Teuteu mo te tōmato hotoke

Tomatoes i roto i te waenganui o te rautau tekau ma ono, i kawemai i Amerika ki te Tonga ki a Europe (Spain, Portugal, Italy), i reira kua whakaahuatia i roto i te tuhinga e rite ana "koura" "paradaiso" aporo ranei. Tomato, kia rite ki nga tikanga o te huaota, e kore te mea he huawhenua, me te kākano, rite kore te whakato iho e kōrero ki te huawhenua, me te hua hua. Otiia tupu te reira no te mea o te whakama o ngā e i roto i te tuhinga ahuwhenua, te tunu kai (ka pau hou hanga taka mo te tōmato hotoke ranei) me te kāinga i te hua o tenei tipu i roto i to tatou whenua i huaina huawhenua. I roto i te whakama Pākehā Union ki te ngā whakakorea i roto i te tau 2001, te āhukahuka i te hua tōmato.

Ko whakaae tohunga mo tetahi take e kua te wā "aporo koura" ki tōmato kua tono tika. He taonga i roto i te huaora pērā i B1, B2, B6, C, P, PP, K. Kei roto ratou āhuatanga phytoncide, Mariao pāhare pāporo, huka, waikawa malic me citric i Peta tōmato. Ngā rite hua kai nui te wai i a ratou, Kei te whakamahia te reira i roto i haumanu tōtika, he mea pai mo te iwi, e kī ana mahi tinana hinengaro, me te pakeke, e tūtohu ana ki te tūroro ki disorders pūkoro tinana, mate o te wahi gastrointestinal me te pūnaha Cardiovascular. aroha Kids reka, me te hauora wai tōmato ki te honi me te rēmana.

Ko nga hua o tenei tipu e whakamahia hou, me te hanga taka i tōmato mo te hotoke: tote, î, kēne, parai, te ahu, tunua kinaki mo te hupa, he momo o hupa, pīkara. He neke atu i te rau o ara o tukatuka tunu o tōmato i te kāinga.

tunu 1

Teuteu mo te hotoke tote tōmato maha te mahi ki nga ipu, engari te mea pai ki te tunu i waho reira. Ka rite ki ngā whakamahia mō te rokiroki he oko karaihe pai-horoia i runga i te hawhe-rita kotahi rita ranei, i waiho i raro ki te maroke-wera sterilization i roto i te oumu i te pāmahana o te 100 ° C, te whakamahi i kēne wera. e kore te mea kakara mo tenei tikanga e whakamahia ana, e kore. Kai (tango ai i ta tomo ki oko rite)

• tōmato maoa uara toharite;
• tai otinga (ia rita o te wai tango tetahi punetēpu o te tote) ranei te whakamahia tōmato wai anake, ki te te tōmato moenga mātotoru rahua ki tahataha.

E otohe tōmato i roto i te wai wera 2 meneti i te pāmahana o te 95-98 ° C. Hohoro tonu te tango a rumakina i roto i te colander ki te wai matao. I runga i nga kapiti kiri. Ko reira ngāwari ki te wehe i te (tīmata ki kopere i te pito ritenga o te kakau). hua tihorea piri tāpae i roto i te pareparenga, e kore ki te waiho ngā āputa rangi, pasteurized, me te tonu hurihia ratou kēne ki te tapo'io te maitai. Ki te noho āputa, ka ringihia tōmato tote tōmato wai ranei, pasteurized me hermetically hiri. pasteurization wā i te pāmahana o te 70-80 ° C pati wai mo kēne ki te hawhe rita - 35 meneti, kēne ia rita - 40 meneti. Taua teuteu mo te tōmato hotoke rongoa i roto i te pouaka whakamātao.

tunu 2

Teuteu mo te hotoke o tōmato i roto i te aporo wai i hanga i te hua kore tango ratou i te kiri. E kore te ngatata reira, hua tīkaro rakau wero i roto i nga wahi tātāpua tāpiritanga. e kore te mea kakara mo tenei tikanga o te tiaki i whakamahia. Kai e hāngai ana i runga i te oko e toru-rita (horoia, ka oneone rite whakaahuatia i roto i te Recipe 1):

• tōmato maoa uara toharite (te nui, ka tomo ki roto ki te kēne);
• 1 rita o te aporo wai (nui ake ranei paku);
• 1 koko o te tote runga i te hoiho.

Tomatoes e whakanohoia i roto i te ipu, a ringihia te wai kohua, whakaaetia ki te tu mo te 10 meneti, ringihia te wai kei te ka i korerotia te tukanga kotahi atu te wā. I tenei wa, 1 rita o te aporo wai kua oti te tahu ki te kohua, me te tote memeha. Ringihia te tōmato wai wera. Ki te kore te mea tenei nui nui wai, ka tāpiri i te nui matau o kohuatia (engari kahore tote) wai. e kore Jar whakaki pasteurized, ka kohuatia tonu cover whakarewa pukapuka. tahuri Jar kua porohurihia me i roto i te āhua taua, mahue te tae noa ka tae noa ki mātao te reira iho. Rongoa taua reni i tōmato mo te hotoke i roto i te wahi makariri.