Hoki te wai whakapūkara kai: i te tohutao pai

Ki te ui koe tetahi, ara te chef tino taukei ki ta tona wai whakapūkara kai tino, he reira pea ki te tiki i te mārama whakahoki i a ia. Ko e mo'oni,, putu mo tenetere e rave rahi o tona oraraa kua tangata he nui whakaponohia noa o ratou tohutao. Ae, e kore kua matou hanga he rahui. Ko reira hoki tenetere. No te mea ko nga pionie i roto i tenei take i te Ihipiana i tahito ra. Hei tiaki i te hou o te kai, rewa te tote moana e i roto i te wai, me te ka haurangi reira i roto i tenei tote. i muri mai anake, i roto i te tonga Europe, kua whakakapi te reira tatou i te tote me te winika. Na tunu kia pai e tenei ra, ahakoa te nui o tohutao, te kitea reira tona tono i tenei wai whakapūkara mō te kai. Neke atu i te wa, ki te iwi atamai nui tāpiri me te ngā seasonings - otaota, kakara, - kua homai nei e marinated kai he reka motuhake.

Ko te wāhanga matua o marinades

Tetahi ngā tenei ra mo te wai whakapūkara kai noa me titoa o toru kai taketake. Tenei hā, i tetahi waikawa me te ngako.

whakarite ana te taiao waikawa e tamarûhia te muka kai, ai te rihi oti ko te ngawari ake. Fat (te nuinga o te hinu) rite haati te reira i te kai, me te hua e i roto i te faaineineraa o te wai e noho roto. Well, me rongo me he mārama kahore whakamārama. hoatu ratou te hā kai reka me te reka o oti.

Na inaianei he torutoru nga kupu e pā ana ki ia wae. Ka rite ki te waikawa whakamahia, rite ki te tikanga, nga mea katoa e wātea ana ki vinegars tunu hou. Hoki nui hoki enei take kefir, miraka pē, wai waikawa hua (kotakota, rēmana, pamekaranete). Pai kï me mayonnaise, e tino kei toru kai taketake (ki te tāpiritanga kakara).

Ko te ngako, Tei mea katoa i runga i te "iwi" kai. Hei tauira, i roto i te Mediterranean pai hinu oriwa, me i roto i te Te Tai Rāwhiti maha whakamahi hēhami.

Mahalo aua mau mana motu te ahua o rongo. Hei tauira, i roto i te kai Hainamana tata katoa tuarua mō te wai whakapūkara kai ngā karika, riki matomato, me te kanekane. rite nga Wīwī ki te tāpiri i huawhenua (kāreti + aniana + herewi). Mekisikoú aroha marinades mura, na tata katoa o ratou i reira he he pepa koi.

I roto i te whānui, i me te nui, he wai whakapūkara mo kai - he whenua whai hua mo nga mahi o te tunu kai. Ka taea e koe te whakamātau, me tata nga ra ki te waihanga i ō rātou ake masterpieces, e kore e wareware, Heoi, nga ture taketake o te marinating. He aha, i roto i te meka, ka kia kōrero atu.

tumu Basic marinating

Ka rite ki te tikanga, whakamahia tata katoa ki te wai i te kai e kore e rapua e te tunu kai. Ko reira he okotahi. Hei tauira, kohuatia te tuari French wai o te waina whero, tāpiri ki reira he hunipa. Ko ētahi wā tunua Mekisikoú i mua i te tāpiri i te kīnaki ki o koutou pepa tino ki te hoatu i te wai whakapūkara taonga io, atu paowa hā.

Ko te rihi: tangohia te kaha e tika ana, e kore nei e urupare ki te pānga o te waikawa. Hoki tenei take, e kore te mea e tika ana whakarewa konumohe kanisā ranei. Tangohia ipu hanga o porcelain, oneone karaihe ranei. Ehara i te mea e tika ana ki te wai te kai kei te tino hipoki. kia mongamonga i te wā wa ki te tika ki te pekanga ara.

Ko te wā tunu. A pee i te whakaritenga o te tunu. Ko te parau tumu o "kia ara he iti ake tu," e kore e pai i konei. Meat, e takoto roa rawa i roto i te wai whakapūkara, taea noa riro akeake, kawa.

Na te whakamutunga. I mua tika i te tukanga tunu e hiahiatia te ki kia tino te wai ki te tāpae i te mongamonga. No te mea he mākū ratou, pērā i runga i te tunutunu ka hohoro kia tineia, kaua ki te parai.

A kia mahara: e kore e taea e koe te whakamahi i ano te wai whakapūkara. He rawa nui huakita. Ahakoa, ki te hiahia koe ki te whakainu ratou i roto i te tunu kai, mea, rorerore, e kore e e mangere, hoatu he hanganga i roto i te kōhua i runga i te ngangau, ka kawe mai hohoro (engari e kore e kohuatia!) Ki te whewhe. Whakapono ahau, ka waiho koutou maitai.

