Quince

Quince - Fruit-titiro, kaua tatty me kore ano te reka tino. I te mangai, paku hīmoemoe kuinihi. Otiia kei reira maha matū whai hua - pectin, Mariao o rerekē konganuku, te kūhuka i me te huahuka. e kore te kuinihi Sour aroha e maha. He he ara he whakaaro e taea raw Quince kino te puku. Heoi, e taea te tahuri reira ki rihi pai reka e riro hoki āhuatanga whakaora pai - jams, marmalades, inu hua, tiēre, hua candied, ngā teas otaota. faataa tenei e te meka e te waikawa, hīmoemoe me te kikokiko u o te hua, ka te maoa reira, taui ona āhuatanga, ngohengohe, reka, reka ahuareka.

I mua i pehea ki te hanga te tāmi i te hua Quince he pai ki te waiho i te tahi wa mo ki a ratou hei he maoa iti, ngawari me te ake kakara. Ko tētahi atu tinihanga - e kore e whai te wa ki te tunu Quince, na e kore te reira te riro i te "rapa". Kei whakapeaua ketia e koe o te pai ki te ngana ki te tāmi kuinihi. Recipes patua ana i raro e tauturu i te faaineine i te hua reka e taea e he kai reka nui.

He mea tika ki te piri ki etahi hanganga, ki te hanga i te kuinihi pai. Ko te tohutaka o tenei hua, ki te kahore hoki te Quince, a kia ngā ētahi atu hua. Ka rite ki te tauira, i roto i te faaineineraa o jams Quince ki te rēmana me nati. Tenei hua homai he rawa reka, tata maroke - i muri i te whenumi katoa te wai ki te hua kuinihi. Per manokaramu o Quince i ki 500-800 karamu o te huka, te karaihe o te wai, rēmana, kotahi rau karamu o nati - hānati, aramona, wōnati, me te pākete o vanilla. I mua i te tunu koe ki Quince, kia horoia ia hua, tapahia ki wha nga wahi, me te tango i nga wheua tahi ki ngā pouaka purapura, a ka tapahia ki poro. I roto i te tirikara huka kohua Ringihia Quince, kohuatia hoki e rima meneti. I muri i taua, waiho mo te 12 haora. te rua te wa, kohuatia hoki 5 meneti, me te waiho hoki te 12 haora. taea te Ruiruia mongamonga wōnati, engari te pakeke nati (hānati kia kuru me aramona) he hama rakau. Lemon taea te tapahia noa ki mongamonga ranei miria te zest me kotēhia te wai i te penupenu rēmana. Na ka ringihia e te nati tapatapahi me ki te Quince rēmana maoa, a ka kohuatia mo te wa whakamutunga. Rite-hanga tāmi, hurihia ake ki nga pareparenga, e tūtohu ana ki te roropi mai ake i roto i te paraikete, me te noho pera hoki e rua ranei e toru nga ra. He rerekē i Quince tāmi reka Motuhake. i runga he pai i roto i te tikanga ki te hanga i tētahi rāhui mo te hotoke te tunu. Ko he taea me i roto i te tikanga ki te kai i te reira i roto i te meneti torutoru te kuinihi tuari.

Na me pehea ki te tunu ki te Quince taea e nohopuku nui, ka taea e koe te pai tonu o ratou manuhiri nga kai freshest. Tangohia e rua hua nui Quince, tango hiako, tapahia ki 4 nga wahi, me te tango i te pouaka uri. Kaua e hoko o rānei te matua kiri ranei. wai Kohuatia, hoatu i roto i te Quince colander, Quince problanshiruyte rima meneti, te whakatairanga, me te e tukupu ana i te colander te wai kohua. Na ka tou ai ki te kiri wai me te matua te hua, tāpiri huka, kohuatia reira rima tetahi meneti katoa. Mai i te tirikara hua, tango i te taikaha katoa kia anake wai. Tenei tirikara vsypte poro Quince me kohuatia ano hoki te 10 meneti. Ko rite te rihi katoa. tonu tika tatari te reira tae noa ki mātao te reira iho, ka mahi ki te kuinihi. tohutaka Simple me te purini pai.

mohiotia Quince te mo tona reka mohio, me te parakore. Tautautefito ki he taimi tunu tāpiri i te kanekane iti. Tangohia e rua Quince hua nui, tipitipi ratou, tapahia ki mongamonga iti. Ringihia ratou i roto i te kohua, kokoru wai. Kohuatia hoki 10-15 meneti. Ahakoa nga mongamonga o Quince maoa, mirimiri 8 karamu o kanekane pakiaka, me te rēmana zest. Ki te hiahia koe ki te tiki i te tāmi, tunua Quince te horoitanga i roto i te tatari. I roto i te puranga hua tāpiri i te zest grinded, kanekane me te hawhe kiro o te huka. Ko te whewhe ranunga i te wera iti hoki e pā ana ki te hawhe te haora. Quince tāmi (tāmi i roto o taua mea ranei) ki te tua o te kanekane he parakore, kore-toutou me te roa tonu te reka i roto i te mangai i te kakara reka.

Na e matau ana koutou e founga ki te tunu ki te Quince, ite noa ki te whakamātau, te tāpiri i te kai ke.