Tuhinga o mua. Kashi: tohutao me nga whakaahua

Ka rerekē a Kashi. Ko te Buckwheat me te raihi, i runga i te wai, i te waiu, me te kai. I etahi wa ka reka, ka paheke te poroporo, "he kore" me te oranga. Kotahi te kupu - nga momo rihi.

He aha te poaka

Ko te ahua o te hanganga, he wai, he kaha. Ka puta mai te raihi mai i te raihi, te kawhewheat, te rai, te paara peara, me etahi atu pata. Te waipiro waipiu - mai i te mango, te raihi, te rai, te taera oati. Kaore e taea te whiwhi i te raihi, parei me hiriwa parei, semolina. I roto i te rihi i tunua pai, he pai te tunu, kaore i horahia, ka pupuri i te ahua.

Kei te tunuhia a Porridge i runga i te wai, i runga ranei i te waiu, i te hupa (huawhenua me te kai). Ka whakamahia ki te pata, te hinu huawhenua ranei, te riki, te hinu poaka, nga hua me nga huawhenua.

He momo rereke nga momo o te miraka: te buckwheat, te rai, te raihi, te oatmeal, te rai, te parei, te semolina, te pea, te witi, te bearberry, te lentil, "Dubinushka", Guryev, Suvorov, monastic. E hia nga pata, he maha nga rihi. A kaore e taea e koe anake te tunu paraoa. Ka whakamahia mo te tunu kaiwhenua. Hei tauira, he tino reka te paura paukena. I tua atu i tera, he iti ake te mohiotia o te sorghum, te rai, te kino, te tew, te amaranth me te polba. I roto i te akoranga me nga putanga whakauru - Suvorov, Guryev, "Dubinushka", monastic.

A, ki te mea he kinoa, he amaranth, he afrika ano hoki koe - he tangata ke, he tangata ke, he pug me te mug, ko o tatou tupuna e kaha ana, e tino rite ana.

Tuhinga o mua

I roto i Ukraine ka rite tenei rihi i nga wa katoa me te mohio. He nui noa iho te korero i nga korero tawhito a te iwi Iukereiniana - me te hawhe o ratou, kei te whakarite nga tangata i te poaka. Kua 5 mano. Matahiti i ma'iri i roto i te ahurea Tripoli iwi i roto i te rohe i mohio rai, parei, me te witi. Ko te whakamahinga o te poaka i waenga i nga Slav, i tino angitu i te taha o nga tikanga tuku iho.

Ko te rongonui nui o Ukrainian porridge - kutya - i rite mo Kirihimete.

Ko etahi o nga kairangahau kei te arahi i te tau o tenei rihi mahinga mai i nga wa Neolithic. I mua ake, ka whakamahia e te kuti te witi me te parei, he maha ake nei - te raihi. E ai ki te iho, tunua tenei rihi te toru nga wa: i roto i te Tamaaraa Tapu, i te aroaro o te Old Tau Hou me te ra i te aroaro o Vodokrescheniem.

Kutya ehara i te mea anake i roto i nga Ihipiana: ko tenei rihi me nga ritenga rite e pa ana ki a ia me etahi atu iwi, tae atu ki nga Belarusians, Rusia, Poles, etc.

Porridge mai Rusia me Peraruhia

He uaua ki te wehe wehe i etahi Slavs mai i etahi atu, ina tae mai ki te rau tau 12-13. Ko Olga Fomina kei roto i tana pukapuka "Nga tikanga o te Riki Riki" e tuhi ana ko te poroporo tetahi o nga rihi o nga motu tino rongonui, i te wa tuarua i muri i te hupa kāpeti. I whakamahia e ratou tenei rihi ehara i te mea he kai totika me te utu kai, engari ano hoki mo nga kaupapa mahi.

I rite tatou i te momo momo kai. I kainga te poaka i te wa o te marena, i te wa o te marena, i mua i muri i nga pakanga. Mo ia take, ko te tunu ko ona ake - mo Kirihimete anake, mo te ra Agrafena Bathers - tetahi atu.