Well, i runga i tenei, whakaaro ahau, nui ariā. Kia neke a runga ki te mahi. Na, tohutao marinades hoki kai. Getting Started!

Ko te huarahi māmā

Noatia, ka waiho he wai whakapūkara mō te kai ki te winika tenei. Na roto i te a nui, i pupuri i mua tata katoa e i faaineine Kebab ia i roto i te lineup. He aha, i roto i te meka, homai ana e ia te wai whakapūkara? kai Soft. atu Kahore. Ko ētahi wā he nui tenei.

Hoki te faaineineraa e ti'a ia tatou e toru rau karamu o te riki, he kapu (rōrahi 250 ml) o te winika noa (devyatiprotsentnogo), pī o te pepa pango me te, o te akoranga, te tote. he mea tika, me te pākete o te whakahā - motuhake, tika hoki rorerore.

Me pēhea te ki te tunu

Poaka (pai) tapahia takirihia atu ki te rahi e hiahiatia ana ki a tatou, takoto te kai i roto i te ipu. mowhiti riki tapatapahi, uru ki te whakahā, te tote, me te, o te akoranga, te winika, tāpiri reira katoa ki te kai. Katahi ka i haaati ake ki te wai (matao, engari kohuatia) kia tino hipokina te wai whakapūkara to tatou rorerore muri. Hinga moe ki pī taea te tāpiri pepa me o rau o te Loumaile te tokorua. Katoa. whakanohoia matou i runga i te po i roto i te pouaka. A i te ata ka taea e koe mo te pikiniki me te parai haere.

haafifi i te hanganga

Ka rite ki tatou kua whakahuatia, te faaineineraa o te wai mo te kai - he tukanga auaha, na reira he mea tu tatou ki te whakapai ake i te tunu tuatahi. Aha tango i te taua riki (nui nui ki te mea i toru), e wha cloves o karika, e toru tīpune (e kore e overdo te reira!), Paprika Sweet, he timonga o te pepa wera, rēmana nui, me te o punetēpu o te hinu putirā banal te tokorua. Kaua e kino, me te paihere o te pāhiri.

Tapahia nga mowhiti riki, me te uru i te reira ki te melenko karika tapatapahi. Tāpiri i te pepa, tāpiri hinu, te tote, pēpēhinga wai i to tatou rēmana nui. ranei matou meneti, me te toru tekau. I roto i tenei wa, ka rite ki te wa ka waiho te reira taea ki te faaineine i te kai - te horoi me te tapahia ki mongamonga o uara e hiahiatia ana. Na tenei wa i muri, tāpiri i te kai i roto i te wai whakapūkara i hanga matou, a ka wareware e pā ana ki taua mea a taea noatia te ata. Ko te pāhiri, ka taea hoki te hatepea atu ai, me aniana, me te karika. ka hoatu te reira i te wai whakapūkara hā atu ngā. Otiia i konei te tikanga kia matou tupato. Te tangata e kore he tino aroha o te matomato nei, e kore e rite ai te kakara o te rihi oti.

Heoi, he aha e katoa tatou e pā ana ki rorerore. E kore e pera maha, kāore, i teie nei te whakahaere tatou ki te tiki i roto i runga i te pikiniki. Na konei i te kāinga tika i ki te tunu i nga ra. Na kia tonu a ki te kōrero e pā ana ki te tahi atu tohutao e te hunga whai hua ki uaifi tauhi i roto i ngā āhuatanga o ia rā.

Wai whakapūkara mō te paraipanatia kai i roto i te paraharaha

Pehea te maha o tupu te reira e tunu pai, tika kotahi! O te akoranga, e taea ki te makona tetahi, ara te puku o te tangata ohie, me te tino wāteatea te wahi pai o te kai, ko te. Heoi, tunua i runga i te ringa waka tūroro, e kore te mea te reira tonu e taea ki te pai i to tatou puku reka. Aha ki te mahi i roto i tenei take? O te akoranga, ki te whakamahi i te wai whakapūkara mo te kai! Hoki te parai i roto i te pai paraharaha ko kore anake mongamonga hou. kēne Meat me te pīkara. Ano, a ki te mahi i te reira i roto i te ahiahi. A i muri i te mahi hohoro tunu te tina reka i roto i o reira.

