Kirīmi Cooking o waro i te kāinga

Tartar ranu he rongonui katoa i runga i te ao. Tenei ranu makariri matotoru maitai kīnaki te reka o te momo o ngā rīhi. I roto i Europe, ka anga te Tartar teuteu rite wawe rite te waenganui o te rau tau whakamutunga. I riro te rota o te rongonui i tetahi atu ranu matao - mayonnaise, a whakakē reira mā te tāpiri i te whānuitanga o ngā huawhenua me kakara, kua tae mai kaitao French ake ki te tunu hou e haere mai tonu ki te reka o connoisseurs o kai pai. I teie mahana, waro ranu ko tetahi o te pai mohiotia a tino nuitia whakamahia ranu i roto i te ao.

Kei te whakapono te reira e te ranu waro mo te ika me te kaimoana ko te tāpiritanga pai. Heoi, he tino hāngai ki te rīhi kai, me rīhi huawhenua.

I teie mahana, waro ranu taea e koe te hoko i roto i tetahi toa, engari he mea kahore ngaro ko te meka e i roto i te hanga ahumahi o ngā ranu whakamahia e te whānui o tāpiritanga horihori e whakanui i te ora rokiroki o te hua, me te taea whakaiti i tona utu momo. Na reira, ki te hiahia koe ki te reka o te tūturu kai French, utu ranu tunu waro i te kāinga.

Ko te kupu, whakaaro tatou pehea ki te hanga cream o waro i te kāinga i runga i te tunu matarohia. Hoki tenei e hiahia ana matou e rua kohuatia me kotahi raw hua manu (tatou anake e hiahia ana nga yolks, ka kia pau Pakeha mo te faaineineraa o te tahi atu rihi), 120 ml o te hinu oriwa pai, he hawhe rēmana ki te hanga wai, e pā ana ki e rima tekau karamu o aniana matomato, e kia rawa tapatapahi rawa, 3-5 he torutoru oriwa, me te kamoriki î. I tua atu, ka hiahia koe te tote, te pepa, te pua rite (Dijon he pai).

No te faaineine i te kirīmi o waro i te kāinga, he mea māmā ki te whakamahi i te Pūhanumi e kua he kaihanga kaputino. Ko, o te akoranga, ka taea e mahi koe i te kōrori mua.

Tuatahi miria te yolks hua maoa me te mata ki te koko. Na, ringihia te wai rēmana ki yolks me te tāpiri i te timonga o te tote, me te e pā ana ki te punetēpu o Dijon pua. Whiwhi whisking ranunga, tāpiri hinu oriwa. He mea nui ki te tāpiri i te hinu āta, i roto i te wā tuatahi o te faaineineraa ko reira e tika ana ki te ringihia mo'oni maturuturu e taka. Na, ka rite ki te puranga ōrite matotoru, te hinu e taea e ringihia kē he awa angiangi. kia rite te ranu hua i te ōritetanga o te mayonnaise.

Na tāpiri i roto i te peihana ki te kukama tapatapahi, oriwa, me te riki matomato, ranunga, pepa, me te he rite tatou ranu.

Me kï reira e mahi tonu te ranu waro i te kāinga ki te pangia e kanapa atu shoplifting tauira. I tua atu, e taea te whakarerekē i te tunu, e arotahi ana ki te reka. Hei tauira, ka taea e koe te whakauru matomato riki te kumine, tāpiri ranu karika tapatapahi ranei. Tino reka parakore taea te tutuki ki te hawhe o te kai i runga i te tohutaka o rēmana ki te wai whakakapi i te waina ma. A i roto i te tikanga ki te whiwhi i te hā atu i ahuareka ai, e taea te tāpiri i te faaineineraa o te kīnaki ki te rārangi o kai o spoonfuls o kirīmi kawa te tokorua.

Etahi i te reka o te kāinga waro ranu taea te tutuki i te tāpiri i te whānuitanga o otaota kakara, huawhenua hou, capers ranei ētahi atu tāpiritanga. I muri i te katoa, te āhuatanga matua o tenei kīnaki - he huinga o ngawari pūtake me te huawhenua mongamonga kākahu.

Me kï reira e kia kia whakamahia ranu kāinga-maoa tonu, rokiroki reira mo te wa roa e kore e taea e, no te mea te reira, i rite ki te toa, e kore korotutu. Ko te wa rokiroki mōrahi - rua ra i roto i te pouaka whakamātao. Kia mau ki te mea pai i roto i te oko karaihe ki te pōtae takahuri te kīnaki.

A me pehea ki te hanga cream o waro "hohoro i roto i"? I roto i tenei take, te pūtake hoki te ranu tango mayonnaise (kāinga toa ranei) me te tāpiri ki reira tapatapahi PICKLES, otaota, capers. Ringihia rēmana wai waina ranei me wa ki te pepa ki te pangia e. pai i konatunatua ki te katoa, me te rite ahua māmā waro ranu.