Whare waina i merengi: tunu

Whare waina i hua me te hua - he inu nui ki te pangia e. He maha ngā tohutao karauna mo te momo o waina, wai me liqueurs, e taea e utu ki te hamani manuhiri katoa housewife. Haunga te waipiro i karepe, he waina kāinga i te kore te merengi faaineine na nui hoki ngaahi uaifi tauhi. Na tenei, kia rite ki tokomaha whakapono, taurite. Merengi he nui atu i tika mo te faaineineraa o waina hua, ki te kia atu pau - he kākano, no reira kei nui o te huka, me te rota o matū whai hua. I tua atu, i reira ko te rota o te wai, e te tikanga e taea te whakamahi i koe i te reira i roto i tona puka faaineineraa wai inu parakore.

E waina taea te hanga i te merengi?

I roto i te nuinga o te wā, i winemakers runaruna faaineine i waina tepu kaha te marama ranei. Heoi, merengi hou kua he reka motuhake maitai te e whakapaipai i te liqueur ahua kai reka reka ranei. Ka taea te whänuitanga waina o merengi mā te tāpiri i te seasonings tino. Engari me kia kotahi tupato, no te mea e taea e te kakara hemo o hua whakamate kakara kaha rawa o kakara. Ka taea te hoatu te whakahenga merengi miramira motuhake mā te tāpiri i te wai o te tahi atu hua me hua: Cherries, raspberries ranei merengi. Ko tētahi atu kōwhiringa e ka karanga ki te hunga e rite inu rerekē - waina pīataata i te merengi.

E taea e pā i te reka me te kakara o te merengi waina?

Te whakaputa waina i merengi i te kāinga, he mea nui ki te mahara e taea maha o ngā āhuatanga pānga tona reka.

• Tuatahi, e tika ana mō te waina-hanga e whakaaro reka, merengi hua tino hua. Kei roto ratou i te nui mōrahi o te huka, a ka riro te hā atu kaha.
• Tuarua, he mea nui ki te whakamahi i te katoa, maheni, i waho te ngā wormholes, kapiti, me te hua frostbitten. I roto i tenei take, ka taea e waiho e koe mohio e i roto i te kikokiko kahore he momo o microorganisms e taea pā i te tukanga o te FERMENTATION me te reka waina i roto i te heke mai.
• A toru, ahakoa kahore he utu te wai merengi wai tiketike reira ki whakaeto, no te mea o tenei, riro ia he motuhake, reka kore rawa ahuareka, me te kakara.
• I te pae hopea, i mua i te tīmata ki te whakamātau ki te mahi kāinga waina, he nui te reira i te iti rawa i roto i ngā whānui, ki te ako pehea ki te hanga waina i te merengi.

5 Secrets ki te tiki i te reka pai o te merengi waina

Te faaineineraa o te merengi waina tā te taua takahanga rite te faaineineraa o taua inu i te tahi atu hua me hua: te tiki i te wai ranei penupenu, ka - marou, haamaramaramaraa, me te matuatanga. I ia wā, me ū koe ki te ngā, te tūkino o e taea arahi ki te meka e ka pangia e te waina pai, me kahore ahua o te hā merengi. Ko te kupu, whakaaro tatou nga pikonga taketake o pehea ki te hanga waina i merengi i nga tikanga katoa.

