Jam mai i te aporo me te apricots. Nga tohutao mo te tunu tunu mo te hotoke

Apple me te aperikota tāmi kia i roto i te ruma i roto rawa whānau ia, no te mea ka whakamahia hei whakakī mō ngā hua parāoa rerekē. Ka taea e nga wahine te whakamatau i te iti me te reka o tenei kai reka, me te whakauru i nga kai rereke ki te kai. I tenei ra ka ako tatou i etahi huarahi hei whakarite i tenei maimoatanga reka.

Te tohutao 1: te pepa aporo-apricot me te tua o nga pears

Ka taea te kai i taua tipu kai reka i nga ahiahi makariri mo te hotoke, a, mo tana whakarite, ka hiahiatia nga kai e whai ake nei:

- pears - 1 kg;

- aporo - 1 kg;

- Apricots - 1 kg;

- wai kohua - 0,5 l;

- honi - 250 g.

Cooking aporo me te aperikota tāmi mo te hotoke, e whai ake:

1. Ka horoia nga hua, tangohia te upoko, tango i te tapahi, ka tapahia ki nga poro.

2. Te horoi i nga apricots, tango i nga wheua me te hono i nga haurua me etahi atu o nga taiao.

3. I roto i te wai kohua i te kohua, ka whakakore i te honi, ka whakauru ano i nga kai kua oti te taka ki te pounamu me te wai reka, ka whakatauhia i runga i te kaitahu ahi mo te ahi wera.

4. I te wa e kohuatia ana te kape, tangohia te parapara i te ahi ka tuku i te papatipu reka ki te whakamatao. Whakahokihia te tukanga o te whakamahana me te whakamaha i nga wa e 4 i te ra mo nga ra e toru, tae noa ki te whakamaroketanga o te kai.

5. Whakaritea te taputapu mai i nga aporo me nga apricots i roto i nga oko-hawhe-rita kua oti te whakarite, ka whakapiri i nga pouaka ki nga mea whakarewa.

Te tohutao 2: nga putea reka me nga kernels

Ko te Jam mai i nga aporo me nga apricots ka taea te whakarereke ma te whakauru i te waenganui o nga kiore apricot.

Ko nga kai e whai ake nei he mea tika mo te whakarite i te reka reka:

- aporo - 1 kg;

- Apricots - 1 kg;

- refining - 1 kg;

- nga kernels mai i te kiore apricot - 250 g;

- wai kohua - 1 rita.

1. Horoi nga hua ka horoi ia ratou mai i te matua, ka tapahia ki nga poro.

2. I roto i te wai kohua, whakatauhia nga aporo me te apricot kua rite, me tapiri 250 go te huka me te tatari mo nga ihirangi o te parai ki te kohua. Na ka whakaiti i te ahi, ka riringi ano he huka parakore, tatari mo te 7 meneti me te mahi ano i te mahi, me te toenga i te toenga reka.

3. A ki te hawhe haora i mua i te waatea, ka whakauruhia nga kakano mai i te kiore apricot.

4. Whakawhānuihia te papatipu wera i runga i nga oko ka hurihia.

Ko te mutunga o te kapi-apricot kua puta ke kia marama, he matotoru, he kakara reka.

Tohutoro 3: te kai reka me te whakawhitinga o nga arai me nga currants whero

Mo te whakarite o tenei rihi reka ka hiahia koe ki aua hua i nga waahanga e whai ake nei:

- aporo - 0.5 kg;

- Apricots - 0.5 kg;

- 1 karaka;

- huka - 1 kg;

- te fuamelie - 100 karamu;

- wai kohua - 250 g.

Jam mai i te aporo me te apricots me te tua o te citrus me nga hua ka tapiritia he reka reka ki te kai reka me te kakara reka. Ko te ara o te mahi penei:

1. Mahia te wai, tangohia te matua ka tapahia ki nga poro iti.

2. I te karaihe, ka tapahia i te waa (ka puta mai i muri mai), ka wehewehe ia wahanga o te hua citrus me o ringaringa kia whiwhi ai he waahanga motuhake. Tangohia te kiriata ka hipoki i te kirinuku me te kohinga iti.

