Turmeric - kinaki me te rongoā

Turmeric - he tipu te koiora o te whānau kanekane. Te āhua pārūrū, i reira e pā ana ki 60 ngā momo o tenei puninga. Ētahi o enei (te kāinga turmeric, C. White ko K. Long) mō ngā rau tau mahinga i roto i nga whenua o Tonga Asia. I roto i te ahumahi kai rongoā, kakara, me te tahi atu ahumahi, te whakamahi i te māngaro o te tipu.

I roto i Europe, tupu tenei hua i roto i tuwhera whenua i roto i nga whenua ki te āhuarangi pārū. Na ka anga te whakawhetai ki te ahua o te "pārūrū i runga i te matapihi e" curcuma pera-ka karanga ki te puta noa i roto i ngā whaitua tāone. Tonu, he reira tāwāhi, me te pera tawhiti rawa onge. turmeric Tuatahi hoki tatou - kinaki. Tenei paura kōwhai kakara, i homai te rihi te tae koura mahana me te kakara āhuatanga ahuareka. Hea tāpiri turmeric? I roto i India, te kāinga o te tipu, he reira he wāhanga wāhi o tata nga paraoa, me i te era o te kakara ao whakamahia whānui nui. Ko reira tika i roto i te raihi, stews, hupa, omelets, ranu, te purini, rihi rimurapa, huawhenua, hua, kai, heihei. hinu turmeric poke, liqueurs, inu maeneene, pua nani, tāpiri i te reira me te rare. Tenei Ko tetahi o nga wae o curry, a i roto i te tua, he whakakapinga cheap mō te he hapirone.

I roto i te India, Kei te tino nui maiohatia te mana'o turai ulterior me whakamahia whānuitia turmeric. Whakahā kore anake whakapiki i te tae me te hā o rihi rerekē, engari ano hoki kua he pānga painga i runga i te hauora tangata. Mai nga wa onamata, whakapono Hindu e whakamahi auau o tenei kakara tauturu pure i te tinana. Kua kitea te haamauraa o tenei pūtaiao hou, i muri i ako i te hanganga matū taonga o te turmeric pakiaka. I kitea te reira i taua curcumin ngarahu paura hoatu he hue koura - he antioxidant kaha, me te rongoā paturopi tūturu ahurei. Tenei taonga no ki te polyphenols - tipu uhi nei whakamahi i roto i te kai he pānga pai i runga i pākia e. Na reira, he tokomaha o nga kai kai ngā turmeric. Whakahā whakarei ake te kohi pūngoi me te tango o te wai i te tinana, e ko, te reira ārai taonga taimaha, engari tae noa hāngai ki te mate taimaha e kore anake.

Kei te mohiotia te reira e polyphenols - ko te ara whai hua ki te e haamou i kai fatty rawa nui. Na reira, i roto i te kai fatty "taimaha" e kia turmeric tino tika. Recipes e kua roa kua whakamatauria, ka taea te paku whakarerekē ki te tāpiri i tenei whakauru whai hua. Hoatu kinaki i roto i te raihi, mīti kohuatia, te whakamahi i te reira, no te parai rīwai, poaka, heihei, ika, a ka kite koe i te aha ki te taui i rihi mōhio. Ahakoa he raihi kohuatia noa riro te hā reka, me te tae, ki te te turmeric tapiritia reira.

Ko wāhanga o poke kāinga hoki kinaki - kopare me aihikirīmi mo te mata, te whakakore whero me pimples, tamâ kōputaputa, me te whakapai ake i te tae kiri. Kei te konatunatua reira ki te uku Paku, hinu faufaa, te waiu, e te honi, rēmana wai, te tiki i te tikanga ohie engari pono curative e ai tīmata te kiri ki te anaana hauora. Ko tētahi o te kanohi māmā ngā o te tīpune o te turmeric, i konatunatua ki te he nui iti o te waiu (tae noa te papatipu kahotea). Kei te ata te ranunga tono ki te mata, a muri horoia te hawhe haora atu ki te te wai mahana.

Mai i enei kai ka taea te hanga he cocktail mo mate taimaha. 30 karamu o te whakahā ki tonu toru kapu o te wai kohua, me te ka ki tenei ranunga i honoa ki te waiu (200 g) me te reka honi. Inu i te inu e hiahia ana koe i nga ra katoa i mua i te haere ki te moenga. Ko reira mārama e kore e he cocktail ki turmeric te āwhina ki te ngaro taimaha, ki te tenei nekehanga iti, me te kai tītipi, tiakarete me te kai paraurehe. Ko te hunga e kua whakaritea e ki te whai wāhi tino i roto i te ahua, he mea utu tokanga ki tenei kakara rerekē te maha i huaina e "te kakara o te ora."

I roto i tenei take, te tohu ia turmeric - he kakara kaua kaha, na kia waiho reira tūpato. I te tuatahi, tāpiri i te puehu i roto i te pota iti - mooni i te matamata o te maripi. A, ki te whai koe i te reka rite koe, ka taea e āta whakanui i koe te nui o te kinaki. Otiia e kore e ngakau nui rawa utu reira, kia rite ki te kore ki te aruaru i te reka o te tahi atu hua.