Ko te taringa Amber i roto i te peke

He tokomaha tautohe, rerekē ranei te tahi mea utumu hupa me te hupa o awa perch. Recipe He tino motuhake tuarua rihi. Mena ka whakamahia e tatou nga huawhenua rereke i roto i te hupa - te kāreti, te karika, te pakiaka herewi, me nga mea penei, ka whakaaetia e te taringa tetahi atu mea hei whakauru - rīwai. E whakapono ana nga kaihao ika ki nga huawhenua kakara, ka whakapohehe noa i te reka o te paanga matua. Ko te kīhini Ukrainian ngā whakanohoia i roto i te pata ringa taringa (Buckwheat me rai), me i roto i te kēnana Russian ka tinei i te tiu ngarahu i tahu - mō te'oatu rihi paowa kakara.

Kotahi noa ake te ahua. Ko te whakarite o nga taringa mai i te perch e hiahiatia ana te tango i nga viscera me nga pounamu anake. Notemea i roto i te ika hupa tinana ma o unahi. Mena kei te korero tatou mo nga tipu o nga kai Rakihi, kaore e taea e tatou te whakahua i te "piro toru". Tīmata ki te tunu ki te toru o nga ika. Na ka whiwhi i te ika, ka tohua te hupa, ka tukuna tetahi atu waa ki te parai. Na ka pera ano te tukanga penei me te toenga o te ika. Kei reira ano te "taringa kingi". Koinei te wa e whiriwhiri ai i te tunu i nga mea iti katoa, a, ko te hupa he mahinga o nga ika pai - he pungarehu, he remoni, he toho ranei. Engari kei te haere tonu tatou ki te tunu i te hupa, mai i te awaawa o te awa. Ka wareware noa ahau ko te iti o te ika, ko te reka ake o te rihi.

Ko nga mea katoa e nui ana te ariā, ka tahuri tatou ki te mahi. Ka tangohia e matou he tipu nui e kowhihia ai o matou taringa mai i te perch. Ka maka e matou he ika ika ki reira ka whakakiia ki te wai matao. Ko te taumata o te wai ka piki ki runga ake i te poraka kotahi anake me te hawhe haurua, kaore ano, kaore e whiwhi taonga. Ka maka e matou te paraoa i runga i te ahi. I te wa e pupuhi ana i roto i te miihini, whakaitihia te wera me te tango i te pahuka me te ngangau. I roto i nga kaihoko ika, kei te whakahaerehia nga korero mehemea he pai te "reo" i roto i te taringa, ehara ranei. Ko etahi e whakapono ana ka puta te kapua i tana rihi. Ko etahi e tautohe ana ko te pounamu e piri ana ki te tunu. Ka noho tatou i runga i te whakawakanga: ka piira tatou, engari ka maka atu e tatou i roto i te wai kohua ano te pupuhi kaore i whakatokia (ka horoia).

E whitu meneti to matou ki te horoi, ka tapahia kia rua, e toru ranei nga rīwai. Ka maka e matou te pounamu i roto i tetahi atu pani, i reira ka tunuhia te taringa mai i te perch. Tātarihia te hupa. Ka makahia e tatou te pupuhi, ka tango i nga pauna mai i te ika me o tatou ringa i roto i nga mowhiti roera. Ka horoia ngawari rawa, ka rere noa iho i raro i ou maihao. Mena kaore he mimiti, ka taea e koe te tatari noa kia maroke te poraka.

Taea ano te hupa i runga i te ahi. Ka maka e matou i roto i te reira tapahia rīwai nui. Kei te whakaaro etahi kaore te karoti e pangia, engari, kaore i te waahana. Na wahia tatou tetahi riki, karika, te pāhiri , me i mua mohio koutou i te reira, e kore e waiho e te taringa o te panguru, me hupa ika. Ko tenei, ko te tikanga, ehara i te mea he kino, he mea reka ano hoki, engari kaore tonu. Na reira ka tautuhi matou ki te rīwai. Ka tukuna e matou he kohinga o nga mea kakara: ko nga rau e rua, ko te pi e rima, te tote.

A, no te mea kua tata te rīwai, ko te wa ki te whakauru atu ki te horoia, ka horoia ano (ka tango i nga pauna ka taea) te ika. I muri i tera, me tunu koe mo etahi atu meneti e toru, kaore i te mea kaore i te horahia te tinana ki nga pahore kore. Tahurihia te ahi i raro i nga kohua, tukua kia tu mo tetahi wa. Kua rite te perch mai i te perch! Kohia te kata o te pahiri me te pi. Ka ringihia e tatou he hupa ki runga i nga papa. Horoihia ki te otaota. Pai te hiahia!