E mau ki te karaihe o tetahi (e kore e waitohu mea faufaa) o pia, e rave rahi (e kia nui wha nga mea) cloves o karika, he tīpune o tenei seasonings whakamiharo rite thyme, rēmana, te pepa whenua (whero). Katoa o tenei ranunga, engari e kore e wareware ki te tapahia te citrus, a ka hoatu i roto i te te wai whakapūkara te la carte mongamonga o kai. Just mahara: whai koe ki te hanga i waiwai i te reira i roto i tenei ranunga i te iti rawa e rua haora. Ko pai o te katoa, o te akoranga, waiho hoki te po. Katoa. Ka i roto i tenei wai whakapūkara te kai, ko te tino ngawari, ngohengohe, me te tino reka. A e kore tetahi maia whakapangia koe e "i tenei ra to tatou no te tina kapu overdried ano."

"Inamata" PICKLES

E kore matou e whai wa ki te tunu i te kai mo te ahiahi apopo? kore e mea faufaa te reira! He huarahi tonu ki te āwhina i hanga ngohengohe reira me reka. titiro tatou i roto i te pouaka whakamātao. A ki te mea he he mayonnaise me kīnaki tōmato, ka hari tatou. Whāranu ratou, tāpiri karika tapatapahi + kinaki tino. Hawhe te marinating haora, tunu hoki tekau meneti - ka i runga i tou tēpu i te tina nehenehe.

He kia i konatunatua ki te miraka ranei kirīmi kawa melenko riki tapatapahi me PICKLES. Ano he wai whakapūkara nui mō te kai tunu. Just kore e wareware ki te tāpiri, o te akoranga, kakara. Tetahi e hiahia.

Wai whakapūkara mō te kai ki te ranu hoi

Last - he whakakapinga pai kē tino rehurehu winika katoa. Wai whakapūkara ki te ranu hoi whiwhi me nga mea katoa o te kai. A te reira tino ngāwari ki te tunu. Ki te mahi i tenei, tangohia kotahi rau milliliters o te ranu, wai o te hawhe rēmana me te uru. Kuru te rōkara o kāriki, tāpiri i te kai o mua. Kikorangi uru tenei he pepa whenua hauwhā tīpune. Na tāpiri schepotochku Pātira.

mahara Just, e kore tāpiri he tote ki te wai whakapūkara. I muri kei te kīnaki ano he rota o reira, na kia tupato, ngana ki te hanganga i roto i tunu. E te ara, tenei wai whakapūkara nui "nohopuku". Mīti taea mau te reira i kore ake atu i te toru haora. Na tino tango i tenei tikanga he tuhipoka hinengaro.

He digression iti

A, ki te e korero tatou e pā ana ki soy, e hiahia ana ahau ki te mea i te kupu torutoru e pā ana ki tetahi atu hua o reira, e karanga etahi te kai. Tangata katoa, kia rite ki te mea ratou, te reka me te kai hauora - ko, o te akoranga, he tino pai. Heoi, ko te kai, ahakoa he tino whai hua, e kore pai tonu ki to ratou kakara, a rawa pangia e. Na konei mai tatou ki te faaora o te wai whakapūkara. kai soy mō ngā kōwhiringa tona te tunu kai e kore te mea nui ano i reira i roto i te tahi mea te tuarā tunu e i roto i tetahi take i reira.

Na, patu ki purapura o korianara (tika kia he hawhe tīpune), turmeric (he toru o te koko), cardamom (tango rite nui), he punetēpu o rēmana wai, he ranunga o te pepa (konei - ki te pangia e), pani tōmato (karamu o kotahi rau e rima tekau, e kore atu), e toru punetēpu o te hinu (tetahi huawhenua). E konatunatua enei kai katoa, a ka whakakiia hanganga kua riro mai waiwaitia mua i roto i te te wai kohua mo tekau meneti kai meatia. po pīkara (pupuri paemahana). Well a atu i taua kai e taea te tunu tetahi mea. Hei tauira, goulash, ki te kahore tunua i runga i te waro. Mohio te rota o te iwi mea e huri i te reira ki te whakakore i te rihi. Ko konei, o te akoranga, ko te rite te wa ka e pā ana ki te reka, kia rite ki te mea ratou, e kore e whai ki te tautohe.

Marinades mō te kai paipa

Ko wai i roto ia tatou e kore e rite ki te kai reka paowa? Kia aroha mai, e kore katoa e te whai wāhi ki te tunu i enei goodies koe. Otiia ki te ia, ka, o te akoranga, e hiahia ana koe ki te mohio he aha te mea pai ngā waka mo te paowa o te wai kai. Recipes o te tunu kai, i reira e ano rawa he rota, engari ka kōrero tatou e pā ana ki te torutoru - te pai rawa.