3. Hua i nga hua katoa i roto i te tipu, ka tohua te karaka me tona kiko, ringihia te huka, ka ringihia te waihanga katoa ki te wai kohua me te whakatau ki te tunu i te ahi wera.

4. A, ka timata te kohua ki te tunu, hurihia te hau, ka tunu mo te 10 meneti, ka mutu te wa, ka whakauru i te pihi whero ki te ipu. I muri i te 10 meneti, ka pau te ahi ka tuku i te papatipu ka tu mo tetahi po.

5. I te ra o muri mai, ka whakaoti ano i te paraharaha i te ahi, ka kohuatia nga ihirangi o te ipu mo te 15 meneti, ka kapi i nga aporo me nga apricote ki roto i nga oko horoi ka hurihia ki nga pene.

Te tohutao 4: he ranunga matotoru o nga hua me te tua atu o te rēmana me te gelatin

I tua atu ki te kaute o mua, ka taea e koe te whakarite i te nui atu o te puranga i te papatipu rite, ka taea te whakamahi hei whakakii i te keke, te pies, te pini, me te aha. Me pehea te tunu i te kape mai i nga apricots me nga aporo mo te hotoke, kia pai ai te reka o tenei kai reka ma te makariri ? Kei te peita ano hoki te huarahi ki te hanga i te reta, engari ko te mea tuatahi ka akohia nga hua e hiahiatia ana e matou:

- Apricots - 1 kg;

- aporo antonovka - 1 kg;

- refining - 1 kg;

- rēmana nui - 1 wahi;

- gelatin - 1 pa (20 g).

1. Ahia nga apricots i raro i te wai, wehehia nga hua ki nga haurua me te tango i nga wheua, ka hurihia nga hua i roto i te miihini kai.

2. Horoihia te Antonovka, peia atu te upoko, tapahia nga kiri. Tapahia nga hua i runga i te kaitohu nui, ka whakaranuhia ki nga apricots i roto i te putea tae noa ki te whiwhi i te hanganga pai.

3. Te whakatau i te pungarehu i runga i te kaita o te hau, ka huri i te ahi, ka tapiri i te wai o te rēmana tapahia, me te putea o te gelatin. Whakanuia te hanganga katoa me te tatari tae noa ki te katoa o nga whewhe puranga.

4. Ringihia te huka ki roto i te miihini, tunuhia te ranunga mo te 5 meneti, me te whakaoho tonu ki te koko rakau, kia kore ai e tahu.

5. Te whakatau i te taputapu wera wera i roto i te pounamu ka hurihia.

Tautoko Tautoko

1. Ko nga apricots i roto i te tukanga tunu kai ka pupuri i to raanei, he mea tika ki te whiriwhiri i nga hua me te tohu toharite o te paari, kaore i te maoa, engari kaore hoki e whakamahia, kaore hoki e whakamahia (he raruraru ka whai wheua).

2. Mehemea ka hangaia he parakete kia rite ki te tuarua o te tunu (me nga kiore mai i nga wheua), me whakatuwheratia tenei taputapu i te hotoke, ka kohikohia te amygdalin mo te wa roa i roto i nga tahataha - he taonga e tahuri ana ki te waikawa prussic, e taea ai te waihanga o te tinana.

3. Me whiriwhiri nga pi, kia kore ai te reka o te kai reka e reka.

Na e mohio ana koe ki etahi tohutao mo te whakarite i te kape mai i nga hua. Kua mohio matou ki nga huarahi hou me nga ahuareka ki te whakarite i tetahi reka reka me te kohinga o nga hua e kawe mai ana i te maimoatanga ki te maimoatanga: te honi, te poroporo apricot, te karaihe, te rēmana, te purakau. Na ano kei inaianei mōhio o te pehea, ki te hanga whurutu kore anake, engari ano hoki i te faito e koe tāmi i te aporo me āperekoti, e ka haere mai i roto i te pepa mo te whakakī pōhā me takai.