Karika î, tunu

Tata te katoa he reka maheni o riki î, engari torutoru mohio e i roto i te ara ano e taea e koe te whakarite i me te karika, e te mea e taea e tona hā raukikini kīnaki tetahi o nga rihi. I te taua marinating o karika taea te hanga i tetahi wa o te tau, no te mea hoki tenei whakaaro ko reira e tika ana mō te taitama, me te koroheke. Ahakoa nga pere o te karika taea te whakamahi mō te marinating.

He tokomaha e mea ai ko te tukanga roa tenei me te rota māmā ki te hoko karika î (tunu i raro) te roto i te taonga, Heoi, rite ki o ratou ringa ake e pai te rihi te kanohi e kore anake, engari ka whai hua ano hoki, mai i tahaki He maha mau huru maitatai, me ngā āhuatanga karika .

Ka taea te whakamahi i tēnei karika rite te ngaohi ki ngā rīhi, te mea he tirohanga ataahua, tautautefito ki he taimi marinated i roto i te wai karepe, me reka. Whakaaroa hoki tauira, rite te karika wai whakapūkara.

Hoki tenei e hiahia ana matou karika taitamariki, pere pepa, pīti, he rita o te wai, te winika, te tote, cloves me te huka.

Tuatahi, e hiahia ana koe ki te horoi i te karika, tango i te peha, e kore e te upoko hinga te wahi motu ke. E tāpae ana te kēne pepa, cloves me rite karika. ringihia katoa ki runga i te wai kohua, hipokina ki te taupoki, me te hoatu i te ra kotahi. kia ringihia, ka ringihia he wai tawhito hou i runga i te wā. A, no te mātao te reira iho, ringihia ano a reira, tāpiri i te beets i roto i te oko, ki te hoatu i te karika hue whero. Wehe faaineine i te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, te wai kohua, e te tāpiri huka, te tote me te winika i te mutunga. waipuke wai whakapūkara wera rite pareparenga ki karika me whakataka atu.

Ko reira taea hoki ki te faaineine i tunu karika î e whai wāhi te whakamahi o pere karika. Me whiwhi tēnei pere karika, winika, te tote me te rau kokoru.

E horoia Pere, ka horoia, tāpae i roto i te kēne rita. No te faaineine i te wai whakapūkara e toru rita o te wai i honoa ki reira te wha koko tote, te pepa, me te kokoru rau me te kohuatia. Ko te oko ki pere karika tāpiri e toru spoonfuls o te winika, ringihia wai whakapūkara me te pukapuka pukupuku wera.

E whakahere ara tetahi o pehea ki te hanga karika î (tunu te whakamahi i te wai karepe).

E tapahia i horahorangia e karika me pakiaka, nekehia atu te peha te, e kore te mahi nga niho pirau. E pai horoia hua Huawhenua me hāngai rawa piri i roto i te oko e toru-rita. Kīnakinaki ki te kumine maroke me te Pātira. ringihia tenei katoa te ostyvshim wai whakapūkara, hipoki ki te taupoki, me te whakaturia peka mo FERMENTATION.

rite wai te rite whai: he hawhe rita o te wai tangohia e rua mōhiti o karepe wai, me te rima tekau karamu o te huka me te tote. Ka taea e koe te whakauru karepe wai, te whakamahi i te wai o currants whero.

Ko te kupu, karika tohutao marinated he kuware nui, whakamahia i roto i wera o nga whenua maha. Tino maha, ka pickling winika te whakamahia, engari e taea te whakakapi i te reira me te wai o te karepe currants ranei. Ka taea te kai i te hua oti rite te paramanawa rite te rihi taha ki ngā rīhi kai rihi heihei ranei ranei. Ka taea hoki e koe te whakamahi i pere karika, e he māra rawa maha maka. he maha nui o ngā āhuatanga whai hua, huaora, me kohuke karika te kupu î kua.

Ki te rā, kei te whānui e whakamahia ana te karika i roto i te tunu i roto i te faaineineraa o te maha rihi. Kei te tapiritia te reira ki hupa, pata, rīhi kai. Tika î karika, i roto i te rerekē ki te raw, kua he reka raukikini, e kore he kawa ia. I tua atu, e tauturu karika tiaki te hauora, ataahua me te tamarikitanga, saturating te tinana tangata maha matūkai e hiahiatia ana mo tona mahi noa.