ringihia wera ki te yolks. Te whakaoho tonu, mau mai i te ranunga ki 80-85 ° C. Pouaka mātao. kirīmi Vzobem tae noa tihi ngohengohe puka. Hono ki te papatipu toene te matao o. Vzobem ano. hoatu Mass i roto i te pouaka tio. I roto i te hawhe haora tuatahi, whiua tatou katoa e rua tekau meneti. Na torutoru. I te mutunga o te papatipu totoka kaha te pokepoke i te koko.

tunu ngā

Ko te ranunga oko o 35 go o te waiu, paura, 90 go o te huka me te vanilla hawhe tīpune. Te karaihe tauhiuhinga 10 go o te witi māngaro. Whakakiia te reira ki te 50 ml o te waiu. Oho. He ranunga maroke o te fatty whakamōhio te karaihe (35 ōrau) o te kirīmi me te waiu. Oho ka kawea ki te kohuatia. Tangohia i te wera, me te whakauru i te māngaro rewa. Hoki mai i te paraharaha i runga i te umu. Tunu tae noa paku reira thickens te tirotiro. Ringihia ki te ipu. A, no te mea kua matao ki raro te kirīmi ki te pāmahana rūma, neke i te reira i roto i te pouaka tio. I roto i te haora tuatahi me te hawhe, ka whiua tatou katoa e rua tekau meneti. Ki te hiahia koe ki te tiki cream ice ngohengohe, cream, tuku te tunu tu te reira i roto i te pouaka mo e pā ana ki wha haora. Hoki kai reka me tu pōro totoka te po katoa.

kirīmi kaihuawhenua

e wehi ki te kai hua no o te mōrea o te kirimana Salmonella tokomaha te iwi. Etahi e pai ki te kai ratou no te mau tumu matatika. Na reira, haere mai te reira ki te kirīmi te huka marama, kahore hua. Ko te tino ohie te tunu. E uru 500 karamu o te ngako (i te iti rawa 20%) o te kirīmi ki o vanilla huka te putea. Tāpiri i te oko paerewa o te waiu whātatahia. whakaranu Vzobem. Te whakauru i tetahi flavorings (hua, nati, kongakonga angiangi, tiakarete kuoro). Ko koutou e taea e waiho ice cream i roto i te ma. Ringihia te ranunga ki runga formochkam. tukua atu tatou i roto i te pouaka tio. E te ara, ka taea e koe te whakauru kirīmi kawa miraka pē tīhi ranei - he tino reka hoki.