1. Purenga me te wehenga o te merengi penupenu. I tenei wā, ko te mea nui ki te tino wehe te penupenu i te kiri, hāunga i te reira i tomo i te wahi ma e taea whakawhiwhi kawa waina i roto i FERMENTATION. Purapura, mau i roto i te penupenu me te kore mukua i reira, i roto i te pēhi me te tubu o wai kia hoki tino whakarereketia te reka o te inu whakamutunga.
2. Ko minaminatia penupenu e purea ana ki te kotēhia rite hohoro rite taea, mai te ngāwari oxidized reira ki runga ki te rongo ki te rangi. Maroke ake penupenu he palatability raro me te hā iti kaha.
3. Ki te rite kia rite ki te tikanga me te kore i te reira ki te taihaere, FERMENTATION ko te tino ngoikore ranei, ka taea e koe te tāpiri i tetahi te maturuturunga iho o te haukini ki te 50 rita o te wai.
4. I roto i FERMENTATION whiwhi te wai te parakore tepu waina ngoikore. Hoki te hunga i aroha o inu kaha matamata pepa: tāpiri rewena merengi taimaha te waina iti waikawa tannic ranei.
5. Ko te waina tino reka o arotake merengi kei roto i te hunga e hua hoki e pā ana ki te tau. Ko te aha ki te whakaputa me ena te inu hā kānapanapa i muri FERMENTATION me te filtration.

Waina i merengi: tunu

Hoki te faaineineraa o 8 rita o te tepu waina matea merengi:

• 10 rita o hou wai merengi;
• 650 go o te huka;
• 2.5 go o waikawa tātariki;
• 10 go o waikawa tannic.

kia hono kai katoa, me te whakaoho ki te tareka tino te huka, ka tuu i te ranunga i roto i te ipu piri hiri, i hoatu i roto i te raumati pouri (engari e kore e matao) wahi. Just hoki nga ra tuatahi e rua o maia tīmata FERMENTATION, e taea te whakaritea te ahua o nei i puaki i te tank. e kore te mea e tika ana te waina Open i roto i te tukanga haere tonu, rite kia whakaroa tenei tona wātea.

I muri i te mutunga o te whakahianga, ka taea e koe te whakatuwhera i te ipu o te inu rite, ka tātari te reira, ringihia ana ki te pounamu ma. He mārama merengi waina Young, kua he tae māwhero marama, me te kakara o te merengi penupenu. maoa ā-i roto i te wahi raumati pouri hanga te inu reka atu kaha, me te ahuareka. tona kara i te wa ano e taea te whiwhi atarangi o karaka parauri ranei.

Kai reka te waina i merengi

Ka rite ki o te merengi ki te hanga i te waina e he reka? No te faaineine i te inu, i pā ana ki te kai reka, me paku huri koe i te tunu, whakahuatia nei ki runga ake. Per 10 rita wai me tāpiri 3 kg o te huka, 32 go o tātariki me 20 go o waikawa tannic. Ka taea te whakakapi ratou e 15 karamu o rewena waina. He ōrite te tukanga tunu. I muri i taea te tāpiri i te mutunga o te FERMENTATION ki te waina oti i merengi atu 0.5 kg o te huka.

No te faaineine merengi waipiro ia 10 rita wai rapu 12 kg o te huka. Me i konatunatua tetahi hawhe o te whakamutunga ki te marou i mua FERMENTATION, me te toenga - ko ofi ange ki tona mutunga. Hoki pai huka uaua ki te inu faaineine i pai tirikara, ā tātau i te reira i roto i te wai wera i roto i te ōwehenga o te 2: 1. tango yeasts waina e pā ana ki 20 g ia 10 rita o te inu ki te kia rite. Ka taea te whakakapi ratou e 40 go o tātariki me 15 go o waikawa tannic.

Paramanawa mō te waina i te merengi

kua he tuhipoka hā me te kakara whakaahu noa iho merengi waina, na e mahi ana paramanawa ki a ia, me tautuku ki etahi whakaritenga. Inu maitai kīnaki i te hua me te kākano ngā hanumi, tiihi ngawari me keke hua, me pōhā ki te pata me te kirīmi hua. Ka taea e mahi merengi waina hei i roto i te whakaata waina e kua ki tonu i te hua, me te hua. Tenei puka o supply o inu ki te whakakapi i tetahi atu kai reka.

Ko tino kore te waina o te merengi hototahi ki fatty me ngā kai parai, kai, ika, kaimoana. Kia tangohia āta ki te kōwhiringa o te tīhi: he tīhi puru, ka momo pakeke koi "piro" te reka o te waina.