Ki te hiahia koe ki te whakamātau ki te rīhi kai rite ki nga tohutao o nga iwi o te Te Tai Rāwhiti, ka hiahia koe ki te faaineine i kebbe. He aha te mea te reira? mītipōro iti i kai (te tikanga reme) me bulgur, e kua puru ki te nati paina me te pata. Tenei tunu mō te kai Lebanese. I roto i Arabic, te kupu te tikanga o "dome". He he momo o ngā momo o kebbe - he aha te mea te reira, e taea te mohio ki reira na roto i te feruri mītipōro tuwhera. hoatu ratou āhua rerekē, i hanga o kai rerekē, huawhenua, me te ika, a ka puru ki te ngā whakakī.
kebbe Lebanese - he aha te mea reira me pehea ki te tunu?
I te puka, e homai tenei rihi, ka taea e tatou te mea e ko te reira rawa rerekē. Kei raro tapaea tatou he kebbe tohutao (he aha te mea te reira, ka taea ki te matau, e kore anake i roto i te ariā koe) i roto i te puka o mītipōro ki hau. Kebbe puta i roto i te puka o keke puru ki te kai mōrohe. I roto i tenei take, i te kai tika tunua, runga te whakapaipai ki te nati paina me te riki. He tohutao mō tenei rihi o te tītī raw (i roto i tenei take, kua nui whakarehu reira ki kakara: oporo, Pātira me te miniti). e kebbe Haramono ki prawns me penupenu potato - puru ki te tīhi me te kōkihi. I roto i Hiria, te whakarite i te rihi o te mīti me te paraoa rewenakore motuhake. Kebbe atu te tino hōu me te koura. I roto i tenei whenua, whakaaro te faaineineraa o te rihi te toi.
kebbe takanga
I roto i te mīhini kai ketia i te karamu wha rau e rima tekau o reme kikokore (tuatahi tapahia ona poro). Tangohia te bulgur pai e rua rau me te toru tekau karamu, me i mua i te hanga kebbe, waiwai mō te tekau meneti i roto i te wai makariri tote. mirimiri hoki i orohina ai i roto i te mīhini kai o tetahi puku ranei. Me tonu kakara: te pepa, täkaia me hinamona whenua. Me ratou ki te tango i te tīpune hauwhā. Hoki te whakakī hiahia pāmahana rūma hinu pākete, te katoa hinamona koko whenua, te tote me te waru tekau karamu o nati paina. Nati i ki kōrori tae noa ki parauri koura, te tino e kore e tahuna ratou. kia hinga bulgur haurangi. I te tahi taime e kore te mea e hiahiatia, ki te absorbs te parei te wai katoa. I roto i tetahi take, he mea e tika ana ki te decant te wai, me te tāpiri i te bulgur mōrohe aniana, me nga mea kakara. Ringa te pokepoke i pai mōrohe tahi ki te reme, ano mince me te wahi i roto i te pouaka mo te haora. Na, faaineine i te whakakī. I whakauru ki te hinamona, nati paina me te huri paraoa tote i roto i te kumete i te hinu, a ka whakataka atu ki te hōtiti i roto i te kiriata kai, hoatu i roto i te pouaka whakamātao. Ka taea hoki te tāpiri hau riki parai, e pā ana ki te hawhe o te umanga. I hanga i i te kebbe casing hau matao whai: te matapo umanga, kia reira he hikinga ki te koromatua (Me kia kikokore nui anga), tuu i te whakakī, me te tākai i te taha mahi a tawhio maeneene mītipōro porotītaha ranei. Te kai pupuri pai āhua i te he reira makariri. Na reira tae hoki wāhanga pouaka mōrohe. Na i reira e rua ngā kōwhiringa ki te kawe kebbe hihiko: tunu i roto i te oumu hohonu-paraipanatia ranei. I roto i te take tuatahi ka tangohia e te reira e pā ana ki e rua tekau meneti. kebbe rite Tino reka ki te ranu miraka pē tūturu.