Honey - diastaznoe maha: he aha tei reira ki runga ki, he tepu, GOST

whakamahi hua Bee iwi mai te wā tukuiho. peita toka o te rā tukanga kohikohi honi hoki ki te Stone Age. Kei te mohiotia te reira e te hunga i aroha nui o reka, tae atu honi, ko nga Pharao ia Ihipiana. Ko te whakahua hītori tuatahi o te honi i roto i Russia tawhito rā hoki ki te rau tau IX.

āhuatanga Whaihua o te honi

Honey kua roa kua whakaaro e kore noa te whāki i reka engari ano te whakaora maha mate. hamani ratou mate bronchopulmonary me pūnaha Gastro-intestinal, mate kanohi, mate kiri, me te papaka. Mohoa noa nei, te maimoatanga o ngā hua pī ko tetahi o nga tikanga whai hua o te rongoā tuku iho - te whakaora noa te honi matao i roto i te wa o exacerbations me kaha te whakamahi i te reira i roto i te whare o te cosmetology. Kei te pūtaiao kï teie mahana e mai i roto i te waihonga pī he nui nui o ngā kohuke faufaa, āhuatanga wahi me huaora.

Na te aha te mea honi?

Honey Ko te Kaore, kaiwhakanao waihonga Kaore e he pi. Hei whakaora 100 karamu o sweets, ki tenei workaholic kohikohi hae i tata te miriona tae. kohikohi ratou hae i te momo o tautau puawai reka, te ranu i te reira ki to ratou ake whākōkī whakawhānuitia e te repe salivary. Ka rite ki te hua o to ratou ora, me te tiki i te hua kai, me te hauora.

Ko te kounga o te hua

Pono, e taea te whakakorekore nga āhuatanga whakaora o te honi, engari anake i runga i te huru e te mea te reira tino i te hua tūturu. Bee honi - tetahi o mea waro matatini, e taea te whakaritea te kounga o nei i roto i te maha ngā huarahi. Kei te whakapono te reira e te tata tika tino o te mātotoru, paari, me te hanganga o te hua, ka taea e kitea e koe anake i roto i te taiwhanga, te wahi tautuhi tohunga diastaznoe maha o te honi.

Otiia, e kore e Beekeepers mātanga me gourmets tūturu mohio noa pehea ki te wehewehe i te hua tūturu i tinihanga, engari te mana'o nei tauanga pi ngongo me tipu e kua pollinated e pi. Tohunga tautuhi enei tawhā i roto i te tae, te kiato, te māramatanga, pokey me te kakara o te honi. Diastaznoe tau tāututanga ranei o tetahi atu tohu ki a ratou e kore e hiahia ana i te reira.

Heoi, whakatau te nuinga o nga tangata, ko te tino uaua te kounga pono me te naturalness o te honi. Na reira, i tetahi hua pī kua hokohoko me waha mana whakahauanga i roto i taiwhanga.

Ko te whākōkī tino nui i roto i te honi

Kei te honi Natural maha whākōkī rerekē whakaputaina e te repe salivary o te mahi pi me hinga i roto i te ngongo kohia. Tenei kaiwhakakökï koiora, e whai wāhi ki te ture o ngā tukanga pūkoro i roto i te tinana. tākaro rātou i te tūranga nui i roto i te tukanga o te hanganga o te honi i puawai te waihonga. Ko te whākōkī matua he kūhuka oxidase, amylase me invertase. Ki te te nui o enei āhuatanga i roto i te honi iti whakaae tikanga, e whakaaro taua hua adulterated. Kia whakaiti puta tika ki te rokiroki hē whākōkī.

Kūhuka i roto i te pāhekoheko ki ētahi atu wāhanga piri kūhuka ki te hanga i te hauwai me te waikawa gluconic. Te huānga iu, kua ngaro te hauwai waikuratei, engari tiaki te wāhanga tuatahi o te tukatuka waihonga honi heke mai i ngā momo rerekē o pakete, harore me te huakita kino me papapūata. pānga te toenga o te waikawa gluconic te kawatanga o te honi, me te nuinga whakatau te reka whakamutunga.

Invertase motumotuhia sucrose ki te kūhuka me te huahuka. Amylase wawahi iho māngaro, e whakaahua ana i te reira ki maltose. whakaritea te mahi o tenei whākōkī e te uara o diastaznogo honi. He aha te mea te reira, ka tamata tatou i teie nei ki te matau. I te wa ano e kitea tatou i roto i te mea kia rite ki te ahua i roto i te hua kounga.

