Me pēhea te ki te tunu pae: te ara pai

Ko tētahi o te ika tino reka e ko e rua moana me te awa, ko te perch. Te ara o te tunu i te rota, a tauturu i ratou katoa ki te waihanga i tētahi rihi tino reka. Ki te mārama me pēhea te ki te faaineine i perch ika, i raro i te kaha noa keke tauhou. Here te tahi mau ma'itiraa maitai.

Me pēhea te ki te tunu perch ki te pua nani?

Tangohia wha poro o aho o panguru moana, pepa, te tote, e rua punetēpu o te rēmana wai me te nui ano o te hinu huawhenua, he toru o te mōkihi o pata, he rōkara o kāriki, riki, i runga i o tea i te rua, koko o te ranunga o otaota me te pua nani, he torutoru tōmato, e pā ana ki kotahi rau karamu o te tīhi, e ono tekau karamu o te taro kongakonga, he punetēpu o te inu. Tote me te pepa te aho parai reira i roto i te hinu huawhenua me riringi te rēmana wai. Ringihia ki te hinu ki te puka pata. Whāranutia te karika tapatapahi rawa, me te riki ki te pua nani, mea kakara, me te pepa. Whakahinuhinu te ranunga hua o te aho raukikini, wāhanga tīhi me tōmato, hoatu i runga i ika. I mua i te tunu koe perch i roto i te oumu, me te reira ki te hana ki te rua rau e rua tekau nga nekehanga. Rewa te hinu e toe, ka uru ki te rürü i me croutons, hoatu te papatipu ki te pokepokea ai i runga i runga o te tīhi me te tōmato. Tukua tou tunu rihi mō te tekau meneti.

Me pēhea te ki te tunu awa perch?

Tangohia wha karamu o ika, e rua punetēpu o te rēmana wai, te tote, e wha karamu o te pepa, e rua kāreti, e rua rau karamu o kōkihi, riki, o punetēpu o te hinu huawhenua te tokorua, o punetēpu o te paraoa, e rua rau milliliters o hupa huawhenua, he hawhe kapu o te waiu, e rima tekau karamu o whakapiri ika, te pepa, etahi pi tapatapahi te tokorua. Horoi me te pat maroke te ika, ringihia te wai rēmana, te tote me te tapahia ki wahi. Pepa, aniana, me te kāreti tapahia ki poraka. Waikōhua, he skillet i te hinu huawhenua, kōrori i te riki. Tauhiuhi ki te paraoa, iti Brown te, ringihia i hupa huawhenua, te waiu, me te tāpiri i te whakapiri ika. Kuhua te kāreti i roto i te kōhua, me te pepa, tunu mo te waru meneti, ka tāpiri i te kōkihi me ika. Hipokina ka korohū mō te tekau meneti i runga i te wera iti. Tote, pepa, Oho i roto i te kumine, me te mahi.

Me pēhea te ki te tunu perch ki te pīnati?

No te mea ka hiahia tenei rihi taketake wha nga wahi o ika te aho, te pepa, te tote, o te rua, punetēpu o te paraoa, e waru tekau karamu o te hinu huawhenua, kūkamo, ruma kai koko o te winika, he timonga o te huka, me waru tekau karamu o te pīnati pata ki mongamonga o nati, kotahi rau karamu o te tīhi kirīmi, hawhe o te pāhiri hou. Season nga awhi me tauhiuhi ki te paraoa. Waikōhua, he hinu paraharaha rua punetēpu te parai, ka kōrori i te ika ki runga ki taua mea mo te rua meneti i ia taha. Whakarite i runga i te pepa tunu, te konumohe whakatakotoria. Tapatapahia te totoma, uru te winika, te pepa, te tote, te huka, te torutoru spoonfuls o te hinu, me te riringi i te totoma ranu. Whāranu pīnati pata me te tīhi me te pepa. Minita tapatapahia te pāhiri hou, me te uru ki hānati kirīmi, horahia i ika. Tukua tō perch i runga i te tunutunu. I muri o meneti te tokorua, horahia i runga i te paraharaha ki te huamata totoma i hanga i mua. Whakapaipai i te aroaro o te taviniraa ki otaota hou.