Heihei ki te harore. Ko te Cooking kōwhiringa pai

whangai ana ia chef ki te tunu rihi e kore reka noa e taea whangai ia ratou me o ratou hapu, engari ano hoki ki te waihanga i tētahi faahiahia tunu pono. Tino maha, mo tenei to tatou ki te whakamahi i ngā hua e i whakaaro mua, i pai, e kore rawa tahi. Ko wai whakaaro te tuatahi tunu te kai ki te harore, e kore e mohiotia, engari tupu te reira mau tenetere e rave rahi i mua. Mai reira, e taea te kitea i to tatou tahua taua rihi reka rite mīti ki porcini harore, poaka ki mushroom ranu heihei ranei ki te harore. I runga i te faaineineraa o te whakamutunga e kōrero i roto i tenei tuhinga.

Me pēhea te ki te tunu heihei ki te harore, mohio katoa hostess whaiaro-mo tetahi chef ake iti iho ranei kuraina - no te mea kahore he mea uaua e pā ana ki tenei hua. Otiia i te wa ano, i tenei rihi tohutao tino he rota, a ētahi wā rerekē nui ratou. Hei tauira, whakamahi te tangata hoki tunu he manu katoa, ētahi i hiahia te atu ohie, me te reka heihei. Mai i harore e nui ohie - e tika ana mō rua harore nui, a te iti ranei iti.

Ki te whakamahia mō te tunu i te manu katoa, he reira pai ki te whiriwhiri i te kuao heihei. Ka taea e koe te waiwai i roto i te wai whakapūkara noa te horapa pai ki mayonnaise, i konatunatua ki te mea kakara ranei. Mai i kakara ki tenei pepa tino whero me te pango, ki te e taea e koe te tāpiri i te karika tukinotia iti. Engari o mayonnaise i roto i te wai whakapūkara he kirīmi tika kirīmi kawa ranei.

Kia ka te heihei te heihei ranei kia rite, e taea e ratou poto waiho ki wai whakapūkara haurangi pai kai, a ka e te moepuku hoki te heihei. Ki te mahi i tenei, tangohia tatou harore hou, ata horoia ki te wai, me te tapahia ki poro iti. Na iti kōrori i te harore i runga i te paraipanatia wera (mo tenei hinu, ka taea e koe te whiriwhiri i tō te ngarahu pai - e tika ana kia rite ki te huawhenua, me te pata), me ki aniana tapatapahi rawa. I muri i te ahua o te kirinuku koura i runga i harore hoatu ratou raumati paku, tāpiri ki te tirotiro o te paraipanatia paraharaha te wai rēmana iti me te aporo tapahia ki poro. I te tono, ka taea e hoki koe te whakamahi i maha, nati ranei poraka paināporo kēne. heihei Farshiruem hua ranunga me te waiho i roto i te oumu kia maoa.

Ki te kore whakatau koe ki te tunu i te manu katoa, ko te heihei anake ki te harore, he paku rerekē te tukanga. Ahakoa te meka e i roto i te mutunga ka hohoro huamata i te heihei me te harore, e kore te heihei ki te harore, e taea te mahi ki tenei rihi rite te matua mā te tāpiri ke ngaohi. Ka rite ki te rihi taha taea e koe te whakamahi i raihi, pī me ngā hua paraoa, me te penupenu rīwai.

rite aho "heihei ki te harore" ko e whai ake: tapahia rua u heihei ki poraka iti me timata parai i runga i te nui iti o te pata ranei hinu oriwa. Na ka tāpiri i te harore ki te kai, e te hunga i mua-horoi atu tino, ka tapahia ki poro paku poraka nui o te kai. I muri i te wai i te paraharaha (ka puta te "wai" i muri i te tua o te harore) tata rawa mimiti, tāpiri i te kai, me te harore kakara, me te ka wa ki te pata heihei. Ka rite ki kakara he pai ki te whakamahi i te ranunga o pepa, te tote me te otaota, ki te e taea e koe te tāpiri i te paprika iti. Kaua e tāpiri rawa nui kirīmi - ki te maha o te kai ka e nui wha rau karamu (rua mōhiti). I muri i te kirīmi zagusteyut, heihei ki te harore rite, a taea mahi i te reira.

Ana tēnei rihi te pai i mahi ki te tepu tata tonu i muri i tango i te mau api, engari ano hoki e kore e harore ki heihei makariri, uma heihei maoa, ngaro tona palatability.