Diastaznoe maha o te honi - he aha te mea te reira?

Tetahi momo o te honi tūturu, tākai, ka rongoa i raro i ngā āhuatanga e tika ana, i roto i nui o whākōkī. Ko tētahi o nga kaiwhakakökï nui o te pūmua he amylase. Ētahi atu, ingoa atu noa o tenei pūmua whākōkī - diastase. Ko tenei taonga pānga te whāwehe o māngaro. Diastaznoe maha o te honi, ko te tohu matua o te uara me ngā hua pī māori. Ko te teitei ko reira, te pai me te nui atu whai hua ki te hua whakamātautau. Hei whakatau i tēnei tawhā he taea anake i roto i ngā āhuatanga taiwhanga.

Whakatau i o te taupū kounga matua

Me pēhea te ki te whakatau i te maha o diastaznoe honi? Ki te rā, i reira e maha ngā huarahi ki te whakatau i te kounga o te taupū matua. I roto i to tatou whenua, pera i roto i te maha atu whenua Pākehā, kua whakaaro te reira ki te hei i te tikanga paerewa o Gotha.

Ko te pūtake mo te tikanga whāngai e te kaha motuhake o whākōkī ki te wahi i raro māngaro. tatau Diastaznoe maha o te honi-ōrau e tātau te otinga māngaro mō kotahi haora i 40 ° C i roto i te 1 karamu o te honi. Ko te nui o te rewa milliliters māngaro o te taupū matua. faaite Diastaznoe tau e i roto i ngā wae o Gotha.

Ko kaua uaua, me te roa he tikanga taua, engari homai te hua tika tino. He tepu motuhake diastaznogo o te honi. A arahina ana ratou i roto i te tūhuratanga.

diastaznyh Ripanga maha mōkito o te honi i roto i te tahi mau rohe:

Ko te nui tino arotau o te honi diastaznogo GOST whakaritea i roto i te whānuitanga o i 7 ki te 50 wae. E ai ki ngā paerewa United Nations, te maha iti o te diastase - 3 wae Goote (ko te kupu āta te ihirangi o tētahi atu wāhanga - e kore e hydroxymethylfurfural nui 15 mg / kg). Ko e tika ana ki te meka i roto i te ao i reira he momo rerekē o te honi ki te iti ihirangi diastase tūturu (hua kohia ki puawai hitimi, miro me te citrus hua) tenei.

Kore, ko te teitei te taupū o Gotha, he pai me te ake faufaa te hua. Heoi, e taea te puta ke ano hoki tenei tawhā i runga i te wāhi o te kohinga te waihonga rānei. Na reira, i ngakau rua maha tohunga te whai huatanga o tenei tikanga.

He aha te whakatau te maha o diastaznoe honi?

whakamatauria reira e nga tikanga huarere o te rohe i roto i nei te pi kohikohi honi, te tākaro he wāhi motuhake i roto i te hanganga o te whākōkī tino nui. Kei te mohiotia te reira e hua whakaputaina i roto i te rohe tonga, he mahi nui kino atu i kohia i roto i te rohe o te raki te honi. Tenei kei te mea, i roto i te raki he poto taua raumati, a ka matomato te tipu tino roa. Ko te waihonga kohia e pi i enei inflorescences, reka, me te kakara. Na reira, nga rohe o te raki o te pi tonu rawa wehi e connoisseurs o te honi.

Hoki nga tepu tikanga taua diastaznoe maha o te honi i rohe mahana i mahi rawakore, a kia ngā i 0 ki te 7 wae. Ahakoa te raki Medai reira te tahi mau taime tae 50 wae.

Tino maha, kaihanga whakahere hua pī, diastaznoe maha e nui te tohu mōrahi. E nehenehe te reira i te whakamātau rawa angitu kawea atu i roto i te kari huaota kotahi. Ko, kāore, tino maha e kore he reira honi tūturu me waihanga hua amylase panaia taonga.

pōhēhē

He maha kiritaki hala whakapono e diastase iho - he wāhanga tino o te honi. Te āhua, te whakaaro he kua hanga e tika ana ki te meka e pā ana te tokomaha ki te diastaznoe GOST. I roto i te meka, te nui o te whākōkī whakatau te pokey o te waihonga tukatuka - te teitei tona ihirangi, te atu pi whakaurua i roto i tona hanganga. He etahi momo o te honi ki te nui fakanatula iti o amylase, tetahi o i ko te kotahi hanga e te ki hitimi. Otiia, tenei ahua o te hua ko te tino utu i roto i te ao.