Ko te tikanga o te tunu kai mo te karakia "he putea poaka" kei roto i nga Belarusian hou. I muri i tenei katoa, he reka tenei rihi, a, na reira, ka tiakina tae noa ki o ratau ra.

Me pēhea te tunu miraka

He maha nga tikanga mo te whakarite i tetahi rihi me te maha o nga rereke "i runga i te kaupapa". Ko nga tikanga matua: ko te miraka i runga i te wai, i runga i te waiu, he huinga o te tuatahi me te tuarua. Ko te tunu mai i te raupatu me nga waahanga mo te huamata he maha nga waahanga mo te wai, me nga rihi motuhake, ina koa mo nga tamariki, kei te waiu.

Ko tetahi o nga rereketanga o te tunu kai ko te tunu tunu i te hupa huawhenua. Ka taea e koe te whakamahi i nga huawhenua, nga hua, te tote, te huka, te greens, nga hinu me nga mea kakara, nga nati me nga hua maroke.

Te rihi o te wai i runga i te wai

Ki te tiki i tetahi kai reka, me whakarongo koe ki te kounga o nga pata, me te wai, me nga rihi, me te papa. Kaore he mea whakahirahira i tenei mea, i nga wa katoa o te tunu kai ka huri te reka i tetahi huarahi tetahi atu.

Ko nga kaipupuri mo nga paraoa kia kore noa i te otaota me te pupuhi. He hua tino pai mo te witi katoa, hei tauira, he raihi whakaheke, he parei, he paara peara. Ko nga mea katoa, engari mo te "Hercules" me te manki, i mua i te horoinga me horoi.

Ko Porridge i runga i te wai ka puta ake nga reka, ki te tunua i te "ngohengohe" me te wai kohua. Ko te tote, te huka, nga mea kakara, me era atu kai ka whakapai, ka huri i te reka o te rihi mo te pai ake. Ko te mea nui ko te whakapiri i te wa me te moni tika.

Ko te tipu kaiparau he mahinga mo te nuinga o te witi:

• Mehemea he tika, ka pakaru, ka horoi ki te wai wera, ka wera ranei (kaua e horoia te mango me te kiri oat). Whakatakotoria te wai.
• Whakanohia te wai i runga i te ahi i roto i te pueru.
• A, no te whewhe wai, tāpirihia te kukup ki reira. Ko te tauwehenga o te pata me te wai he rereke mo ia momo o te pata - he mea katoa kei te hiahiatia e te peariki, te wai, te paraire ranei e hiahia ana matou ki te tiki.
• Kua rite te raihi me te buckwheat i tetahi ara rereke - tuatahi ka whakakiia te kuru, ka riringi ai i te wai makariri ka maka ki te ahi.
• A, ka pakaru te kukupa i te wai, ka pau te ahi. Engari ka mahue te poaka ki te "maoa".
• A, ka tu ia, ka taea e koe te tapiri i nga nati, hua, hua maroke, me etahi atu.

Milk porridge

He pai tenei rihi mo te parakuihi, te tina me te kai pepe. Kei te tunuhia a Porridge i runga i te waiu kia rite tonu te ahua o te wai, engari hei utu mo te wai i roto i te paraharaha, ka ringihia he hua miraka. Ko te riki, te buckwheat, te rai i roto i te waiu ka taea te tunu i te painga, na te mea tuatahi ka kohuatia ki te hawhe-tunua ki te wai, ka kawe mai ki te "tikanga" ki te waiu.

Ngā ture whānui o te tunu i te waiu:

• Kua ringihia nga pire ki te wai kohua;
• Tuatahi ko te waiu te tote, ka moe tatou i roto i te wai;
• He iti noa te tote mo nga rihi i runga i te wai;
• I muri i te kohua ko te miraka i runga i te waiu me "haere", whakamoho (i roto i te putanga tawhito - me te mea e tu ana i runga i te ahi);
• He tipu kei te hiahia koe ki te tunu i te wai, me anake - i runga i te waiu, hei tauira, raihi, buckwheat, rai.

