Pete: tunu (ki whakaahua) rewenakore, ki te hau

ake tamata ētahi iwi tunua te he keke papatahi i witi parāone ranei. I roto i te Middle Te Tai Rāwhiti kua reira he ingoa motuhake - pita. Kua tae mai te tohutaka o tenei tunu ki a tatou i te wa tukuiho. Ka taea te kitea te whakahua tuatahi o te taua taro i roto i te Faufaa Tahito. I roto i Hiperu tangi te ingoa, ano he keke, "Pat taro," e te tikanga "taro pita nui."

Tortilla ki "pute"

He āhuatanga motuhake o poka Arabic tuku iho he kohu wai i hanga nei i roto i te paraoa pokepoke i roto i tōtīra hanga. piki ia i roto i te pokapū tunu i roto i te mirumiru, wehe ngā papa o te pokepoke. Ko te kupu, i hanga te kōhao nui te roto te tunu, e mahi keke i huaina "pute". Ka taea e koe te whakatuwhera i te reira ki te hoari koi mau, kāniwha mata o te keke. Ko te "pute" hoatu kai, huamata me ētahi atu paparanga monamona.

hua paraoa e rite

Mō rua tekau henimita te whānui he pita Arab toharite. Ka te tohutaka o tenei keke kia whakatakotoria atu i raro. I roto i te takiwa, ka kōrero tatou e pā ana ki analogues o tenei taro reka. I roto i te ao i reira he maha ngā momo o te pita. Hei tauira, te taro pita tunua i roto i Georgia, i te mea he riu rohi nui, kahore te "pute". I roto i Iraq, mahi he keke rawa kikokore - lafu me e faaineine India chapatis. I roto i tēnei tuhinga ka kōrero tatou e pā ana ki te āhua o tuku iho Arabic tunua pita. Tunu mo te whakaahua e te tauturu i rangatira te whakatinanatanga hangarau o tenei rihi i roto i meneti.

Pete rewenakore. kai

Just tunua pita hauora, me te reka. kī Recipe faaineineraa (rewenakore) e te hanganga o tenei keke e hiahia ana koe te hua e whai ake:

• paraoa Witi - 550 karamu;
• waiu (kawa) - 50 ml;
• wai - 225 ml;
• tote - 1 tīpune.

Pete rewenakore. Takanga o te rewena

Tuatahi o te katoa ko reira e tika ana ki te faaineine i te rewena. Ki te mahi i tenei, te pokepoke i pokepoke i 200 karamu o te paraoa, 50 ml o te waiu, me te 50 milliliters o te wai. I muri e kia hoatu ai ki runga ki nga ra e toru i roto i te wahi mahana. Na roto i tenei wa, kei te hangaia mirumiru i runga i te mata o te pokepoke. I tua atu, ka kia āhuatanga o te tukanga FERMENTATION te kakara kawa o te hua. Tenei te tikanga e he rite mo te whakamahi i te timata i, e taea te nekehia atu te reira i mo rokiroki i te pouaka, a ka makamaka rite hiahiatia.

I mua i te whakamahi, me whai taanga manawa te hua. Ki te mahi i tenei, tango 100 karamu o rewena i te pouaka, me te uru i te reira ki te 100 karamu o te paraoa, me te 50 ml o te wai, me te ano hoatu i roto i te wahi mahana. I muri o haora i te tokorua, kia whakapiki ake i te pokepoke i te hawhe. tupu te reira i e te FERMENTATION e neke atu i te wa i whakaritea. Ki te roa te tukanga e, me tāmata ano te timata.

Ko te matua moroiti o te hua he waikawameha ahetiki me huakita waikawa lactic. Taro tunua i runga i te rewena, e kore e he wa roa tupuheke. I tua atu, i tona whakamahi auau i roto i te kai i roto i te tinana tangata te waihanga i tētahi taiao pai mo te whanaketanga o te microflora painga, me te whakangaro tukumate. No te mau tenetere, i tunu matou tupuna taro e kore e amuamu rohe, engari kua rewenatia reira. Tenei hua kei roto i to tatou ra-whakamatauria runga te rau tau ka kia tika.

Pete rewenakore. tikanga o te faaineineraa

1. Na e taea te tīmata koe hanga tōtīra. Tuatahi o te katoa, e hiahia ana koe ki te tango i 125 karamu o te rewena, 125 milliliters o te wai, me te 250 karamu o te paraoa. E mea pinepine te whakamahi i ngā momo rerekē ka faaineine i te poka. Tunu mo te tukua e te ranu paraoa ma ¾ me ¼ o te rai. Hei te pokepoke i te paraoa pokepoke, me tuatahi tāpiri koe ki a ratou rewena te wai mahana katoa, me te whakaoho pai. I tua atu, i roto i te wai e tika ana ki te tareka te tote, me te anake ka tāpiri ki reira te paraoa.
2. Aru i te paraoa pokepoke, me hoatu i te reira peka mo te hawhe haora, na kua i reira wa ki te ara.
3. Na e hiahia ana koe ki te tahuri i runga i te oumu, a waiho ana e ia ki te whakamahana ake ki 250-270 nekehanga.
4. Kei te inaianei taea te whakatakotoria pokepoke rite i roto i runga i te poari whakairo floured. Na e hiahia ana koe ki te wehe i te reira ki te maha pōro iti.
5. Na e hiahia ana koe ki te waihanga i mongamonga o keke a tawhio, a takoto ratou ata i runga i te tunutunu.
6. I tunu Me toru anake meneti rua. Ka rite ki te keke ka whakatika, ka pupuhi, Me ratou ki te wahia i roto o te oumu, me te roropi mai i roto i te tauera kia riro te reira i te makuku te taikaha.
7. e kore te mea e tika ana mo te wa roa ki te pupuri i te ahi taro, te kore e kia browned reira me te crispy. Ki te tunua te keke i iti rawa te pāmahana, ka maroke i te reira, me te koma rawa. Na e ko te whakahaere i te pāmahana tika o te faufaa rahi.

