Ki te te î ia ika

Ehara i te mea ngaro e taea kia tino te pīkara tetahi ika, me e rua hou, me te tote. kupu tūtohu tote ki waiwai i roto i te wai, me te hou - tote. Ki te te ika he nui rahi, kua tapahia ai, te katoa î iti. Ko te kupu kei te tiaki ika marinated ki hua winika tote ki nei e tapiritia ngā mea kakara, na riro te reira kakara raukikini me te reka kawa.

E kohuatia Marinda ika, parai me te matao.

Kei te nuinga o te wā rite wai whakapūkara kohua mo hopu, pike me te tawatawa. Taua ika horoia, pau, a mo te torutoru haora tote i roto i te tote, a ka kohuatia hoki tekau meneti i roto i te wai whakapūkara o te winika, me te tote, matao a ringihia ringihia tōmato. e kore e rongoa ika î hoki neke atu i nga ra e toru i roto i te pouaka whakamātao.

E hanga marinades parai e whai ake: te pure, me te gutting ika, tote i roto i te tote mo te rua nga haora, obsushivayut ka hurihia i roto i te paraoa me te parai i roto i te hinu huawhenua. ki tonu ika parai te ki te otinga o te winika ki te tua o kakara, me te huka, a ka pupuri i kaua e nui ake i te rua ra i roto i te pouaka whakamātao.

Cool Ko pai hāngai hoki hopu te wai whakapūkara. Tuatahi, kua horoia reira, ka tapahia ake, tapahi te tinana:, a ka ringihia he momo o kakara, me te riringi wai whakapūkara raukikini. No te faaineine i te whakamahi wai whakapūkara ranunga o kakara whenua, e ka whakawhirinaki ki runga ki pehea e te haunga me te reka e marinated ika. kia mea kakara e tangohia i roto i te nui o te 1% i te taimaha o te ika, e kohuatia ratou mo te hawhe haora. Ka taea te rongoa wai whakapūkara rite mo te marama ki runga ki tetahi i roto i te pouaka whakamātao.

pickling Cold Ko te tikanga nui rawa mō o ika tunu. Kia whai whakaaro ano tatou i roto i ngā kōrero ki te pūkarakara te ika i tenei tikanga.

Me pau ika me tapahia atu tona tinana. Hoki te wai whakapūkara tangohia te hawhe rita o te winika waina, kotahi rau karamu o te tote, e rua rau karamu o te huka, e rua riki reo, paihere o te kumine, tekau peppercorns, he torutoru rau kokoru me te spoonful o te wai, me te pua nani.

I roto i te te wai kohua, tāpiri huka me te tote. A, no te mātao wai, kua tapiritia reira ki te winika, te wai (hoki tetahi rita o te wai), kakara. Ringihia wai whakapūkara ki runga i te ika i roto i te nui rite ki te taimaha o te ika, me te waiho ki te pūkarakara hoki e toru nga ra. Whakapaia nekehanga ika ki tetahi atu peihana, ringihia te taua wai, a hoatu i roto i te wahi makariri. I roto i tenei take, ka taea te rongoa te ika î runga ki te toru marama mo.

Tino reka whiwhi pike marinated. No te faaineine i te reira, e hiahia ana koe ki te horoi i te ika, gutting, te tango i te wheua, me te hiwi, me te tapahia ki tamâraa. E horoia a tapahia ki mowhiti aniana, me te karika. Next, Me koe ki te faaineine i te wai whakapūkara. Kotahi manokaramu o ika tangohia e whitu koko o te winika, e rua tekau-waru spoonfuls o te wai, e wha punetēpu o te tote, he koko o te hinu huawhenua. whakanohoia te ika i roto i te ipu, ringihia riki, te pepa, kāriki, rau kokoru me riringi wai whakapūkara. Marinated pike i roto i te ra i roto i te wahi raumati.

Kei te maha whakamahia te reira i roto i te faaineineraa o PICKLES tunua ika. Fakakaukau ki he founga ki te tunu marinated ika (parai tunu wai whakapūkara).

No te faaineine i te wai whakapūkara, tangohia i roto i te wahi e rite ana te wai, me te winika i roto i te tote maoa ngā pakiaka. A, no te mea kiano i matao te wai, waiwai i roto i reira no te wha haora ika. Na ka hurihia te ika i roto i te paraoa, me te parai. No te faaineine i te kīnaki i roto i te taua koko parai ngako o paraoa, tāpiri i te iti o te wai i muri, mongamonga karika me te rēmana wai. kia kohuatia tenei katoa mo te rima meneti, i muri nei i te kīnaki hua riringi te ika. Ka taea te puritia tenei ika i roto i te wahi raumati hoki rawa he wa roa.

Ko te kupu, nga tikanga o te faaineineraa o marinades mō te ika i reira ko te tokomaha nui tēnei wā. Tei runga i te whakamahi o kakara e taea te tiki i te momo o te kai - te tahi mea mo nga reka.