Porridge "Suvorovskaya"

Ka kitea nga rihi tino reka i runga i te huawhenua me te hupa kai. Ko te kaupapa i konei ko te rite ki te miraka i runga i te wai maata. Engari ko te tino tino pai, he taonga i roto i nga pauna, nga huaora me nga miihini me te tonotono he momo o nga pata mai i te maha o nga pata. Hei tauira, porridge "Suvorovskaya".

E ai ki nga korero, i puta mai tenei korero i nga tau 90 o te rautau XVIII. I te wa o te pakanga o te pakanga, i whakamohiotia te rangatira rongonui he iti rawa nga hua i mahue i te rakau - he iti noa te parei, te rai me te pī.

Kaore i taea e nga hoia ki te kai te kore e taea - kaore tetahi, kaore ranei, ko te tuatoru ka nui noa atu. Kaore a Suvorov i ngaro i tona matenga-i whakahau ia kia toru nga hua hei whakaranu, ka tunuhia mai i te ranunga o te pata. Ko te whakamahinga o te poaka mo te hauora o nga hoia kaore e taea te korero, na reira i rite tonu ai tenei rihi i roto i te ope. I tua atu, he iti te utu o nga purapura, e whai hua ana hoki ki te whakauru angitu o te kai i roto i te utu o nga kaimahi.

E mohio ana ratou mo Suvorov porridge i tenei ra. He maha tonu nga whanau o te whare e whanga ana i tona ake whare. Ko te tunu mo Suvorov porridge kei roto i te maha o nga rereke. He rite te rarangi o nga kai. Tata rawa nga tohutao he kāreti, riki, me, he tikanga, he pata. Whakamahia tetahi - mai i te parei, te rai me te pī, ki te paara peara, te raihi me te peariki, te pīni me te rai.

Me pēhea te tunu miraka i Suvorov? Ko te tikanga o te aniana, te kāreti me te torutoru o nga pata. Ko nga huawhenua ka tohaina ki te raupapa motuhake, ka tunuhia te miraka. I te mutunga, ka whakauruhia nga kai katoa ka mahi i runga i te tepu.

Gurridge's porridge

He mea tino pai tenei. Kei te hanga mai i te semolina, te waipiro kirimini, te nati, nga hua maroke. E whakaponohia ana i hangaia e te kaiparahi a Georgy Jurisovsky, he mea nui i roto i te mana o te awaawa o Orenburg, kua mutu. Ko tona ingoa i tapaina ko te ingoa o Count Dmitry Guriev, i noho mo te wa i noho ai ki te nui. Ko tetahi atu putanga e kii ana ko te kawhero i hangaia e Count Guryev ia ia.

Kei te whakaarohia a Guryevskaya he rihi tawhito i roto i te kai Riki, ahakoa i te timatanga o te rautau XIX, i te mea kei te mohiotia etahi atu waahanga mo etahi rau tau. I roto i te tunu o te rihi, ka whakamahia te kaimak - kei te takoto i roto i nga papa i roto i te whanui, ka rereke me te mango, ka tunua me te kapi ki te nati. I muri i te rihi ka "haere mai" i roto i te oumu ka mutu ki te kape, ki te hua ranei.

Kei roto i tenei poaka nga mea ngaro me nga ahuatanga o te whakarite. Kei te whakapono ko ia ko te kai pai o Alexander III. E ai ki te korero ko ia i kai i mua i te pareparenga o te tereina i te tau 1888.

Pehea ki te tunu Guryevskaya porridge? Ko tetahi o nga tohutao e tohutohu ana ki te mahi i tenei: whakatairanga i te mango mangu pai. Te hau, te patu i nga maaka, te huri i te yolks me te huka, te paraihe parai i roto i te pata, ka uru katoa ki te manga. Tangohia he parai paraoa ki nga taiepa matotoru, riringihia te kirikiri, ka maka ki te ahi. Tangohia nga mowhiti i roto i te tihini me te parai parai pai - he paparanga o te pahuhu, he papa o te mango, he papa o te pahuhu. Ko te runga he paparanga o te paraihe.

Me tunu ki te oumu i te 180 ° C me te paraihe-rewena-te tae ki te puta mai o te kongakonga koura. Ka taea e koe te mahi i nga mea wera, me te parakore.