Here a rite Arabic pita. Recipe tunu i te kāinga, ko te tino māmā. ka waiho i te mau melo o te utuafare katoa hari e runga i te tepu, he rihi rerekē hou. Heoi, ko te Middle Te Tai Rāwhiti, tenei keke te kore kite i rite te rihi motuhake. Ko reira atu o te "mōkihi" mo te momo o paparanga. Ko te meka e taea te hoatu e koe i roto i te "pute" te poka, ka aparau i tatou i raro.

whakakī

pōro falafel reka, pania ki te ranunga o te rētihi tapatapahi, humu ko Tahini, ki te ranu raukikini me te pokepoke tōtīra hou hanga te hā ensemble Mediterranean tino, he tino ki manuhiri maha. Waihanga he uaua i te kāinga i tēnei faahiahia tunu. Heoi, ka taea e hanga e koe he rota o rīhi reka i roto i nei te whakauru matua ko te poka. Tunu mo te ahu Ko tā te whakamahi o ngā hua ohie, me te utu.

Hei tauira, ka taea e hanga e koe hua pita-parai. Ki te mahi i tenei, tapahia te keke ki e rua porohita, hoatu tetahi o ratou ki roto ki te paraharaha ki te hinu, whatiia he hua manu i runga i runga, kia e kore te te toene pakaru, ka tunu rite hua noa. Ka taea e ranei e koe te hanga i tētahi pita taro-tōhi. Here, rawa, he tino māmā mea katoa. He mea tika ki te hanga i te kokoti i te taha o te keke, hoatu ana e ia i roto i te poro o tōmato me poro o te tīhi me te wahi i roto i te toaster ki te mata kowakawaka, me te pupuri ki runga ki te hihiko. I te putanga mahara te ki kia crispy taro parai ki te tīhi rewa roto. Na te faaineine pita ohie, me te monamona. faaineineraa Recipe, te whakakī i tēnei rihi e kore e meinga tetahi uauatanga ara mo te tunu tīmatanga.

Pete e amuamu rohe

Ka taea te hanga keke Arab i roto i te parai. Ko reira parau mau na ko reira pai ki te faaineine i pita taro ki te tua o te rewena. te kai e whai ake nei:

• wai - 1 kapu;
• paraoa ma - 500 karamu;
• huawhenua (pai oriwa) hinu - 2 punetēpu;
• rewena maroke - 10 karamu;
• tote - 1 tea koko.

tikanga o te faaineineraa

1. Tuatahi e hiahia ana koe ki te uru i te kai o te paraoa pokepoke kaki i faahitihia. Na kia hoatu ai i roto i te peihana, me te waiho hoki o haora i te tokorua i roto i te wahi mahana. I roto i te tukanga o te whakatairanga i te paraoa pokepoke obmyat tika e rua ranei e toru ngā wā.
2. I muri i taua, e hiahia ana koe he rota ano o te pokepoke i pai mō te 5-8 meneti, ka wehea ki tekau nga wahi. Me hipokina ratou ki te tauera, ka waiho mo te hawhe whakamātautau haora etahi tihorenga.
3. Next, Me unroll ia wahi i roto i te keke flat ki te diameter o 15-20 henimita me te matotoru o te 1 henemita. Na kia hua paraoa anō-cover ki te tauera.
4. Na e hiahia ana koe he pai whakamahana ake te paraharaha, tauhiuhia ana e ia ki te hinu oriwa, hoatu i runga i tona pita, me te tunu tae noa tae noa kua tupu te reira, a e kore e hei parauri koura. I muri i taua, ko reira e tika ana ki te āta tahuri i runga i me parauri te tahi atu taha. kia tango te reira i kore ake atu i te meneti kotahi.
5. Na me whakawhānui keke oti i roto i te tauera, te tupato kore ki te īnaki tahi i te tahi. He he he taro wera kia maka ana i roto i "whitiki" ngā goodies.

mahi tenei kei te ki te tua o te rewena pita Arabic. e kore e tohutaka tunu i roto i te paraharaha rapu wā-e kai ana.

taro karika

Ko reira inaianei he kai mahi i roto i wharekai maha, engari ka taea e hanga e koe taua mea i te kāinga. Ki te mahi i tenei e hiahia ana koe te tapahia pita taro oti i roto i te hawhe taroa a āta miria roto ki te karika. Na ka ringihia e te hinu oriwa, ka tauhiuhia Zaatar (Middle Te Tai Rāwhiti ranunga kinaki). I muri i taua, me whakanohoia te taro i roto i te oumu mo e pā ana ki e rima ki te whitu meneti. No kino atu i roto i tetahi wharekai, whiwhi koe i te pita karika. Tunu mo te kai e taea te tango i whakapehapeha o te wahi i roto i te pukapuka tunu kai.

Na e matau ana koutou ki nga mea ngaro o tunu reka keke Arabic. Ka waiho tenei puranga he rerekē pai ki te taro tuku iho. Bon appetit!