Secrets o te housewife pai: me pehea ki te tunu croissant?

Classic croissant - he tupuna o maha momo o tunu. Ehara i Koinei, he hiahia i roto i te āhua o ki te tunu croissant te nuinga ngaahi uaifi tauhi. kihai i te tenenga o tenei mea rongoa ki roto i France, ko Ateria. Na reira, ka e kōrero tenei tunu mō pōhā Viennese i raro. Ko te tuatahi, kia kōrero a pā ana ki etahi o nga mea ngaro tunu e e te tauturu ia koe te whakatutuki angitu.

Me pēhea te ki te tunu croissant: Secrets o nga AtAKi

1) E hanga ēnei pōha i te paraoa pokepoke rewena ropu e te hinu, whakawhanake me te whakataka atu e rave rahi mau taime.

2) No te faaineine i te paraoa pokepoke pai whakamahi o te pata ki te ihirangi ngako o te iti rawa 80%.

3) I roto i te tikanga ki te kua tahuri atu pōha kāinga rangi, tatari te hiahia paraoa i te iti rawa 2 nga wa, na kua whakainumia rawatia ana reira ki te hāora.

4) Me whai te taua ōritetanga hinu, me te rewena pokepoke.

5) Ki te hiahiatia, ki te whakamātau i hoki pōha taea te tāpiri i te kotahi hua manu. taea hoki te rite ratou i te pōhā ora oti.

6) I mua i tunu i te pokepoke hurihia atu i ki te haere i roto i te pouaka whakamātao.

7) Whakairi Krussany i runga i te paepae tunu te hinu ki te hinu kia piki. I tua atu, i mua i te tunu ratou e taea te lubricated pūmua. kia pōha mokowā 1 cm.

8) te moepuku hoki enei hua e taea te mahi hua kore anake, me te tiakarete, engari ano te tīhi me te huawhenua.

9) Me kï hoki e kore e taea te whiwhi te wā tuatahi, me pōha. I muri i te angitu o to ratou hanganga tei runga i te hangarau matauranga o te faaineineraa, me te haapa'oraa tino o te hanganga o te hua. A maha reira mai ki wheako.

Pōha e ora ai "Vienna"

• 500 g paraoa;
• 80 ml o te waiu mahana;
• 200 go o pata mātiarīni ranei;
• 15 go o rewena maroke;
• 30 go o te huka;
• 15 g tote.

Me pēhea te ki te tunu i te croissant?

Tuatahi e hiahia ana koe ki te hanga i te māhī. Ki te mahi i tenei, tareka te rewena i roto i te torutoru spoonfuls o te waiu. Me tika kia reira mahana. Na ka tāpiri 1/3 o te paraoa, me te pokepoke i te paraoa pokepoke ngohengohe. Hipokina ki te hautai, me waiho mo te hawhe haora. Ko te toenga o te paraoa pai i konatunatua ki te hawhe o te wahi hinu, te huka, te tote, me te toe te waiu. O enei kai te pokepoke i te paraoa pokepoke maeneene me te rapa i te whakakotahi i te reira ki te māhī tata. Next, kia te pokepoke hanga he pōro, e hipokina e ka hoatu i roto i te wahi raumati mō te 2 haora, ko reira ara pai ki te hoatu i te reira i runga i te katoa te po i roto i te pouaka.

I muri i taua, hurihia te tapawhā pokepoke i roto i nei ki te titaritari i nga toenga o te pata. Na ka whakapiko i te taha o te tapawhā i roto i te waenganui. He mea nui ka okeoke atu te hinu e kore e turuturu i roto i. Next, timata tatou ki te hurihia i roto i te pokepoke. Ki te mahi i tenei, he korukoru reira e toru nga wa, me te hurihia rave rahi mau taime. Hipokina ki te tauera, me te pokepoke mō te 20 meneti. hoatu matou i te reira i roto i te pouaka. Na ka hurihia i roto i te paraoa pokepoke kia 2 atu wā. Na ka hurihia i roto o ona 3 mm tapawhā matotoru, me te wehea ki 12 tapatoru. Me ratou ki kia takaia i roto i ngā rārangi. I mua i tunu koe croissant, me hoatu e koe takoto ia ki raro i runga i te tunu 15-20 meneti. I roto i tenei wa, pōha ara. Tunu hua i 200 °. Ka rite ki te tikanga, ka waiho taua mea ranea mō te 20 meneti. He tohu o te hihiko ko te tae koura parauri ranei. Best mahi korari tunua pōha ki kawhe, tea koukou ranei.