Mo te whakapaipai, mo te kape, mo nga nati, mo nga hua, mo nga hua maroke ranei, me te mea inu - te waiu me te kawhewhewhe, nga waipiro reka.

Kasha "Dubinushka"

Ko tetahi momo tino pai me te ahuareka o te poaka - "Dubinushka." Ko te mea, pera i a Guryev, kei roto i nga papahanga, engari he nui atu.

I roto i nga tohutao rereke o nga tohutao miraka me nga whakaahua e whakarato ana i nga huinga hua rereke. Engari, i te nuinga o te waa, kua rite te rihi: ko te raro o nga rihi maeneene me nga taiepa teitei (he mea ka taea te maka ki roto i te oumu) kei te pania ki te hinu, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka pakaru te peti i runga i te papa.

Ko te papa tuarua ka horoia te rai, ka kohuatia te kāreti, ka - raihi. I runga i te raihi - he pepa Bulgarian hou, ka tohua he toreti ki runga.

I muri i tera ka haere ki te kukamo (hou) me nga kata tapatapahi hou. Ko te tuaono o nga paparanga he buckwheat. Rita i te riki, te riki - parei. Kei runga ake i te iwa o te waa he paukena paraoa.

Ka ringihia te wai wera ki te papa o te wera, ka tunua ki runga i te ahi mo te 20 meneti, i muri iho ka maka ki roto i te oumu wera i te iti o te raumati.

Ka peke te wai, ka hurihia te paraharaha ki runga i te rihi ka whiwhi i te "porowhita" pai. Engari i nga kukama me nga pepa, ka taea e koe te kai kai. Na ka puta ke, kaore i te pupuhi, engari ka tino reka, ka reka ki te kai, e kore e whakama ki te whakauru i roto i te tahua kai.

Paehe monastic

Koinei tetahi atu mea whakamiharo, haere mai, ki te whakapono koe ki te ingoa, mai i nga moemoeka. Ko nga monasona Orthodox Russian he tikanga, he waiaro rerekē hoki ki nga kai e whakaaetia ana, e whakaaetia ana. Engari kaore he kai maoa i roto ia ratou. He rerekē nga momo o tenei poaka. Ko nga tohutao me nga whakaahua ka akiakihia ki a maatau ka rite ki nga pata, me nga huawhenua. Ko te tunu pai me te mohio, ko te poaka tenei he kai reka, reka, me te kore utu.

Whakapaia Ko reira te tikanga o wha momo o pata, pērā i Buckwheat, raihi, parei, me te rai. I te nuinga o nga wa ka tapiritia nga huawhenua me nga mea kakara - riki, kāreti, pepa pango me te whero, harore. He tino pai a Porridge mo te nohopuku me te kai, a, ki te tapiritia e koe he harore, ka waiho hei puna pumau tonu o te pūmua, te waikawa me te hinu.

Pauka paraoa

Te paukena - ehara i te kiore katoa, engari ko te porotaka mai i te reira ka puta mai he pai, he kakara me te whai hua. I roto i tenei huawhenua ko te huaora T (B11, carnitine, L-carnitine), e pa ana ki nga tukanga whaiaro i roto i te tinana. Ka tunua te pauki i roto i nga huarahi rereke. Ka tunua, ka tunua, ka konatunatua ki nga pata. Ko tetahi o nga waahanga hei tunu - paukena paraoa i roto i te waiu me te toronga o te hinamona, te tote me te huka.

Mo tenei, me tuhi te huawhenua ki nga pihanga. He mahana te miraka. A, no te whewhe, ka tapiritia he porokena paraoa, te tote me te huka ki te reka me te iti, i te pito o te koko, he paura o te hinamona. Kohia te parakihi i runga i te ahi iti, me whakaoho kia pahemo te paukena. Ko te mutunga, ka puta mai he rihi ahuareka, he reka, he hauora hoki.

Ia momo o he whai hua pāreti me te tika mo te hauora. Te muka, te hauropi, nga warowaihā ngawari (he mea rere ke i nga keke me te huka), nga tonotono-me nga microelements - a ko enei katoa he utu. Kei te noho tonu ki te ako ki te tunu i te kiri reka.