Wai whakapūkara ki wairanu tōmato

Tangohia hawhe kapu o tōmato tōmato, te waina ma, te hinu oriwa, me te honi. Na ka tapiritia ki etahi atu, ko te teaspoonful karika, preground, pepa ranunga, pua nani maroke me te tote. ki tonu ana tēnei hanganga e i roto i te kai. He pai tenei tunu wai whakapūkara mo te kai he paowa kau e mau e kore e taea e te reira muri atu atu i te toru haora.

kefir

Hei hanga i tētahi wai whakapūkara mo kai he paowa, e hiahia ana koe ki te tango i te kapu o te miraka pē, he tīpune o te huka, e rima tekau karamu, kahore atu, te hinu oriwa, kia kotahi-toru kapu o rau miniti (kurua), mea e rima cloves karika (kurua ki te maripi). tenei ranunga katoa, tāpiri tote, te pepa rite nui. Pūkarakara hoki i te iti rawa waru haora.

Kua whakaekea matou e rua anake tohutao i te wātea tokomaha ki rangatira smokehouses tenei ra. He tino kanorau katoa o ratou, a ka ahu te nuinga o ratou ki te hei i te kaituhi. Na kia pai te tango koe rite te pūtake kua matou i aparau, a ka haere mai ake i runga i te pūtake o ratou ake. Ko te mea anake e tūtohu tohunga ki te whakaaro. Ki te ko te kai Copt mo whakamahi heke mai koe, kia mohio ki te tāpiri i roto i te wai whakapūkara i tetahi atu whakauru - pākawa kai. E ka tukua te reira e rongoa i te hua hoki rite te roa rite taea. Na i runga i tona rahinga, te reira te tikanga e kore e neke atu i toru ōrau o te rōrahi o te tote e hiahiatia ana.

Na hopea, titiro i te tahi mau marinades tohutao rerekē.

hua

Kei te nuinga o tenei wai whakapūkara whakamahia ina e hiahia ana ratou ki te tunu mīti paopaohia.

Ki te hanga i te reira, me te tuatahi ma, ka pae kupenga te kiwi (ka rato i te wā nui e rua) koe. Na ka tāpiri ratou e schepotochke Rosemary me te uru pepa tino. Tote, a ka tenei ranunga steaks pīkara. wā Mārakerake - i te iti rawa te haora. I mua i te tunu kai, e kore e wareware i te steaks kakahu maroke. Fry pai i roto i te paraipanatia wera. Ahakoa te wai whakapūkara he iti moka rerekē, he mīharo noa te reka o te hua mutunga!

"Haurangi" PICKLES

whakauru Permanent i roto i taua formulations - ko rānei te waina parani ranei. Pea ara pia. I tetahi taua tunu whakahuatia matou i runga ake. Na korero inaianei koe e pā ana ki te torutoru ake, engari i tetahi he.

Kāreti (he nui kotahi wahi), me rua aniana kaua nui tapatapahi. Karika (e rave rahi poro) kuru. enei katoa tāpiri ki te mua Kikī-i roto i te rihi kai, ringihia he karaihe o te waina (tetahi) hinu (maroke ma), me te te hawhe kapu o huawhenua. Tote, maka te torutoru pī pepa pango me o rau o te Loumaile te tokorua. Äta uru. Pūkarakara hoki e pā ana ki te waru haora. E te ara, i te ara. Te kore te wai whakapūkara taea te rongoa te kai noa rite nui rite e rua nga ra. Na tango pono ka mōhio te "roa-te whakatangi" tohutao.

Tino maha, i konatunatua he waina ma ki inu hua. Hei tauira, e opua nei i te tunu Austria ki te hanga i te ranunga o mōhiti o te waina, me te toru mōhiti o te paināporo wai. Ka rite ki whakamahia whenua kinaki pepa pango. Na uhinga te putanga Parata te oraraa o rua kapu o hīmoemoe wai me te hawhe te kapu o te rēmana wai, me te waina. I tua atu, e tūtohu ana ki te tāpiri i te tīpune o te curry.

wai whakapūkara pai hoki tata kai tetahi - he ranunga o te aporo wai (reira e kua riro ko te hunga i te hawhe rita o te inu) mōhiti o te parani, kotahi riki tapatapahi rawa, marjoram me te turmeric (Me enei kai ki te tango i te timonga).

mutunga

O te akoranga, whakaahua nga tohutao ngā katoa he tata e taea. I muri i te katoa, ka rite ki kua kua matou whakahuatia, e taea te hanga takitahi nga PICKLES katoa, e hāngai ana i runga i nga kupu tohutohu o kaitunu me ratou ake manakohanga reka. Otiia tika kotahi te mea e taea e koutou te mea. Hoki ngā hiahia wai whakapūkara kai. I muri i te katoa, hanga ana e ia tenei hua te ngohengohe me te wahine whakatarapi. Well, kia taea ai ki te radically te huri i te reka o te tokomaha e kua riro maheni ki a tatou mo te rihi te wa roa ona wāhanga. Heoi kaua e wehi. Kia auaha! Hanga ake koutou ake wai, me te kia kua koutou kāinga whakamoemiti mo te whakaaro faahiahia me ngā pūkenga tunu.

Bon appetit!